Sådan laver du bagt torsk: hurtig og nem bagt torskopskrift

Hvis du er på udkig efter en hurtig og forhøjet middag om ugen, skal du ikke lede længere end bagt torsk. Denne ydmyge fiskeopskrift er en sund, alsidig og lækker tilføjelse til enhver hjemmekokkes repertoire.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad man skal servere med bagt torsk
• Opskrift på bagt torsk

Hvad man skal servere med bagt torsk

Som en smøragtig, mild hvid fisk er bagt torsk en fleksibel ingrediens, der kan serveres med en række forskellige pynt. Sæt det i tacos med alle beslag på siden, eller steg det solo, og par det med andre genstande i dit spisekammer eller skarpere.

• Ristede grøntsager : Ristede grøntsager er en god parring med bagt torsk. Vælg dine grøntsager baseret på, hvad der er i sæsonen: Snappy grønne asparges, ramper, nye kartofler og kødfulde svampe kommer forår og sommer, eller rodfrugter og brassicas som gulerødder, babybeder, fennikel, pastinak og blomkål om efteråret og vinteren. Du kan stege grøntsagerne separat eller kaste dem på samme gryde som den bagte torsk for lettere oprydning.
• Hele korn : Et fuldkorn som farro tilføjer en nøddeagtig, jordagtig dimension til pladen såvel som et behageligt tekstmæssigt kontrapunkt til den nedfaldne ømme torsk. Klæd det på med friske granatæblefrø eller ristede pinjekerner, for at tilføje en sprød konsistens til dit måltid.
• Piletræer : En lys, tangy grøn sauce , en ristet romesco-sauce med rød peber eller en løs oliven tapenade med rødløg, kapers, frisk persille og citronsaft tilføjer dimension og dybde til bagte torskfileter.
• Grønne : Hold tingene lette med en simpel grøn salat klædt i en rødvin eller champagne-vinaigrette. Tilsæt krydderurter som dild, persille eller estragon til popper med aromatisk smag, eller kast et sortiment af bitre blade som radicchio, frisée eller sennepsgrønne til en mesclun-blanding.

Opskrift på bagt torsk

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 4 spsk smør, smeltet
• 2-3 spiseskefulde olivenolie
• 2 fed hvidløg, revet eller finhakket
• ½ tsk paprika
• ½ tsk karrypulver
• 2 torskfilet
• Kosher salt og friskmalet sort peber
• 1 citron til servering

1. Forvarm ovnen til 325 ° F. I en lille skål eller målekop kombineres smeltet smør, olivenolie, hvidløg, paprika og karrypulver og piskeris til at kombinere.
2. Anbring fisk i en bageplade eller på et ristet bageplade, og krydre begge sider med salt og peber. Drys med blanding af olivenolie og smør.
3. Bag torsk, indtil den er blød og begynder at flage fra hinanden, ca. 20-25 minutter. Server med citronkiler.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.