Dominique Love og Elizabeth Feichter: Medstiftere af Atlanta Food & Wine Festival

I år byder Atlanta Food & Wine Festival velkommen til mere end 250 kokke, sommelierer, mixologer, pitmasters, landmænd og håndværkere, der kommer fra Texas til District of Columbia. Den fire-dages festival, som blev lanceret i 2010 af Atlanta-iværksætterne Dominique Love og Elizabeth Feichter, byder på omhyggeligt udformede programmer og arrangementer for at underholde og uddanne forbrugerne om de rige mad- og drikkevaretraditioner i Syden. Arrangementet hylder også smagen fra andre sydlige regioner rundt om på kloden, herunder Sydeuropa, Sydafrika, Sydamerika, den sydlige halvkugle (Australien og New Zealand) og South-of-the-Border for Mexico.

Så hvordan startede en begivenhed med ti tusinde deltagere, femogfirs klasser og syvogtyve forskellige begivenheder egentlig? Lad os spole tilbage til begyndelsen. Love startede sit konsulentfirma for tretten år siden. Feichter, der arbejdede med Hands on Atlanta på det tidspunkt, var faktisk hendes klient. Hun ville slutte sig til Loves hold tre år senere. Spol et par år mere frem, og Love og Feichter grundlagde Atlanta Food & Wine Festival, som nu er på sjette år, og netop her i marts fusionerede de med en større virksomhed ude af London, International Wine and Spirit Competition. Det, der kun var den ene festival om året, har nu udviklet sig til, at Love og Feichters team aktivt erhverver andre mad- og drikkebegivenheder i hele Nordamerika. Det er et konstant skub året rundt, der ikke bremser.

Elizabeth Feichter og Dominique Love - Atlanta Food and Wine Festival

Det er klart, at du nørder med vin, men hvad kan du bedst lide ved det, du laver? Fortæl mig lidt om din passion for denne begivenhed.

hvordan man bliver en voice over

Dominique Love: Jeg nørder ikke engang så meget over vin.

Elizabeth Feichter: Jeg nørder over bourbon.

Dominique Love: Ja. Jeg gør. Ja.

Elizabeth Feichter: Jeg nørder også over talentet... Jeg elsker at kunne gå ind i et køkken og tale med talenter, se, hvad de laver, og vide, at vi var en del af at få alt det til at komme til live.

Dominique Love: Du kan huske den Sally Fields' Oscar-tale, hvor hun var ligesom, Du kan lide mig! Du kan virkelig godt lide mig! Det er sådan en følelse, at fra den første gang... Det første år skulle vi bare klare det. Du ved ikke, hvad du ikke ved, men vi skulle bare klare det, og vi var nødt til ikke at gøre os selv forlegne, ikke genere grundlæggerrådet på det tidspunkt. Vi skulle levere et godt show. Vi kunne ikke genere Atlanta.

Der var meget på os, og vi skulle arbejde, indtil vi stort set kollapsede, for at få det til at ske. Så kom vi dertil, og alle disse mennesker var der, og vi synes, de kan lide vores koncept. Du kan virkelig godt lide det. Den bedste følelse er, når du går ind på dette hotel i begyndelsen af ​​weekenden torsdag og endda onsdag, og folk ankommer... Bare dit hjerte begynder at løbe. Jeg mener, du føler dig så speciel og cool. Du er så stolt. Stolthed er det største. Bagefter... Vi får en masse håndskrevne takkebreve fra gæster. Det er virkelig super fint. Du føler, Okay, jeg gjorde en forskel.

Vi er en del af noget, der er rigtig godt. Det er dette samarbejde. Vi er en del af denne store indsats af mange mennesker, ikke kun os. Vi er i frontlinjen og får mest synlighed, men du har hele det rådgivende råd, alle vores medarbejdere, alle udstillerne, sponsorerne... Jeg mener, det er mange mennesker, der siger: Vi ønsker at være her, og vi ønsker at få dette til at ske. Det føles rigtig godt.

Elizabeth Feichter: Jeg tror, ​​hvis nogen spurgte mig, hvad er din idé om din yndlingsaften? Det er at sidde rundt om et bord med de mennesker, jeg er tættest på, og bare have et episk måltid, bare et langt måltid, hvor man bare sidder og snakker. Bare deler med hinanden rundt om bordet. Når jeg tænker på Atlanta Food and Wine, tænker jeg på det på den måde i massiv skala. Vi har skabt dette enorme bord, så folk kan sidde omkring og interagere med hinanden.

