Mexicansk mad er kendt for sin brede vifte af smagfulde og alsidige salsaer: Forskellige salsaer tjener forskellige formål og taler til forskellige traditioner, og hver mexicansk region har sin egen specialsalsa baseret på de lokale ingredienser og lokale ganer.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
Hvad er Pico de Gallo?
Pico de gallo er en rå, frisk salsa, også kendt som frisk sauce (frisk sauce) og rå sauce (rå sauce) . Den bedste pico de gallo er en balance mellem modne tomats kølige sødme, den kombinerede sure varme fra rå løg, citrusjuice og chili peber og en urteagtig note fra friske korianderblade.
3 måder at tjene Pico de Gallo på
- Med fisketaco . Baja-området er berømt for sine stekte hvidfisk- og rejer-tacos, der ofte serveres med strimlet kål, pico de gallo og creme fraiche . Lær hvordan du laver fisketaco i vores guide her .
- Med tortillachips . Kombiner pico de gallo og guacamole for at lave en smagfuld dukkert til tortillachips. Pico de gallos lette krydderi og surhed er en perfekt folie til den cremede avocado.
- Som krydderi . Pico de gallo kan både temperere krydderi og tilføje et nyt element til carne asada burritos, nachos eller enchiladas, sammen med enregn af mexicansk crema .
Klassisk Pico de Gallo opskrift
e-mail-opskrift0 vurderinger| Vurder nu
Gør
3-4 kopperForberedelsestid
10 minSamlet tid
10 miningredienser
- 5-6 mellemstore til store friske tomater (romatomater eller blommetomater er traditionelle, men kirsebærtomater eller arvestykker fungerer også godt), terninger små
- 1 lille hvidløg eller rødløg, terninger små
- 1 lille grøn chili, som jalapeño eller serrano, stængel fjernet og finhakket
- 4 spsk limejuice, tilsæt mere efter behov
- ½ kop frisk koriander, groft hakket
- Salt og peber efter smag
- Kombiner alle ingredienserne i en stor skål, og rør godt for at kombinere dem.
- Smag og juster krydderierne ved at tilsætte salt, peber eller limesaft efter behov. Server straks.
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
