Nem hjemmelavet figen smør opskrift

Når livet giver dig figner, lav figenesmør.

hvordan man plejer peberfrugtplanter

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er fig smør?
• Hvad kan figsmørsmag lide?
• 3 måder at bruge figsmør på
• Traditionel figen smør opskrift

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad er fig smør?

Fignesmør er et opslag lavet af friske figner reduceret til en tyk, smørbar pasta. Figner har naturligt lavt pektinindhold, hvilket betyder, at de har brug for det tilsat pektin at lave syltetøj. Men for at lave cremet fignesmør er alt hvad du behøver figner.

Hvad kan figsmørsmag lide?

Figesmør har en rig, sød smag. Da den er lavet med mindre sukker end figenstop, har den en cremet konsistens og mere af en rustik, hjertelig tekstur. Du kan lave fignesyltetøj uden absolut tilsat sukker, men lidt honning, noget kardemomme og en knivspids salt afrunder smagsprofilen.

som kunstform er magisk realisme præget af

3 måder at bruge figsmør på

Der er uendelige måder at bruge figensmør på, men nogle af de nemmeste er:

1. I is : Hvis du nogensinde har haft figenbelagt gelato, her er en genvej: Hvirvel hjemmelavet figenesmør ind i vanillegelato i butikken.
2. Som glasur til fjerkræ : Figner og fjerkræ passer godt sammen. Brug figensmør som en glasur til kyllingelår, andeben eller endda en hel gås.
3. Med ost : Figesmør er et naturligt valg for en ostetallerken. Eller prøv denne super-lette festsnack: Sked fignesmør over en loggeost, og par det med kiks. Det er den perfekte kombination af salte og søde.

Traditionel figen smør opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 5 pund hele modne figner, vasket og groft hakket
• ½ kop honning eller brunt sukker
• 1 spsk citronsaft
• 2 kardemomme bælg
• Knivspids salt

1. I en stor, tyndbundet gryde eller anden bred, lavvandet gryde over høj varme kombineres figner, honning, citronsaft og kardemomme med vand nok til at dække.
2. Kog og reducer straks til en livlig simmer. Lad det simre, indtil fignerne er meget bløde, ca. 10 minutter.
3. Fjern kardemomme bælg og før figner gennem en madmølle i en skål. Hvis du ikke har en fødevaremølle, kan du bruge en nedsænkningsblender eller madprocessor til at purere fignerne.
4. Sæt med en knivspids salt. Sked i krukker og lad afkøle til stuetemperatur. Fig smør opbevares i køleskab ca. 3 uger.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.