Sådan tilberedes du med havre: Hjemmelavet havregrynopskrift

Havre er ikke kun til morgenmad - kornkornet er en alsidig ingrediens, der kan bruges til at lave bagværk som småkager og muffins, formalet til mel til hurtige brød eller blandet med vand for at gøre havremælk, en populær mælkeerstatning.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er havre?
• 6 typer havre
• Hjemmelavet havregrynopskrift

Hvad er havre?

Havre ( Avena sativa ) er en kornart, der dyrkes på grund af dens spiselige frø af havregræs. Kornkornet, som også bruges til at fodre husdyr, er en stor morgenmadsstifte, der ofte bruges i varme korn som grød og kolde korn som müsli og granola.

Havre har mange påståede sundhedsmæssige fordele: Kornkornet er en stærk kilde til daglige kostfibre med i gennemsnit fire til fem gram fiber pr. Portion. Selvom havre er glutenfrie, kan folk med cøliaki måske rydde, da de undertiden dyrkes eller forarbejdes i nærheden af ​​andre korn, der indeholder gluten.

6 typer havre

1. Havregryn : Havregryn er hele havre, der indeholder både havrekerne og dens ydre skrog. Som et resultat er gryn et ernæringsmæssigt kraftværk, der leverer fem gram fiber og syv gram protein pr. Portion. Gryn tager længere tid at lave mad - cirka en time - end andre fuldkorn som farro eller brun ris, men deres fulde smag og store, seige konsistens gør det ventetiden værd.
2. Stålskårne havre : Stålskårne havre er havregryn, der er blitzet i mindre stykker. Deres mindre størrelse gør det muligt for havre at koge lidt hurtigere end fulde gryn, hvilket giver et mere cremet slutresultat med den samme gavnlige fiber og protein.
3. Havreklid : Havreklid er det ydre lag af jordskrogene. Havreklid er fyldt med opløselig fiber, som kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og regulere blodsukker for dem med type 2-diabetes. Havreklid får også fulde mærker for mæthed - næringsstofferne i skroget holder dig fyldigere, længere.
4. Skotske havre : Skotske havre er hele havregryn, der er stenmalet til måltid, hvilket skaber en tekstur, der ligger et sted mellem stålskåret havre og havremel. Denne kombination giver en cremet, nøddeagtig grød med en interessant konsistens.
5. Havregryn : Rullet havre er dampede havregryn, der er kørt gennem en rulle, der giver havren sin karakteristiske, flakede havreform. Også kendt som gammeldags havre, rullet havre er også den mest anvendte havre til bagning og tilberedninger som havre natten over og müsli.
6. Hurtigvalsede havre : Denne papirtynde version af rullet havre er grundlaget for øjeblikkelige havregrynpakker, og tro mod deres navn koges de meget hurtigt - endda bare ved at trænge i kogt vand i et par minutter. Hurtig havre er den mindst nærende af flokken, men langt den mest bekvemme.

Hjemmelavet havregrynopskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Tilberedningstid

ingredienser

• ½ kop stålskåret havre
• ½ – 1 kop mandelmælk, sødmælk eller vand
• ½ – 2 teskefulde sødestoffer (som kokosnød eller brunt sukker) eller sirup (som ahorn, dato eller agave)
• Assorterede garneringer

1. Kombiner havre med din foretrukne væske i en lille gryde over medium-lav varme. Lad det simre og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er fortykket, i ca. 20 minutter.
2. Fjern den fra gryden og overfør den til en serveringsskål. Tilsæt sødemiddel eller et ekstra strejf mælk efter behov.
3. Top med alt garnering, du kan lide, fra frisk frugt som blåbær, banan eller fersken til tørrede tranebær, spredte nødder og frø eller en simpel kompot.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.