Let bagt courgetteopskrift: Sådan tilberedes den bedste courgette

Courgetter er en fleksibel frugt (ja, frugt!), Der generelt er tilgængelig året rundt i konventionelle supermarkeder og indtages på en række forskellige måder og former både rå og kogt. Courgette er en lav-carb-erstatning for pasta, et næringsstof-boost til salater og en undervurderet sideskål, der er værd at hovedrolle som dit hovedmåltid. Det fungerer også som en solid base for bagværk, fra courgettebrød til courgette brownies.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er en courgette?
• Hvad er kerneegenskaber ved courgette?
• Sådan tilberedes den perfekte courgette
• Sådan sauteres courgette: Sauteret courgetteopskrift
• 13 måder at tilberede courgette på
• Glutenfri bagt parmesan-crusted courgette

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad er en courgette?

Courgette - også kendt som en courgette eller marv - er en sommer squash med en glat grøn eller gul hud. Typisk høstes det tidligt - en mellemstor agurk er ca. 8 tommer lang - skønt verdens største courgette målt over 8 fod. Fordi den udvikler sig fra en blomst og indeholder frø, er zucchinis-lignende græskar, tomater og ægplanter faktisk frugter, der betragtes som beslægtede med grøntsager i køkkenet.

hvorfor bruges billedsprog i poesi

Hvad er kerneegenskaber ved courgette?

Frisk courgette ser ud til at være fast, men selv en kedelig kniv kan skære igennem den tynde hud for at gennembore det buttery kød. Kalebassen dyrket for sin spiselige frugt ligner en agurk, som det har været kendt for at give shoppere pause, når de undersøger deres lignende cylinderformer, men courgette er mindre saftig og mere væsentlig til opbygning af en skål. Det er ernæringsmæssige fordele med så meget kalium som en banan sammen med calcium, magnesium, fiber og vitamin B6, A, E og K. Hold øje med zucchini med mørkere hud for at maksimere sundhedsmæssige fordele og videregive ikke afhente blomster (blomster) til stegning.

Sådan tilberedes den perfekte courgette

Både gul squash og grøn courgette præsenteres ofte som salte retter, men den alsidige ingrediens kan også gavne brød, slik og desserter. For det meste kan det påtage sig de smag, der præsenteres med det - alt fra brunt sukker til en salt ost. Afhængig af opskriften er det undertiden nyttigt at silke overskydende vand ud af sommer squashen ved hjælp af et rent køkkenhåndklæde.

Sådan sauteres courgette: Sauteret courgetteopskrift

En let opskrift på kogeplader på courgetter kræver lidt forberedelsestid for en samlet tilberedningstid på mindre end 15 minutter. Anbring 1 spiseskefuld olie i en stegepande over medium høj varme, tilsæt derefter courgette og krydre med salt og peber. Brug en træske til at saute courgette, indtil den er øm, ca. 5 minutter.

13 måder at tilberede courgette på

Den mest imponerende kvalitet af courgette er dens evne til at indarbejde den i en bred vifte af opskrifter.

1. Ristet i ovnen med urter og hvidløg. Prøv kok Thomas Kellers ovnbrændte courgetteopskrift her.
2. Bagt i salte eller søde brød derefter smurt med smør
3. Skåret i tændstikker og derefter slået til vegetabilske pommes frites
4. Spiraliseret til en linguinlignende courgette-nudler til en pastaerstatning
5. Barberet i bånd til en slående salat eller rullet til pinwheels
6. Scoopet og fyldt med oksekød, peberfrugt og løg
7. Lagdelt og stablet som en gryderet eller lasagne
8. Forkullet og suppleret med citron og feta
9. Kombineret med piskede æg til en stegt omelet
   
10. Toppet på en tartine eller tjener som en lav-carb base
11. Grillet courgette på en hibachi
12. Kastet med fusilli, olivenolie og sommergrøntsager
13. Simret i en langsom komfur som en suppe med italienske krydderier

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser madlavning I

Underviser madlavning

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

Glutenfri bagt parmesan-crusted courgette

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 2 mellemstore courgette, skåret i rounds tomme runder
• 1 spsk olivenolie
• 1 kop mandelmel (i stedet for brødkrummer)
• ½ kop mandelmælk
• 1 tsk kartoffelstivelse
• 2 spsk parmesanost (eller vegansk parmesanost eller 1 spsk ernæringsgær)
• 1 tsk tørret oregano
• ¼ tsk havsalt
• Olivenolie madlavningsspray (valgfri)

1. Forvarm ovnen til 450ºF. Linj et bageplade med pergamentpapir, og belæg med madlavningsspray, hvis du bruger det.
2. Forbered en opmudringsstation med tre små skåle. I den første skål skal du placere mandelmel til belægning af courgette. I den anden skål piskes mandelmælk og kartoffelstivelse sammen. I den tredje skål kombineres parmesan, oregano og salt.
3. Kast en courgette i olivenolie i en medium skål.
4. Brug dine hænder til fuldstændigt at belægge courgetten først i mandelmelet, efterfulgt af mandelmælk og kartoffelstivelsesblanding, og dypp derefter i parmesan, oregano og salt. Arranger den voldsomme courgette i et enkelt lag på bagepladen. Fortsæt denne proces med resten af ​​courgette.
5. Bag courgetterne i en kogetid på 10 minutter på hver side, eller indtil den er sprød og gyldenbrun.
6. Serveres varm.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.