Let hjemmelavet pistache smør opskrift

Hjemmelavet pistaciesmør er et smagfuldt nøddesmør, der er en god topping for havregryn eller erstatning for pinjekerner i pestosauce.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er pistaciasmør?
• Hvad kan Pistaciasmørsmag lide?
• 4 måder at bruge pistache smør på
• Hjemmelavet Pistachio Butter Opskrift

Hvad er pistaciesmør?

Pistaciesmør er et smøremateriale ved at male letbrændte pistacienødder til en pasta. Dette smagfulde nøddesmør er en kilde til fiber, protein, vitamin B6, kalium og essentielle aminosyrer. Med sin rige, nøddeagtige smag kan pistaciesmør være en dessertpåfyldning, et smøremiddel til toast eller en fyldning i salte crepes.

Hvad kan Pistaciasmørsmag lide?

Pistacienøddesmør har en nøddeagtig, jordagtig, let sød smag. Blanchering af pistacienødder og fjernelse af deres brune-lilla skind inden blanding kan forstærke nøddensmørens smag. Da pistacienødder indeholder mindre fedt end andre nødder, kan du tilføje en skefuld kokosolie til hjemmelavet pistaciesmør for en cremet konsistens.

4 måder at bruge pistache smør på

Pistaciesmør er en alsidig ingrediens, som du kan bruge i søde og salte applikationer.

1. Som påfyldning : Du kan bruge sødet pistaciesmør som fyld i danske, crepes og makaroner.
2. I pesto : Erstat usødet pistaciesmør med de malede pinjekerner til at gøre en rig pistacienød pesto sauce .
3. Som topping : Tilsæt en hvirvel hjemmelavet pistacienøddesmør til havregryn, toast, yoghurt eller vanilleis.
4. I salatdressing : Tilsæt en skefuld pistaciesmør i en blanding af citronsaft, rødvineddike, persille, olivenolie, Dijon-sennep og honning til en smagfuld pistacie vinaigrette .

Hjemmelavet Pistachio Butter Opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 kop afskallede rå pistacienødder
• ½ spsk pistacienolie, olivenolie eller kokosolie
• ½ tsk havsalt plus mere efter smag
• 1 tsk honning eller granuleret sukker (valgfrit)

1. For en levende grøn farve og ren pistaciesmag, blancher og skræl pistacienødderne. Hæld pistacienødder i en gryde og dæk med 3 tommer koldt vand. Sug pistacienødder i blød i vand i 5 minutter, og opvarm derefter vandet og pistacien blandingen over medium varme indtil det kun er dampende (ikke kogende), ca. 10 minutter.
2. Fjern en pistacie fra vandet ved hjælp af en spids ske. Hvis pistacien skaller let af, skal du tømme pistacienødderne og skylle under koldt rindende vand. (Hvis ikke, skal du vende tilbage til varmen og kontrollere igen om 2 minutter. Lad ikke pistacienødder blive bløde.)
3. Overfør de skyllede pistacienødder til et rent køkkenhåndklæde. Fold håndklædet over og gnid pistacienødderne for at løsne deres skind. Kassér pistacieskind.
4. Overfør skinnede pistacienødder til skålen på en fødevareprocessor eller højhastighedsblender. Pulse-blancherede pistacienødder, indtil de er finhakket, ca. 30 sekunder. For klumpet pistaciesmør skal du fjerne en spiseskefuld hakkede nødder og lægge til side.
5. Tilsæt olie, og bearbejd, indtil nødderne danner en glat, tyk pasta, ca. tre minutter, pause hvert minut eller deromkring for at skrabe ned i skålens sider.
   
6. Tilsæt salt og honning (hvis du bruger), og fortsæt med at bearbejde det indtil det er inkorporeret, ca. 1 minut mere.
7. Til klumpet pistaciesmør, tilsæt de hakkede nødder igen og puls et par gange for at inkorporere dem.
8. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 måned. Hvis der opstår olieseparation, skal du blot omrøre indtil den er glat.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.