Saftige grillede kyllingebryst koges hurtigt, så de er perfekte til en stor cookout eller middag om aftenen.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- 7 tip til grillning af perfekt kyllingebryst
- Hvad man skal servere med grillede kyllingebryst
- Enkel grillet kyllingebrystopskrift
7 tip til grillning af perfekt kyllingebryst
Sådan får du den bedste grillede kylling hver gang.
hvordan man kommer ind i voiceover-arbejde
- Vælg udbenet . Bone fungerer som en isolator og bremser madlavningen. Dette kan være en god ting, når det kommer til langsomt tilberedningsmetoder som braising , men for metoder med høj varme som grillning er udbenet bedre. Når du griller kyllingestykker med udbenede ben, såsom kyllingevinger eller trommestikker, skal du koge kødet i længere tid.
- Mør kødet . Pund kyllingebryst til en jævn tykkelse for at sikre jævn madlavning.
- Lav en marinade . For de mest smagfulde grillede kyllingebryst skal du marinere eller saltlage dem i mindst 30 minutter. Marinering eller saltvand (iblødsætning i saltvand) på forhånd giver salt og andre smagsstoffer tid til at trænge igennem hele stykket kylling, så det er smagfuldt overalt, ikke kun på overfladen.
- Vend ikke for tidligt . Når du griller kyllingebryst, kan du blive fristet til at vende dem for tidligt. Vent, indtil du ser tydelige grillmærker.
- Invester i et termometer, der læses med det samme . Uanset om du laver mad på en gasgrill, kulgrill eller kogeplade, er den indvendige temperatur den bedste måde at bestemme kyllingens doneness på. Du kan bruge et standard kødtermometer, men øjeblikkeligt læste termometre er de mest nøjagtige.
- Juster tilberedningstiderne for mørkt kød . Du kan bytte kyllingebryster mod udbenet kinnelår uden hud, hvis du foretrækker mørkt kød, men husk at det kan tage et par minutter mere at lave mad. Det samme gælder udskæringer med udbenet ben, som drager fordel af en hurtig sårning over direkte varme og en længere tilberedningstid over indirekte varme.
- Forkog ikke . Kyllingebryst kan hurtigt gå fra rå kylling til skolæder. Hold øje med dine kyllingebryst - de har kun brug for cirka fem til ti minutter i alt for at lave mad.
Hvad man skal servere med grillede kyllingebryst
En af grundene til, at grillet kylling er sådan en populær middag om ugen og sommergrillmåltid, er fordi den er så alsidig. Hvis du har taget dig tid til at oprette en udendørs grill, skal du servere din grillede kylling med grillede grøntsager såsom courgette . For en hjertelig side, prøv en kornsalat som farro- og sommertomater eller quinoa og greener. Grillede kyllingebryst giver også en fremragende sandwich. Du kan skåle brødskiver lige på grillen og derefter top med mayonnaise, kogt kylling, salat og tomater.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikkerEnkel grillet kyllingebrystopskrift
0 vurderinger| Vurder nu
Serverer
toForberedelsestid
10 minSamlet tid
20 minTilberedningstid
10 miningredienser
- 2 udbenede kyllingebryst uden hud
- 1 tsk kosher salt
- ¼ tsk friskmalet sort peber
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- 1–2 friske urtekviste, såsom oregano, rosmarin eller timian
- Brug en kødtørrer eller kagerulle, pund kyllingebryst, så den tykkeste del er så tynd som den tyndeste del af kyllingebrystet, ikke tyndere end ½ tomme.
- Lav kyllingemarinaden. Kombiner salt, peber, citronsaft, olivenolie og urter i en skål eller en pose med lynlås. Tilsæt dunkede kyllingebryst til marinaden, og masser til pels.
- Mariner kyllingen ved stuetemperatur, 15–30 minutter, eller afkøles, dækket, natten over. (Hvis du køler ned, skal du lade kyllingebryst komme op på stuetemperatur inden grillning.)
- Olier grillristene let på en gasgrill, trækulgrill eller kogeplade. Sæt grillen op med to zoner: den ene med høj, direkte varme og den anden med lavere, indirekte varme.
- Fjern brysterne fra marinade, lad overskydende marinade dryppe tilbage i marinadebeholderen. Sæt kyllingebrystene på grillristene i zonen med høj varme. Grill kylling i zone med høj varme, uforstyrret, indtil mørke grillmærker vises, 1-2 minutter.
- Brug en tang til at vende brysterne og fortsætte med at grille i zone med høj varme, indtil grillmærker vises på den anden side, ca. 1-2 minutter.
- Brug tang til at flytte kyllingebrystene til zone med lav varme for at afslutte tilberedningen. Fortsæt med at grille, indtil den indre temperatur er 165 grader Fahrenheit, ca. 2-4 minutter mere. Lad kogt kylling hvile på et skærebræt, let teltet med folie, ca. 5-10 minutter.
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
hvordan man skriver et kritisk analyse essay
