Gennemblødte hele cashewnødder producerer en ultra-cremet nøddemælk, der er nem at lave derhjemme og god kaffe.
Hvis du leder efter et alternativ til butternut eller spaghetti squash, er chayote en god mulighed at indarbejde i salater, desserter og salte retter.
Queso fresco er en mexicansk frisk ost, der er overraskende let at lave hjemme.
Rum og cola er en yderst enkel highball romcocktail. Selvom rom og cola stammer fra den lille caribiske ø Cuba, er det blevet en af de mest populære drinks i hele verden.
At grille over åben ild er menneskehedens ældste madlavningsteknik. Baghavsgrillene, vi er vant til at se i USA, drives normalt af trækul eller propan - men den ældste måde at grille er at kaste kød over en brændeovn.
Scallions findes i hver købmand og i tusinder af opskrifter, men alligevel forbliver mange kokke forvirrede af forskellene mellem løgløg og grønne løg. Så: er de det samme?
En flerårig armatur i produktionsgangen er paprika (eller sød peber) teknisk set en farverig sommerfrugt, der i det mindste er kategoriseret som en grøntsag på grund af sin alsidige rolle i køkkenet.
Bøf fajitas er en Tex-Mex favorit, der er lette nok til en aftenaften, men stadig føles festlig. Lær hvordan du laver de bedste fajitas nogensinde med et par køkken-tricks.
Guajillo-chili er store, tynde chili har lys rød hud, et mildt spark med en vis naturlig sødme og en jordagtig smag, der passer godt i pastaer og gnider.
Kokke over hele verden bruger persille til at tilføje urteagtighed og farve til en række køkkener og tallerkener. Den vitamin C-rige persilleplante, der stammer fra Middelhavet, bruges almindeligvis i køkkenet i Italien, Grækenland og andre europæiske og mellemøstlige lande. De to mest populære typer persille - fladbladet og krøllet persille - er helt unikke i smag og vil især have forskellige virkninger på enhver skål. Afhængigt af smagen og den visuelle effekt, som en kok håber at opnå, er det vigtigt at kende forskellen mellem disse to almindelige ingredienser, og hvornår man skal lade hver af dem skinne.
Den dybe lilla skygge af acai-bær er et velkendt syn på caféer over hele verden, ofte toppet med et svimlende udvalg af frisk frugt og sprød granola.
Denne sydlige favorit er cremet og fuld af sød kartoffelsmag.
Kendt for sin dristige røde nuance og brændende smag er cayennepeber ikke kun en af de mest genkendelige og alsidige peberfrugter i verden, men det er også en medicinsk stærk ingrediens, der er blevet brugt som en kur i tusinder af år. Med oprindelse i Central- og Sydamerika blev cayennepeber først bragt til Europa i det femtende århundrede af Christopher Columbus og blev hurtigt en af de primære varmekilder i europæisk madlavning.
Mixology handler om at balancere spiritus, mixere og pynt for at skabe en rig og nuanceret blandet drink. En af de enkleste ingredienser, der kan indgå i en alkoholholdig drik, er is. Valget om at servere en drink på klipperne vil ændre det endelige produkt drastisk med hensyn til smag, temperatur og konsistens. At lære at servere drinks på klipperne er et must for enhver ambitiøs bartender eller cocktailkendere.
Det første skridt til madlavning som Gordon Ramsay er at have det rigtige udstyr. Se listen nedenfor, inden du dykker ned i hans opskrifter på fugtigt kyllingebryst, flak fisk eller perfekte æg.
Der er så mange ligheder mellem ghee og klaret smør, at de to oftere end ikke bruges om hverandre. Men der er forskel, og at vide, at det kan hjælpe med at frigøre disse vidunderlige ingredienser 'fuldt potentiale i køkkenet.
Pepperoncini og bananpeber regerer lige så højt inden for syltede chili peber med tangy, mundvandende smag, der kan tage en deli sandwich fra god til stor.
Skarp på alle de rigtige måder, rødvineddike bringer en fyldig lynlås med tangy frugt, uanset hvor du har brug for det.
Rimning af et glas med sukker er en nem måde at tilføje en dekorativ og smagfuld pynt til dine cocktails. I denne vejledning lærer du alt hvad du behøver for at mestre kunsten i denne enkle, men alligevel imponerende mixologifærdighed.
Kærnemælk tilføjer en cremet, let tangy smag til både søde og salte opskrifter. Men hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du ikke erstatte almindelig mælk i stedet, fordi den ikke har de samme egenskaber. Heldigvis er der en række kærnemælkserstatninger, du kan oprette med blot et par enkle ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i køleskabet.