Vigtigste Mad Easy Ovn-Baked Chicken Wings Opskrift

Easy Ovn-Baked Chicken Wings Opskrift

Den mindste, mest benede del af kyllingen bliver den mest vanedannende, når den tørres, bages indtil den er sprød og smeltes i smagfuld sauce.

Vores mest populære

Lær af de bedste

Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igang

Gå til sektion


Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.



Lær mere

Hvad er kyllingevinger?

Kyllingevinger er den del af kyllingen, som den klapper for at flyve korte afstande. De er fastgjort til kroppen ved skulderen, og de er den mindst kødfulde del af kyllingen, som vi ofte spiser. Da de indeholder så lidt kød, sælges kyllingevinger altid udbenet og skin-on.

3 dele af kyllingevingen

Ujævn i form og tykkelse er vingen ofte skåret i tre mindre stykker: tromle, flad og spids.

  1. Tromlen er den del, der fastgøres til kyllingens krop og løber fra skulder til albue.
  2. Den flade (aka mellemsektion eller winglette) dækker området mellem albuen og vingespidsen og er den del, der oftest bruges til bøffelvinger.
  3. Spidsen er enden af ​​vingen og indeholder næsten intet kød, kun hud og brusk. Knasende og sej, spidsen kasseres ofte i USA, men er fantastisk til kyllingelager.

7 måder at tilberede kyllingevinger på

  1. Bage : Bages tørrede kyllingevinger i en ovn på 450 ° F, indtil fedtet har smeltet, og huden er sprød og gylden, ca. 35–50 minutter.
  2. Dybstege : Stegning er den klassiske metode til fremstilling af Buffalo kyllingevinger. Da vingerne er små, behøver du ikke en dedikeret frituregryder eller en stor lagerpotte for at nedsænke vingerne fuldt ud i olie.
  3. Broil : Broil på lave, vendende vinger halvvejs igennem, indtil de er kogte igennem, ca. 20-30 minutter i alt. Kast med en sovs eller glasur, hvis du bruger det, så broil på højt indtil brunet.
  4. Glød : Brune kyllingevinger i en olieret gryde eller wok, tilsæt derefter braiserende væske, kog og kog kyllingevinger, indtil de er møre, ca. 35–45 minutter.
  5. Grill : Kog kyllingevinger over en kul eller gasgrill med en to-zone ild (den ene side af grillen skal være moderat varm, den anden køligere). Grill vinger på den køligere side, indtil vingerne er kogte igennem og fedt har smeltet, ca. 15–20 minutter. Kast med en sauce eller glasur, og flyt derefter til den varmere side og grill, indtil den er brunet.
  6. Air-Fry : Hvis du har en frituregryder, skal du prøve at tilberede vinger ved 380 ° F i 25 minutter, derefter øge varmen til 400 ° F og koge, indtil den er sprød, ca. 5–15 minutter længere. Sørg for at ryste kurven med frituregryden hvert 5. minut.
  7. Røg : Lav grillede kyllingevinger i en dedikeret ryger, eller brug et kul eller en gasgrill. For en kulgrill skal du placere kul på den ene side af grillen og hårdttræspåner på den anden. For en gasgrill skal du placere hårdttræspåner i en rygerboks. Kog vinger over indirekte varme, indtil vingerne når en indre temperatur på 165 ° F, ca. 1½ til 2 timer.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Hvor lang tid tager det at bage kyllingevinger?

I en ovn på 450 ° F bages kyllingevinger på ca. 40-45 minutter. Selvom der ikke er meget kød på vingen, skal du koge dem længe nok til, at fedtet smelter, ellers bliver huden ikke sprød. Til den mest jævne madlavning skal du adskille vingerne i vingerne og tromlerne og gemme tipene til en anden brug, så de ligger fladt på et bageplade.



