Sådan dyrkes japanske ægplanter i din hjemmegård

Aubergine er flerårige grøntsager med varmt vejr fra natskyggefamilien, der er ideelle til at grille, sylte og inkorporere i retter som rørefryst og baba ghanoush. Den japanske aubergine er en unik cultivar, der er en fantastisk tilføjelse til enhver køkkenhave.

typer af karakterer i en bog

Gå til sektion

• Hvad er en japansk aubergine?
• Hvad er forskellen mellem et japansk aubergine og et globeaubergine?
• Hvornår skal man plante japansk aubergine?
• Sådan plantes japansk aubergine
• Sådan plejer du japanske ægplanter
• Sådan høstes japanske ægplanter
• Lær mere
• Lær mere om Ron Finleys MasterClass

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Hvad er en japansk aubergine?

En japansk aubergine er en lang og slank sort af aubergine ( Solanum melongena , også kaldet aubergine) med delikat hud og en mild, sød smag. Der er mange sorter af japanske ægplanter, herunder Hari, Ichiban, Machiaw, Millionaire og Little Fingers, der kommer i forskellige nuancer af lyserød, grøn, lilla og sort.

Hvad er forskellen mellem et japansk aubergine og et globeaubergine?

Japanske ægplanter og klodeægplanter er to sorter i auberginefamilien med flere nøgleforskelle:

• Form : Globe auberginer er en standard amerikansk aubergine, der vokser sig stor og tung med en afrundet ende. Japanske auberginesorter er lange og slanke frugter, der ligner mere en mørk-lilla agurk end en globus-aubergine.
• Hud : Huden på klodenæggeplanter er tyk og robust, og kokke har tendens til at fjerne den inden madlavning. Omvendt er huden på japanske ægplanter delikat, tynd og kræver ikke skrælning, hvilket gør det lettere at spise.
• Smag : Globeægplanter har en let bitter smag, så kokke foretrækker saltning eller krydring under tilberedningen. Japanske ægplanter har en mildere smag med en sød nuance og kræver ikke så meget salt eller krydderier.

Hvornår skal man plante japansk aubergine?

Japanske ægplanter er en høysæsonafgrøde, der ikke tåler frost eller frost - de kan kun vokse i varm jord, mindst 50 grader Fahrenheit eller derover, med dagtemperaturer på mindst 75 grader Fahrenheit. Det bedste tidspunkt at plante japansk aubergine udendørs er i det sene forår efter den sidste trussel om forårsfrost - da auberginer har en lang vækstsæson, vil du gerne starte dem indendørs omkring otte uger før din regions sidste frost dato .

Sådan plantes japansk aubergine

Når din regions sidste frostdato er gået, kan du begynde at plante japansk aubergine i din hjemhave:

hvor mange brikker i et skakspil

1. Start frøene indendørs . Begynd at spire japanske auberginefrø indendørs omkring to måneder før den sidste frostdato i dit område. Hvis du foretrækker at starte dine japanske ægplanter fra kimplanter, skal du købe kimplanterne tidligt for at give dem et par uger til at spire indendørs inden transplantation for at imødekomme deres lange vækstsæson. At lære at start frø indendørs , tjek vores trin-for-trin guide.
2. Vælg stedet . Japanske ægplanter foretrækker fuld sol og masser af varme, så vælg et plantningsområde i din have, der får mindst seks timers direkte sollys om dagen.
3. Forbered jorden . Japanske ægplanter foretrækker lerlig, godt drænet jord med en pH mellem 6,0 og 6,5. (Hvis du er usikker på, om din jord er basisk eller sur, kan du udføre en jordtest. Se vores vejledning til jordprøvning til en trinvis vejledning.) Tilføjelse af rækkeovertræk eller et lag sort plast for at tjene som barkflis hjælper med at varme matjorden op, inden du transplanterer kimplanterne.
4. Transplantation . Japanske ægplanter har brug for rigelig plads til at vokse. Når vejret bliver varmere i din region, kan du transplantere dine unge planter i din hjemhave. Transplantér aubergineplanterne med tilstrækkelig afstand - mindst to til tre meter fra hinanden - i huller, der er ca. en tomme dybe, uden at forstyrre rodkuglen. Fastgør kimplanterne med en halv tomme jord omkring stammen.
5. Indsats . Strejke eller burning af kimplanter kan hjælpe med at holde planterne sikre, når de begynder at dyrke tunge frugter (da japanske ægplanter er mindre end klodenæggeplanter, er understøtninger ikke nødvendige, men kan stadig være nyttige).
6. Vand . Vand plantningsområdet godt for at sætte jorden.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser havearbejde

Underviser madlavning I

Underviser bevarelse

Underviser madlavning

stjernetegn den 23. september

Sådan plejer du japanske ægplanter

Tænk som en professionel

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Japanske ægplanter kræver grundlæggende rutinemæssig vedligeholdelse for at trives:

1. Vand generøst . Alle natskygge grøntsager har brug for generøs vanding for at vokse. Japanske ægplanter har brug for ca. en tomme vand om ugen afhængigt af jordens fugtighed. Jorden skal føles jævnt fugtig, når du holder fingeren en tomme eller deromkring under overfladen; Hvis jorden føles tør, skal du tilføje en ekstra tomme vand. Når vejret er køligere tidligt om foråret, skal du vandre din aubergine ca. en gang om ugen og stige til to eller tre gange om ugen, når lufttemperaturen stiger.
2. Kompost og mulch din jord . De organiske og biologiske materialer, der lever i kompost, er vigtige for dine plantes sundhed. Ændr jorden med en afbalanceret gødning og organisk materiale to gange i vækstsæsonen for at holde jorden fuld af næringsstoffer.
3. Ukrudt ofte . Ukrudtsbehandling af din have er et vigtigt skridt til korrekt japansk auberginevedligeholdelse. Lave ukrudt en del af din daglige havearbejde. Ukrudning om morgenen, når jorden er fugtig, gør det lettere at fjerne ukrudtet. Rutinemæssig ukrudtsbekæmpelse kan forhindre svampe eller verticillium-visning i at inficere dine planter.
4. Brug et naturligt eller organisk pesticid . Aubergine er tilbøjelig til skadedyr som loppebiller, bladlus, edderkoppemider og Colorado kartoffelbagler. Critters eller insekter, der snacker på dine grøntsager, er en uundgåelig del af vedligeholdelsen af ​​din have. Brug et organisk eller ikke-invasivt pesticid til skadedyrsbekæmpelse. Der er også mange online opskrifter til at lave dit eget naturlige pesticid derhjemme.
5. Overvej ledsagerplantning . Companion planting er en tidstestet havearbejdsmetode, der beriger og beskytter sårbare afgrøder. Auberginer er gode ledsagere for morgenfruer, spinat, broccoli og stangbønner, som alle tiltrækker gavnlige insekter og bestøvere, hjælper med at forbedre plantevæksten og overføre næringsstoffer til jorden. Lær mere om plantning af ægplanter i vores komplette guide.

Sådan høstes japanske ægplanter

Forbered dig på at høste japanske ægplanter omkring 70 til 80 dage efter transplantation, eller når de er på størrelse med en finger (for Little Finger-sorten) eller en hotdog (til Ichiban-sorten), og huden er blank og rynket ledig.

Brug et skarpt værktøj, såsom beskæresaks eller en lille, skarp kniv til at afskære den lilla frugt ved stammen, og efterlader cirka to inches af stammen på planten, så den kan fortsætte med at vokse.

Lær mere

Dyrk din egen have med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årlige medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.

hvordan man bliver involveret i politik