Simpel hjemmelavet chokolade hasselnøddesmør

En skefuld af dette chokoladeholdige hjemmelavede nøddesmør er helt sikkert tilfreds med din søde tand. Plus, det er vegansk og glutenfrit.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er chokolade hasselnøddesmør?
• Sådan bruges chokolade hasselnøddesmør
• Chokolade hasselnøddesmør opskrift

Hvad er chokolade hasselnøddesmør?

Chokoladehasselnøddesmør er et smørbart, sødet nøddesmør lavet af malede hasselnødder med kakaopulver. Den nu ikoniske smagskombination blev udviklet i det tidlige nittende århundrede, da Napoleon udstedte en handelsembargo, der fik chokoladepriserne til at skyde i luften. Italiensk chokoladefabrikanter svarede ved at strække kakao med lokale hasselnødder, en smagskombination, de kaldte gianduja . Gianduja blev verdensberømt i 1960'erne med udvikling og markedsføring af en hyldestabil chokoladehasselnødsspredning kendt som Nutella. Hvis du elsker Nutella, men ønsker en mejerifri version med mindre sukker og ingen palmeolie, er chokoladehasselnøddesmør let at tilpasse derhjemme.

Sådan bruges chokolade hasselnøddesmør

At opbevare en krukke chokoladehasselnøddesmør i køleskabet er en hurtig måde at indgyde rig, chokoladeagtig smag i alle slags godbidder. Prøv det i chokolade hasselnøddesmør kage frosting eller chokolade hasselnøddesmør brownies, eller par det med hjemmelavet jordnøddesmør (eller mandelsmør eller cashewsmør ) i cookies.

Chokolade hasselnøddesmør opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 2 kopper rå hasselnødder
• ¼ kop ahornsirup
• ¼ kop rørsukker eller kokosnødsukker
• 1 tsk havsalt
• 2 spsk kakaopulver
• ⅔ kop mørk chokoladechips
• 1 spsk hasselnøddeolie
• ¼ teske vanilleekstrakt (valgfrit)

1. Skål hasselnødderne. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Arranger hasselnødder i et enkelt lag på et rimmet bageplade. Skål indtil det er meget duftende og let brunet, ca. 10 minutter.
2. Gnid de stadig varme hasselnødder mellem to rene køkkenhåndklæder for at fjerne så mange af skindene som muligt, lad det derefter afkøle til stuetemperatur og groft hugge nødderne.
3. I skålen med en fødevareprocessor eller højhastighedsblender skal du behandle nødder, indtil de er finhakket. (For sprød chokoladehasselnøddesmør skal du fjerne ca. ¼ kop finthakket hasselnødder og sætte til side.)
4. Fortsæt med at behandle hasselnødder, indtil de når konsistensen af ​​smuldret sand. Tilsæt ahornsirup, sukker, havsalt, kakaopulver, chokoladechips, hasselnødolie og vanilleekstrakt, og fortsæt med at behandle, indtil det er glat. Smag og tilsæt yderligere salt, sukker og hasselnøddeolie efter ønske. (Til sprød chokoladehasselnøddesmør skal du tilføje de reserverede hakkede nødder og puls et par gange.)
5. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.