Du ser talenter, der ikke bor i samme stat, men som går ind på hotellet, og de siger: Åh, min Gud, det er så dejligt at se dig! Det er som om, der ikke er gået nogen tid overhovedet, og I sidder omkring et bord, og I deler det øjeblik sammen. Atlanta Food and Wine handler om at skabe det fælles bord, hvor vi alle sidder og lærer af hinanden og nyder hinandens selskab. Det er jeg stolt af.

Dominique Love: Jeg elsker den analogi. Det er næsten, som om du har en stor potluck... Vi dækker bordet, nogen kommer ind og bringer sengetøjet. Nogen kommer ind og bringer hovedretten og forretten. Jeg mener, det er en meget sydlandsk ting at gøre, at I alle arbejder sammen om at lave denne middag... Det er en idé til endnu en middag næste år.

Vingård i byen
14th Street

Planteret lige midt i Midtown på næsten fire hektar jord er Vineyard in the City, Atlanta Food & Wine Festivals pop-up vingård og den første af sin slags i USA. Vingården består af 60, 20 år gamle Sun Grown vinstokke, som hver spænder over 12 fod, fra Jaemor Farms i Alto, GA. Rummet vil også byde på en vilde blomstereng, to petanquebaner og kinesisk elm, sort tyggegummi, sølv daddelpalme og grønne japanske ahorntræer. The Vineyard vil være destinationen for adskillige weekendbegivenheder under festivalen.

Vineyard in the City åbner officielt torsdag den 2. juni til Atlanta Food & Wine Festival-weekenden og forbliver derefter åben indtil den 30. juni til brug i lokalsamfundet, livemusik, gratis kunstprogrammering og arrangementer præsenteret af PNC og Midtown Alliance.

Med al den intensitet og stress bag dette, som du beskæftiger dig med, hvordan slår du ned i slutningen af ​​dagen og bare slapper af? Eller gør du?

Dominique Love: Du kan blive på toppen af ​​arbejdet, men det er også så, du skal være på toppen af ​​din familie. Vi er begge mødre. Jeg tror, ​​at det virkelig ændrer dynamikken. Vi kan arbejde, og vi kunne gå hele natten lang, men vi har en anden, der er afhængig af os. For os har det tilføjet endnu en dimension til det.

Elizabeth Feichter: Børn forstår det ikke. Det kan de ikke. Du kan ikke unddrage dig det ansvar.

Dominique Love: De er ligeglade med, at du har noget at lave. Det er historietid, det er legetid, det er mors tid.

Elizabeth Feichter: Så arbejder jeg til kl. 02.00, men jeg sidder og læser med dig.

hvad er en skive i tennis

Dominique Love: Hvordan ramper du ned til sidst? Jeg mener, tja... Som et hold går vi og laver noget i går aftes. Vi kunne fortælle dig, at vi skal gøre rent. Vi danser rigtig hårdt, rigtig dårligt. Kom ud med det.

Elizabeth Feichter: Det er sjovt, fordi Dominique og jeg har rejst sammen i så mange år. Det har sådan set altid været vores udgivelse. Det er ligesom, vi går og danser. Bare dans hårdt.. Dans som om ingen ser … Bare nyd det. Du skal tage et minut og sætte pris på det. Vi arbejder hårdt, men det er det øjeblik, hvor man kan sige: Vi gjorde det og for at kunne slappe af.

Dominique Love: Jeg tror nu, vi prøver at holde lidt mere ferie. Vi har holdt ferie sammen det sidste år. Vi tog vores sønner, og vi tog over til London med dem. Det var fantastisk at kunne demonstrere over for dem, at fordi vi arbejder, som vi gør, har vi dette forhold til et firma i London, som gør os i stand til at rejse.

Jeg tror, ​​det er virkelig vigtigt for vores drenge også at se den side af det, at... Jeg kan godt lide, at min søn ser, at jeg arbejder virkelig hårdt. Jeg kan godt lide, at han siger: Du er en hård arbejder. Jeg håber, at han finder det inspirerende. Jeg kan godt lide, at han også ser, at vi griner, og vi har det sjovt, og at vi kan gå væk... Hvis du virkelig kan lide det, du laver, er du villig til at give alt. Men du har brug for en udsættelse en gang imellem.

Hvilke tre råd vil du give andre kvinder, der ønsker at starte deres egen virksomhed?

Elizabeth Feichter: Gør det med en du elsker. Jeg mener, nu er det tid. At arbejde for dig selv er fantastisk. Det er hårdt og personligt, men jeg kan ikke forestille mig at arbejde for nogen anden. Det er bare så tilfredsstillende.

