Let mexicansk Torta de Milanesa opskrift

Det Milanese kage er en af ​​de letteste mexicanske tortas at lave hjemme.

Gå til sektion

• Hvad er en Torta de Milanesa?
• Let mexicansk Torta de Milanesa opskrift
• Lær mere om Gabriela Cámara's MasterClass

Den fejrede kok Gabriela Cámara deler sin tilgang til at lave mexicansk mad, der bringer folk sammen: enkle ingredienser, ekstraordinær pleje.

Hvad er en Torta de Milanesa?

TIL Milanese kage er en mexicansk sandwich med en paneret —En tyndt pundet svinekotelette overtrukket i malet brød (brødkrummer) og stegt indtil gyldenbrun og sprød, svarende til Wiener wiener schnitzel . Koteletten serveres på en rulle eller plade (blød brødrulle) fyldt med påfyldninger såsom avocado eller guacamole, fløde eller mayonnaise, stegt bønner (refried beans), syltede jalapeños, friskpresset limesaft og cotija-ost. Du kan også lave en Milanese kage med kyllingebryst ( Kylling Milanese ) eller oksekød ( paneret oksekød ).

hvad er flertallets tyranni

Let mexicansk Torta de Milanesa opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 svinekød (ca. 4 ounce)
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk sort peber
• ½ kop mel
• 1 æg, slået
• ½ kop panko brødkrummer
• ¼ kop vegetabilsk olie eller olivenolie
• 2 spsk crema Mexicana eller creme fraiche
• 1 dåse chipotle chili i adobo sauce, hakket
• 1 tsk friskpresset limesaft
• 1 telera eller bolillo-rulle (eller blødt franskbrød)
• 1 blad isbergssalat til servering (valgfrit)
• 1 romatomat, skiver til servering (valgfri)
• 1 spsk hakket koriander til servering (valgfri)
• Tyndt skiver løg til servering (valgfri)
• Syltede jalapeños til servering (valgfri)
• Varm sauce til servering (valgfri)

1. Pund svinekoteletten til en tykkelse på ¼ tommer og tør den med papirhåndklæder. Sæt med salt og peber. Anbring mel, æg og brødkrummer hver i en lav skål. Opgrader svinekødet først i mel, derefter æg og derefter brødkrummer.
2. Opvarm olie i en sauterpande over medium høj varme, indtil den flimrer. Tilsæt den panerede svinekotelet til olien og steg den indtil gyldenbrun, ca. 3 minutter pr. Side. Dræne paneret på et papirhåndklædet bageplade.
3. I mellemtiden lav chipotle creme fraiche. I en lille skål kombineres crema, chipotle chile og limesaft.
4. Saml paneret sandwich ved at dele brødrullen og belægge den ene side med chipotle crema. Tilføj paneret og ønskede påfyldninger såsom salat, tomat, koriander, løg, jalapeños og varm sauce.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.