Vigtigste Mad Madlavning 101: Pepperoncini vs Banan Peppers

Madlavning 101: Pepperoncini vs Banan Peppers

Pepperoncini og bananpeber regerer lige så højt inden for syltede chili peber med tangy, mundvandende smag, der kan tage en deli sandwich fra god til stor.

Vores mest populære

Lær af de bedste

Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igang

Gå til sektion


Hvad er Pepperoncini Peppers?

Pepperoncini peber, også kendt som friggitelli eller Golden Greeks (en lidt sødere sort) er en sød italiensk peber, der mest er forbundet med Toscana. Pepperoncini har en let krøllet hud og vokser i en krympet, foldet form. Hvis det er tilladt, kan de modnes til en rød farve. De søde peberfrugters smag er stærkt koncentreret ved bejdsning, hvilket gør dem til et ideelt middel til varme på en skål som pizza.



Mens de går under navnet pepperoncini i USA bør de ikke forveksles med italiensk peperoncini, en generel betegnelse for varme og søde chili peber - såsom calabriske chili.

Hvad er banan peberfrugter?

Banan peberfrugter, også kendt som gule voks peberfrugter eller banan chili, er en mild peber, der kommer i nuancer af lysegul til lysegrøn. Banan peberfrugter har glat hud og en lang, jævn form, der ligner en banan. De syltes ofte og skæres i ringe til bananpeber eller efterlades hele og fyldte appetitvækkere .

Hvordan ligner Pepperoncini og Banan Peppers?

Pepperoncini og banan peber er begge medlemmer af chili peberfamilien ( kartoffel ), der er rige på vitamin A og vitamin C. Begge peberfrugter spises oftest efter syltning.



Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Hvordan er Pepperoncini og Banana Peppers forskellige?

Den største forskel mellem pepperoncini og banan peber er deres varmeniveau. Disse lookalikes falder på meget forskellige pletter på Scoville-skalaen, som måler skarphed gennem koncentrationen af ​​capsaicin, den forbindelse, der er ansvarlig for den brændende fornemmelse, som en særlig krydret peber producerer i dine slimhinder.

Pepperoncini klokkes ind ved 15.000-30.000 SHU (Scoville Heat Units), mens bananpeber kun måler 0–500 SHU.

Vil du lære mere om madlavning?

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.