Sådan laver du kyllingegyros: Klassisk græsk gyrosopskrift

Lær hvordan man laver græske kyllingegyros derhjemme med denne nemme opskrift.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er Gyros?
• En kort historie om gyros
• 3 måder at tjene gyroer på
• Klassisk Chicken Gyro Opskrift

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad er Gyros?

Gyro er en græsk skål af kød ristet på en lodret spyt. Gyroen er den græske version af det, der i Tyrkiet er kendt som doner kebab; shawarma i arabisk-talende lande ; og tacos al pastor i Mexico . Traditionelt består gyrokødblandingen af ​​en blanding af både tyndt skåret og hakket lam eller oksekød, men også andet kød, såsom kylling eller svinekød, kan bruges. Det sprøde kød barberes af det roterende spyt, mens det brunes, holdes saftigt af fedtlag.

En kort historie om gyros

Teknikken til at tilberede kød på et lodret rotisserie ankom til Grækenland via tyrkiske indvandrere i 1920'erne (ordet gyro betyder cirkel eller ring, en henvisning til det rotisserie, der tilbereder kødet). Omkring 1970'erne udviklede græske indvandrere til USA gyrosandwichen, svarende til den doner kebab-sandwich, som tyrkiske indvandrere udviklede i Tyskland omkring samme tid.

3 måder at tjene gyroer på

Gyroer er alsidige, og du kan servere dem på flere forskellige måder.

1. Som en sandwich : Fold gyrokød i varme pitas med salat, løg, tomat og tzatziki sauce (en yoghurtsauce aromatiseret med hvidløg og agurk) .
2. I en salat : Lav en græsk salat af tomat, agurk, kalamataoliven og fetaost, og top den med gyro.
3. Over ris : Server gyro med orzo, ris eller couscous, syltede grøntsager og tzatziki-sauce.

Klassisk Chicken Gyro Opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• ¼ tsk friskmalet sort peber
• 1 tsk malet spidskommen
• 1 tsk tørret græsk oregano
• ½ tsk paprika
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde kosher salt
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk almindelig græsk yoghurt
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
• 2 udbenede, skinless kyllingebryst
• Hjemmelavet tzatziki sauce til servering (valgfri)
• Frisk dild og merian, til servering (valgfri)
• Syltede røde løg til servering (valgfri)
• Flatbread som pitabrød, til servering (valgfrit)

1. Dagen før du planlægger at lave mad, lav kyllingemarinaden. I en stor skål kombineres krydderier, hakket hvidløgsfed, salt, citronsaft, yoghurt og 1 spsk olie. Anbring kyllingen i skålen og belæg marinade. Dæk tæt og afkøles natten over.
2. Lad kyllingebryst komme til stuetemperatur inden madlavning, ca. 30 minutter.
3. Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme, indtil den flimrer. Tilsæt marinerede kyllingebryst. Kog kylling, indtil den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, ca. 5-10 minutter pr. Side.
4. Overfør kogt kylling til et skærebræt og skær det i tynde skiver. Serveres varm med dine foretrukne gyroakkompagnement, herunder hjemmelavet tzatziki, urter som dild og merian, syltede rødløg og pita.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.