Vigtigste Mad Sådan tilberedes du med te: 6 måder at lave mad med te på

Sådan tilberedes du med te: 6 måder at lave mad med te på

Dit Horoskop Til I Morgen

Te er både en beroligende drik og en dynamisk madlavningsingrediens. Fra tisane til oolong er inkorporering af te i bagværk, bouillon og marinader en fantastisk måde at tilføje smag og duft til en række kulinariske retter.



hvordan man vasker og tørrer jeans
Vores mest populære

Lær af de bedste

Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igang

Gå til sektion


Hvilke typer te kan du lave mad med?

Du kan lave mad med enhver form for te, enten løs eller forposet. Grøn te, sort te, oolong , og urtete (tisanes) bruges ofte til at tilføje subtile noter af smag til salte retter. Byt vandet ud for gennemsyret hvid te i opskrifter, der kræver poaching eller dampning for at give en ny dimension i skålen.



6 måder at lave mad med te på

Der er en række måder at bruge te til at give smag i din madlavning. Undersøg smagsnoterne til dit teudvalg for at forstå, hvordan man bygger komplementære smag omkring det.

hvordan man skriver et bogkapitel
  1. Infusioner : Brug te til at infundere den rigere komponent i en tallerken. Steeping teblade eller teposer direkte i mejeriprodukter som mælk eller tung fløde er en nem måde at tilføje smag til desserter som is eller panna cotta eller en salte creme-baseret sauce som béchamel. Prøv at infundere blomster-urtetisaner som kamille, citronverbena eller lavendel, eller gå nutty og salte med te som hojicha eller oolong .
  2. Marinader og gnider : Den mørke røgighed af lapsang souchong ekko gennem marineret kød og grøntsager med langt mere subtilitet end en dosis flydende røg. Brug en krydderikværn til at give løv-te en fin tekstur, der er værd at tørre.
  3. Bouillon og krybskytteri : Retter som kinesisk bolle suppe eller tortellini i brodo er perfekte muligheder for at eksperimentere med koncentrerede kombinationer af te og andre smagsstoffer som sojasovs eller tørrede svampe. Udskift gennemsyret te til lager i grøntsagssupper, krybfisk i blid, aromatisk jasminte eller hvid te, overvej græsagtig, vegetabilsk sencha til en forårsspredning eller mørkere sort te for mere kompleksitet.
  4. Omrør : Genmaicha , en brun riste, fordobles på sine høje toner, når den opvarmes i en wok - bitene af grønne teblade bliver sprøde, og den puffede ris bliver dybt toastisk. Server det som en crunchy garnering oven på stegte grøntsager, grøntsager eller kød.
  5. Smoothies : Kast en ½ teskefuld finmalet teblad eller matcha-pulver i din næste smoothie for at øge antioxidantindholdet og kontraster de dominerende frugtnoter med et urtecounterpoint.
  6. Bagværk : Matcha-kager og bagværk er en populær dessertparring, men det er ikke den eneste te, der er velegnet til bagværk. Floral Earl Grey te eller varme chai krydderier er lige hjemme i en pund kage eller shortbread. For eksempel introducerer urtemedicin te ny kompleksitet til brownies.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Vil du lære mere om madlavning?

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.


Caloria Calculator