6 måder at krydre kyllingevinger på

  1. Buffalo hot wings : Mild varm sauce (traditionelt Frank's RedHot eller prøv en krydret varm sauce efter eget valg), smeltet smør, hvidløg , hvid eddike, kosher salt og sort peber. Denne glutenfri festret er den bedste vingeropskrift til en Super Bowl-fest.
  2. Kinesiske lakeret kyllingevinger : Sojasovs, risvin, brunt sukker, ingefær, hvidløg, femkrydderipulver, cayennepeber og appelsinskal.
  3. Thailandske stegte kyllingevinger : Fiskesauce, hvid peber og tempuramel.
  4. Adobo-braised kyllingevinger : Sojasovs, hvidløg, hvid eddike, laurbærblade og kokosmælk.
  5. Koreanske kyllingevinger : Jeg er pil, gochujang, riseddike , honning, sesamolie, hvidløg og frisk ingefær.
  6. Tør gnid grillkyllingevinger : Paprika, salt, chilipulver, hvidløgspulver, løgpulver, chipotle chilipulver og sennepspulver.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Gordon Ramsay

Underviser madlavning I

Lær mere Wolfgang Puck

Underviser madlavning



Lær mere Alice Waters

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Lær mere Thomas Keller

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

hvordan man skriver en bestseller
Lær mere

5 saucer, der passer sammen med kyllingevinger

  1. Blåostdressing : Smuldret blå ost, mayonnaise , creme fraiche eller yoghurt, friskpresset citronsaft, kærnemælk, salt og friskmalet sort peber.
  2. Thai dypsauce : Palmsukker, fiskesauce, friskpresset limesaft, chili-flager, malet ristet ris og frisk koriander.
  3. Ranch dressing : Mayonnaise, kærnemælk, hvidløg, løg, salt, tør sennep, frisk purløg, frisk flad persille, frisk dild og friskmalet sort peber.
  4. Honning sennepsdypsauce : Mayonnaise, dijonsennep, honning, æblecidereddike, cayennepeber, paprika, salt og friskmalet sort peber.
  5. Aaron Franklins grillsauce : Franklins grillsauce indeholder fedt (såsom oksetalge, vegetabilsk olie, svinefedt eller baconfedt), løg, hvidløg, æblecidereddike, ketchup, røget paprika, sennepspulver, salt, sort peber og Worcestershire sauce.

Let bagt kyllingevingeopskrift med buffalo sauce

e-mail-opskrift
0 vurderinger| Vurder nu
Gør
4
Forberedelsestid
15 min
Samlet tid
1 time og 15 minutter
Tilberedningstid
1 time

ingredienser

  • 4 pund kyllingevinger, adskilt i tromler og lejligheder (spar tip til lager)
  • 3 teskefulde bagepulver
  • 4 teskefulde kosher salt (2 teskefulde eller mindre, hvis du bruger andre mærker)
  • 1 tsk friskmalet sort peber
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • ½ kop usaltet smør, smeltet
  • ½ kop mild rødvarm sauce, såsom Frank's RedHot
  • 2 spsk skat
  1. Linj et rimmet bageplade med aluminiumsfolie, og sæt et ovnfast rist inde. Tør vingerne grundigt med papirhåndklæder.
  2. I en stor skål kombineres bagepulver, salt, hvidløgspulver og peber. Tilsæt vinger og kast for at jævnt belægge. Arranger vinger på stativet, så der er lidt plads mellem hver vinge. Lad vingerne hvile udækket i køleskabet mindst 8 og op til 24 timer.
  3. Placer stativet i øverste midterste stilling i ovnen og forvarm ovnen til 450 ° F. Placer vingerne på et bageplade i et enkelt lag og bag vingerne i 20 minutter, vend derefter og fortsæt med at lave mad, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 15–30 minutter mere, vend for at sikre, at de er gyldne på alle sider. Fjern fra ovnen, og lad vingerne hvile på stativet for at afkøle lidt, 5 minutter.
  4. I mellemtiden pisk smør, varm sauce og honning i en lille gryde over medium varme. Overfør vinger til en stor ren skål og kast vinger i sauce for at belægge jævnt. Server straks.

Bliv en bedre hjemmekok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Aaron Franklin, kok Thomas Keller, Gordon Ramsay og mere.