Tangy, forfriskende og med den helt rigtige mængde spark er den mexicanske Michelada den ultimative, afslappede, afslappede cocktail.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- Hvad er en Michelada?
- En kort historie om Michelada
- Hvad er forskellen mellem en Michelada og en Bloody Mary?
- Klassisk Michelada opskrift
Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.
Lær mere
Hvad er en Michelada?
En Michelada, også kendt som chelada, er en mexicansk ølcocktail, der normalt serveres i en pint eller glas i Pilsner-stil. Mens en Micheladas konstruktion uendeligt kan tilpasses, er de grundlæggende ingredienser en let mexicansk øl, limejuice, salt og en eller anden form for let varme, enten fra chilipulver eller varm sauce. Populære tilføjelser inkluderer sojasovs, chilipulver, syltet sød chamoypulver eller aromatiseret tomatsaft. Som en shandy, der parrer let øl med sød, klæbrig limonade, er en Michelada lys og svimmel med en understrøm af umami fra muslingevæskeinfuseret tomatjuice, hvis det er din stil. Retter som cochinita pibil (ristet svinekødsskulder), hjertelige gryderetter som pozole og saftig grill tacos parrer sig godt sammen med den sprudlende mexicanske drink.
En kort historie om Michelada
Der er to populære oprindelseshistorier om Michelada og dens navn. Den første tilskriver opfindelsen til en mand ved navn Michel, der engang i 1960'erne begyndte at bestille sine øl i en æret sportsklub i San Luis Potosí, Mexico, med kalk, salt og is toppet med et sugerør. Kogningen lignede limonade og blev snart kendt som Michels limonade, som blev forkortet til Michelada. Den anden oprindelseshistorie siger, at ordet er en afledning af den spanske sætning min frosne chela , hvilket betyder min iskold øl.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikkerHvad er forskellen mellem en Michelada og en Bloody Mary?
Både Michelada og Bloody Mary er to krydret brunch-time quaffer, der deler et par almindelige ingredienser, men den mest betydningsfulde forskel ligger i intensitetsniveauerne:
- Hård alkohol : TIL Blodig Mary har vodka som base, mens en lav ABV let øl eller pilsner fungerer som Micheladas base.
- Mix-ins : Mens Michelada-opskrifter varierer efter region og personlig præference, er den grundlæggende formel øl, limejuice og et strejf eller to af salt chilipulver eller varm sauce. Nogle foretrækker at tilføje en funky saltlage i form af muslingebaseret tomatjuice eller reje (rejerbaseret tomatjuice). I mellemtiden vil purister fra Bloody Mary hævde, at drikken skal indeholde sit signaturhit af Worcestershire sauce og frisk, iøjnefaldende peberrod sammen med en smattering af krydderier som sellerisalt og sort peber.
Klassisk Michelada opskrift
Gør
1 MicheladaForberedelsestid
3 minSamlet tid
3 miningredienser
- 1 flaske let øl (mexicansk øl)
- 2 spsk tomat-muslingesaft, valgfri
- 1–3 tsk varm sauce efter ønske
- Frisk limesaft, fra 2 limefrugter
- Knivspids havsalt
- 1 spsk chili-lime krydderiblanding til kanten
- Anbring chili-lime-krydderiblandingen på en lav skål eller en lille tallerken, og ryst den let i et jævnt lag.
- Kør en kalkkile rundt om kanten af glasset, og tryk derefter ind i chili-blandingen for at klæbe.
- Til glasset tilsæt den varme sauce, limejuice, tomatmuslinger, hvis du bruger det, og havsalt. Top med is efterfulgt af øl.
- Rør et par gange for at indarbejde det. Pynt med en kalk.
Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen, og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass årligt medlemskab .
