Grillede lammekoteletter passer vidunderligt til middelhavssmagene af frisk rosmarin, hvidløgsfed, olivenolie og citron. Marinering af lammekoteletter natten over infunderer dem med smag og gør denne opskrift hurtig nok til en aftensmad.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I
Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.
Lær mere
Hvad man skal servere med middelhavs-lamskoteletter
Grillede middelhavs-lamskoteletter er en alsidig hovedret, der passer godt sammen med en række sidevarer, herunder middelhavsristet blomkålspasta, blancherede grønne bønner græsk salat (med feta, sprød salat, tomater, oliven og vinaigrette), marokkansk couscous eller ovnbrændt courgette.
Middelhavs lamskoteletter opskrift
e-mail-opskrift0 vurderinger| Vurder nu
Serverer
4Forberedelsestid
15 minSamlet tid
8 timer 30 minTilberedningstid
15 miningredienser
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
- 2 teskefulde kosher salt eller havsalt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
- 1 tsk malet spidskommen
- 1 tsk malet koriander
- 2 fed hvidløg, knust
- ¼ kop frisk citronsaft
- 4–6 kvist friske urter såsom frisk timian, rosmarin, italiensk persille, oregano eller marjoram
- 4 lammekoteletter (eller 8 ribbenkoteletter)
- Lav marinaden. I en lille skål kombineres 1 spsk olivenolie, salt, sort peber, spidskommen, koriander, hvidløg og citronsaft. Smag og juster krydderierne, hvis det er nødvendigt - marinaden skal være meget smagfuld.
- Overfør marinade til en plastikpose med lynlås, og tilsæt friske urter og lammekoteletter. Forsegl posen og kast lammekoteletter til pels med marinade. Sæt posen på et lille rimmet bageplade eller tallerken for at undgå utæt marinade.
- Køl lammekoteletter og mariner natten over. Bring lammekoteletterne til stuetemperatur en time før du planlægger at lave mad.
- Forvarm en kulgrill , gasgrill, støbejernsgrill eller stor stegepande på stegepladen til medium høj varme. Let olie med 1 spsk olivenolie. Tilsæt lammekoteletter og sår lammekoteletter for at producere grillmærker, ca. 2 minutter på hver side.
- Reducer varmen til medium (eller flyt til den koldere side af grillen ) og fortsæt madlavningen, indtil lammekoteletter når det ønskede niveau af doneness, ca. 5-10 minutter mere. Test for doneness med et kødtermometer. Termometeret skal registrere en intern temperatur på 115 grader Fahrenheit for sjældne, 120 grader for medium sjældne og 145 grader for medium.
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
