Sådan parres cocktails med mad: 5 tip til parring af mad

Man tænker ofte, at kun vin kan parres med mad, og at cocktails er noget, man kan få enten før eller efter et måltid. Mixologer beder om at adskille sig. En fordel ved at parre cocktails med mad er, at de kan passe til en bred vifte af smag i stedet for at matche en enkelt skål eller ingrediens.

Gå til sektion

• 5 tip til parring af cocktails med mad
• Lær mere
• Lær mere om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (også kendt som Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til enhver stemning eller lejlighed.

hvordan man starter sex med en pige

5 tip til parring af cocktails med mad

Cocktails er til mere end bare fingermad. Her er nogle ting, du skal huske på, når du laver dine egne parring med mad og cocktail:

1. Balance smagsprofiler . Når du laver dine egne cocktails til parring med mad, skal du kigge efter en balance mellem at gifte sig og skære igennem smag; surhed i drikken kan hjælpe med at skære fedtet i visse fødevarer, mens indføring af blomster- og urteagtige elementer i en drik kan forstærke subtile salte eller vegetabilske noter i både appetitvækkere og desserter.
2. Match til køkkener . Hvis du er i tvivl, skal du vælge parring af mad og drikke baseret på oprindelsesland. Margaritas og Palomas er den ideelle parring til mexicanske fødevarer som tacos. Hvis du nyder skyld med din sushi, kan du prøve at servere en sake-cocktail sammen med japansk mad. En japansk whiskyhighball er lækker med mad i yakitori-stil. Prøv vodka-cocktails, som en Moskva-muldyr eller Bloody Mary, med røget fisk og blini (eller bagels!). Spritse, Negronis og vermouth-cocktails er lækre med hårde italienske oste som parmesan eller pecorino og spekemat som prosciutto.
3. Begynd enten med basisånden . Vælg basissprit, der bringer smagen af ​​din mad frem. Røgfyldt mezcal eller alderen tequila vil fremhæve dybden i chokolade desserter og mørke muldvarpssauce. Floral gin passer godt til delikat fisk og skaldyr - prøv en gin martini med en tallerken østers. For kød, prøv en assertiv cocktail som en gammeldags: Bourbon parrer især godt med and.
4. Eller hovedret . Prøv at opbygge en cocktail omkring en ingrediens i en skål. Par for eksempel en æble dessert med æble cider punch. En af grundene til, at en Margarita fungerer så godt med tacos, er limejuice, der bringer den limejuice ud, som du (forhåbentlig) klemmer over dine tacos! EN Paloma lavet med frisk grapefrugt og simpel sirup (snarere end grapefrugt soda) vil også fremhæve sure, citrusagtige smag.
5. Overvej alkoholindhold . Husk alkoholniveauet, når du planlægger din cocktail- og madmenu. Hvis du vil servere flere drinks med et flerretters måltid, skal du holde alkoholindholdet lavt, så dine gæster kan nyde deres madoplevelse.

Lær mere

Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass Annual Membership.