De søde, ømme blade af smørsalat skaber enkle hverdagssalatgrøntsager, men kan også omdannes til et spiseligt kar til lav-carb-måltider - tænk taco eller koreansk grillet oksekødssalatindpakning ved hjælp af de store ydre blade på planten. Så længe hvad du spiser kan scoopes, har smørsalat dig dækket.
Hvad er smørsalat?
Smørsalat er en type salat, der inkluderer Bibb-salat og Boston-salat. Det er kendt for løse, runde formede hoveder af ømme, søde blade og en mild smag. Alle sorter af butterhead salater har glatte løst viklede blade, der ofte sælges med rødderne stadig fastgjort for at bevare friskhed.
Gå til sektion
- Hvad er forskellen mellem smørsalat og Romaine salat?
- Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved smørsalat?
- 9 Varianter af smørsalat
- Sådan forberedes og opbevares smørsalat
- 9 Idéer til opskrift af smørsalat
- Enkel opskrift af smørsalat
Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.
Lær mereHvad er forskellen mellem smørsalat og Romaine salat?
Butter Salat har en blødere, buttery tekstur sammenlignet med sprød, næsten vandig Romaine salat . Formen af smørsalatblade er rundere og kronbladformede, mens romaineblade er aflange.
hvad er en erstatning for garam masala
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved smørsalat?
Smørbladsalat fylder med vitaminer og næringsstoffer. Det er en fremragende kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin K, calcium og jern, som hjælper med at befæve knogler og bekæmpe inflammatoriske sygdomme.
9 Varianter af smørsalat
Smørsalat er typisk opdelt i to typer, grønbladet og rødbladet:
De ni grønne blade af smørsalat inkluderer:
- Boston bibb
- Bibb
- Sejr
- Guddommelig
- Tom Thumb
- Kweik
- Santoro
- Smør babyer
- Buttercrunch
De syv rødbladssorter af smørsalat inkluderer:
- Prangende smør egblad
- Carmona
- Skyphos
- Blushed Butterhead
- Pletter
- Jugoslavisk rød
- Fire sæsoner
Sådan forberedes og opbevares smørsalat
Hvis salat kommer med rod fastgjort, skal du opbevare salathovedet i sin originale beholder eller en plastikpose og lade rødderne være i takt og fugtig. Hvis det er uden rod, skal du vaske og tørre de løse blade, pakke dem ind i papirhåndklæder, forsegle i en plastikpose og afkøle i op til 1 uge.
Når du tjener som salatkopper, skal du opbevare nedsænkede blade i en stor skål koldt vand i køleskabet. Denne metode hjælper med at holde salat koldt og sprød. Tør forsigtigt med et køkkenhåndklæde inden servering.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker9 Idéer til opskrift af smørsalat
- Avocado og grapefrugtsalat . Rivet smørsalat med grapefrugtsegmenter og modne avocadoskiver, kastet med hvidvinsvinigrette.
- Æble, valnødder og Gorgonzola salat . Rivet smørsalat, grønne æbleskiver, ristede valnødder og smuldret blå ost med en sennepsvinaigrette.
- Smadret kikærtsalatindpakning . Smadrede kikærter kombineret med mayo, sennep, rødløg, jalapeño og varm sauce. Serveres med baby tomater og hakket persille i salatkopper.
- Rainbow Veggie Salatindpakning . Julienned lilla kål, gulerod og radise syltet i riseddike. Serveres med soba nudler, edamame hummus og salatkopper.
- Gurkemeje Tilapia Salatindpakninger . Inspireret af den vietnamesiske skål cha ca la vong, kast stegt gurkemeje-krydret fisk med sauterede forårsløg og frisk dild. Server med vermicelli nudler, ristede jordnødder, dypsauce og salatkopper.
- Mexicanske Chipotle rejer salatindpakninger . Chipotle-krydret grillet rejer med sorte bønner, avocado og hvidløg-lime crema. Serveres i salatkopper og spist-taco-stil.
- Kinesisk kyllingesalatindpakning . Jordkylling kogt med ingefær, hvidløg, vandkastanjer og grønne løg med hoissinsauce. Sæt kyllingeblandingen i midten af et salatblad.
- Koreansk grillet oksekødssalatindpakning . Tyndt skåret oksekød marineret i en sød og krydret marinade, derefter brændt på en grill. Fold et stykke bøf, ris, rå julierede grøntsager og urter inde i et salatblad.
- Middelhavs lamkødkødssalatindpakning . Kødboller med krydret hakket lam, serveret i salatkopper med tzatziki sauce og tomater i tern.
MasterClass
Foreslået til dig
Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.
Gordon RamsayUnderviser madlavning I
hvordan man skriver en kærlighedshistorieLær mere Wolfgang Puck
Underviser madlavning
Lær mere Alice WatersUnderviser kunsten at lave mad hjemmefra
Lær mere Thomas KellerUnderviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg
Lær mereEnkel opskrift af smørsalat
Gør
6Forberedelsestid
20 minSamlet tid
20 miningredienser
- 2 hoveder smør salat
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1 tsk Dijon sennep
- Kosher salt og friskmalet peber efter smag
- ½ kop tyndt skåret radise
- 1 spsk hakket frisk mynte
- 1 spsk hakket frisk persille persille
- Adskil salatbladene. Riv salaten i bitstykker. Vask og tør salaten.
- Pisk olivenolie, citronsaft, sennep, salt og sort peber sammen i en stor skål for at fremstille en vinaigrette. Tilsæt salat, radiser, friske urter og kast godt. Server straks.
