Hvis du har gul majsmel og en gryde, kan du lave polenta. Denne enkle italienske skål er en god base for ragùs, ristede eller sauterede grøntsager, tomatsauce og andre komfortfødevarer.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
Hvad er Polenta?
Polenta er en grød lavet af groft eller mellemstor majsmel, der er almindelig i norditaliensk madlavning. Nogle polenta-sorter inkluderer andre korn som formalet boghvede eller malet ris. En grovmalet polenta giver en tykkere blanding, der er bedst til stegning og bagning, indtil den er sprød, mens en mellemstore polenta giver en cremet konsistens, der er en god sideskål til gryderetter eller langsomstegt kød, ligesom gryderet .
Enkel Polenta opskrift
e-mail-opskrift0 vurderinger| Vurder nu
Serverer
4Forberedelsestid
10 minSamlet tid
40 minTilberedningstid
30 miningredienser
- 1 kop polenta (eller mellemstore majsmel)
- 1 tsk kosher salt
- 2 spsk smør eller olivenolie til servering (valgfri)
- ¼ kop revet parmesanost til servering (valgfri)
- I en kraftig gryde over høj varme bringes 4 kopper vand i kog.
- Tilsæt polenta til det kogende vand i en jævn strøm, og pisk kontinuerligt.
- Når du har tilsat hele polenta, skal du reducere varmen til en simmer og fortsætte med at piske indtil polenta ikke længere synker til bunden af gryden, ca. 2 minutter.
- Tilsæt salt og fortsæt med at simre, omrør lejlighedsvis med en træske, indtil polenta er cremet, ca. 30 minutter.
- For en osteagtig polenta skal du afslutte med smør og parmesanost. Til en vegansk polenta, tilsæt en dråbe olivenolie.
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
