Vigtigste Mad Hvad er forskellen mellem Romaine salat og isbergssalat?

Hvad er forskellen mellem Romaine salat og isbergssalat?

Begge romersk og isbergssalat giver salater en forfriskende knas, smør perfekt i saftige burgere og lav lækre sprøde salatindpakninger. Når du vælger mellem romæne og isbjerg, kan du undre dig over, at de to forskellige salattyper virkelig er forskellige.

Gå til sektion


Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.



Lær mere

Hvad er forskellen mellem Romaine og isbergssalat?

Isbergssalat, også kaldet crisphead-salat, er lysegrøn og kugleformet i udseende, mens romaine er en mørkere grøn med aflange blade.

Isbjerget er meget brugt i restauranter og købmandsforretninger på grund af dets lange holdbarhed og lave omkostninger sammenlignet med romansk salat. Den største forskel mellem de to er deres ernæringsindhold. Romaine er vinderen i næsten alle næringskategorier og har højere niveauer af vitamin A, K og folat.

Hvilken salat er sundest?

Ernæringsmæssigt anses romaine for at være bedre end isbjerget. Romaine er fyldt med næringsstoffer, herunder vitamin A og C, og gode mængder folinsyre og magnesium. De mørkere grønne bladdele giver mere næringsværdi end de hvide knasende centre, men alt sammen giver fiber i en sund kost.



hvordan man skriver om et interview

Hvad er ernæringsoplysningerne for isbergssalat?

Selvom isbjerge får en dårlig rap sammenlignet med andre grønne grøntsager, indeholder denne grøntsag med lavt kalorieindhold faktisk flere ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele. Hver servering indeholder kun 12,5 kalorier og giver små mængder kostfibre, proteiner og andre vitaminer og mineraler, herunder B-kompleks vitaminer og C-vitamin, vitamin A, vitamin E og vitamin K samt mineraler som calcium, kobber, jern, magnesium, fosfor, kalium og zink. De næringsstoffer, der findes i isbergssalat, gør det nyttigt i en diæt med lavt kulhydratindhold eller en lavt kalorieindhold.

Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Hvad er ernæringsoplysningerne for Romaine-salat?

Romaine er ikke kun fantastisk til salatgrøntsager, det er et kraftværk af næringsstoffer. Sundhedspersonale anbefaler at tilføje bladgrøntsager til en daglig diæt for at tilføje sunde mineraler som kalium, calcium, magnesium og fosfor.

Ud over gavnlige mineraler er romaine salat også en god kilde til vitaminer. Den bladgrønne er rig på vitamin C, vitamin B (folinsyre), vitamin A og beta-caroten. Ifølge USDA har hver serveringsstørrelse - en kop strimlet romansalat kun 8 kalorier, hvilket gør den til en ideel og sund mad med lavt kalorieindhold.



Kan du bruge Romaine og Iceberg ombytteligt?

Da både romaine og isbergssalater har en tilfredsstillende knas og mild smag, kan de let byttes mod hinanden i opskrifter. Begge er solide grønne, der er ideelle til salater, pynt, salatkopper, og de kan holde op til varmen til sautéeing.

6 Idéer til Romaine salatopskrift

  1. Nicoise salat . En klassisk fransk salat fyldt med romæne, kartofler, grønne bønner, oliven, hårdkogte æg, tomater og agurker overtrukket med en vinaigrette .
  2. Hakket græsk salat . Hakket romansalat, tomater, agurker, paprika, Kalamata-oliven, rødløg, frisk persille og fetaost med en vinvinrette med rødvin.
  3. Klassisk Cæsarsalat . Romainesalat og croutoner klædt med citronsaft, olivenolie, æg, ansjoser, hvidløg, Dijon-sennep, parmesanost og sort peber.
  4. Vietnamesisk stekesalatindpakning . Grillet flankbøf serveret med agurk-ingefærsauce. Indpakket i romaine-salatblade og færdig med ristede jordnødder og mynteblade.
  5. Grillet Romaine . Hjerter af romansalat, børstet med en urtvinaigrette og grillet. Server hjerterne hele eller hakket og kastet i en salat.
  6. Oksekød og Romaine Stir-Fry . Korte ribben marineret i en blanding af soja og eddike, omrøres derefter med ingefær, forårsløg og romæne.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Gordon Ramsay

Underviser madlavning I

Lær mere Wolfgang Puck

Underviser madlavning

hvor mange kopper i en gallon
Lær mere Alice Waters

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Lær mere Thomas Keller

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

Lær mere

6 Idéer til isbergssalatopskrift

  1. Wedgesalat . En klassisk amerikansk salat med kvartede isbergssalatkiler, cremet blåostdressing og sprøde baconbiter.
  2. Cobb salat . En stor salat med hakket isbergssalat, sprød bacon, kyllingebryst, hårdkogte æg, avocado, purløg og Roquefort-ost i en vinvinrette med rødvin.
  3. Stegte Branzino salatkopper . Sprød helstegt branzino , Thai chili dypsauce, isbergssalatkopper og diverse syltede agurker.
  4. Grillede rejesalatkopper . Citrongræs grillet rejer med sød chilisauce serveret i salatkopper.
  5. Fattoush salat . Knust pita chips med hakket isbergssalat, tomater og en mintedressing.
  6. Kinesisk omrørt salat . Isbergssalat sauteret med hvidløg og drizzled med en sojasesamsauce.

Find flere kulinariske teknikker og opskriftideer i Gordon Ramsays MasterClass.