Sådan laver du Souvlaki: Græsk kylling Souvlaki opskrift

Hvis du elsker kebab, så prøv souvlaki, en populær græsk gademad. Lavet med kyllingebryst og serveret med friske grøntsager, det er den perfekte middelhavsret.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er Souvlaki?
• Sådan serveres Souvlaki
• Græsk kylling Souvlaki opskrift

Hvad er Souvlaki?

Souvlaki er en græsk skål med marineret kød grillet på spyd. Ordet souvlaki (flertal souvlakia ) kommer fra det middelalderlige græske ord for spyd, souvla . Det grillede kød er traditionelt svinekød, men det kan også være lam, kylling eller oksekød. Souvlaki kød er normalt aromatiseret med en marinade af citronsaft, hvidløg og urter inden grillning.

Sådan serveres Souvlaki

I Grækenland serveres souvlaki typisk som en hovedret med ris og tzatziki . I USA serveres det ofte som en pitabrødssandwich svarer til gyroen eller shawarma. For en sideskål eller forretter, prøv en græsk salat lavet med fetaost, agurk, skåret rødløg og tomat eller par souvlaki med stegte kartofler.

Græsk kylling Souvlaki opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 2 udbenede kyllingebryst uden hud
• 2 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk friskmalet sort peber
• 1 tsk kosher salt
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ kop friske oreganoblade, hakket
• ½ tsk paprika
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
• Tzatziki sauce til servering (valgfri)
• Pita eller ris til servering (valgfri)
• Grøntsager som salat, tomat og pickles til servering (valgfri)

1. Skær kyllingebrysterne i 1-tommers terninger.
2. Lav marinaden. I en stor skål kombineres citronsaft, peber, salt, hakket fed hvidløg, oregano, paprika og 1 spsk olivenolie.
3. Mariner kyllingen. Kast kyllingestykkerne i marinaden og opbevares i køleskab, dækket natten over.
4. Den næste dag, lad kyllingen hvile ved stuetemperatur, ca. 30 minutter. Arranger kyllingestykker på metal- eller træspyd, så der er masser af plads i bunden af ​​spyden for nem håndtering. (Hvis du bruger træspyd, skal du bløde i vand en time før madlavning.)
5. Børst en støbejernsgrillepande med den resterende olie og læg den på medium høj varme. Når panden er meget varm, tilsæt kyllingespydene. Kog indtil den interne temperatur registrerer 165 grader Fahrenheit, ca. 5-10 minutter pr. Side. Serveres varm med souvlaki-akkompagnement som tzatziki, pita, ris og grøntsager.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.