Dominique Love: Du skal være villig til at dykke ned og ville noget mere for dig selv. Hver eneste ting, vi gør i livet, har en pris. Denne idé om, at du bare skal ud og starte en virksomhed, og her er, hvad der kommer til at ske. Det er ikke sandt. Du kommer til at have dage, hvor du ikke har nogen penge på din bankkonto. Du kommer til at have dage, hvor du arbejder så hårdt, at du ikke kan se lige.

Du kommer til at have dage, hvor du spekulerer på, hvad har jeg gjort ved mig selv? Hvad har jeg gjort her? Hvis du virkelig vil have det, og hvis du virkelig tror på det, er alle de ting bare bump på vejen. At have en partner hjælper helt sikkert. Jeg har endnu ikke fundet den iværksætter, der præsterer på alle områder.

hvad bruger du til konturering

De er måske virkelig velafrundede, men vi supplerer virkelig hinanden... Vores succes ville se meget anderledes ud, hvis vi ikke havde været sammen med hinanden. Hun talte om i begyndelsen, der er det programmeringsstykke. Det er jeg god til. Hun er virkelig god til det omhyggelige, detaljerne og til at vide, hvor de fyrre, de syvoghalvtreds tusinde gafler går.

Elizabeth Feichter: De fire tusinde skeer også.

Dominique Love: Ja. Der går du... Vi spiller ud af hinanden, og vi bliver i vores egne baner, men vi samarbejder også så meget, vi kan. Jeg tror, ​​at hvis du skal have en partner, skal det være du finder en person, der har styrker, der komplementerer din eller udfylder, hvor du ikke er så stærk, og hvor dine styrker komplementerer hendes svagheder, hendes muligheder. Jeg mener, jeg tror, ​​at vi begge på nogle måder kunne udføre hinandens job. Vi ville aldrig også gøre hinandens arbejde.

Hvordan håndterer I situationer, hvor I ikke er enige? Hvordan griber du disse situationer an som venner og forretningspartnere?

Elizabeth Feichter: Kommunikation er nøglen fra begyndelsen af ​​vores partnerskab.

Dominique Love: Og bourbon.

Elizabeth Feichter: Drik og kommunikation. At være åben og ærlig og tale tingene igennem. Vi har nogle gange et mere intenst forhold til hinanden, end vi gør med vores partnere. Det er vigtigt at tale om det. Du kommer ikke til at være enige om alt. Det er du bare ikke. Du vil komme til tingene fra forskellige perspektiver, men så længe du taler om det, og du kommunikerer om det, og du forstår, at den anden person har et andet perspektiv, kan du komme igennem det . Du skal bare snakke det igennem og så drikke det igennem til sidst.

Dominique Love: Jeg mener, da vi startede, synes jeg, at en af ​​de smarteste ting, vi gjorde. Jeg mener, vi gjorde det lidt i spøg, men vi startede ud med denne ting Pass the bottle. Vi vidste, at kommunikation ville være vigtig. Elizabeth er lidt mere reserveret i nogle ting, og jeg er meget mere vokal. Det var, hvordan balancerer vi det? Hvordan siger jeg, hvad jeg tænker på uden at være for overvældende?

Hvordan kommer hun til det punkt, hun tænker på, og får det ud, så vi begge kan imødekomme hinandens behov? Vi følte ligesom, at hvis vi bare deler en flaske vin og giver flasken, at det måske på en måde gør det lettere, og jeg vil ikke sige mere sikkert, men bare et mere behageligt miljø. Nå, jeg mener, vi gjorde det et par gange, og så havde vi aldrig rigtig brug for det.

Elizabeth Feichter: Det blev bare instinktivt.

Dominique Love: Ja. Nu er det godt. Jeg mener, vi har haft øjeblikke, hvor vi har kæmpet med jeg føler og få det ned, men jeg tror, ​​at vi nu står i det ansigt, hvor vi virkelig kan sige til hinanden, jeg kan virkelig ikke lide det her, eller jeg er ked af det, når du siger dette, eller jeg har det sådan.

Elizabeth Feichter: Og respekter også hinanden i slutningen af ​​det. Bare fordi jeg ikke er enig i noget, du gør, betyder det ikke, at jeg ikke respekterer dig, og at jeg ikke kan komme over det i morgen, det betyder bare, at jeg ikke er enig i det lige nu.

Dominique Love: Jeg tror også, du kommer til det punkt, hvor... jeg ved det ikke. I starten holdt vi fast i de mindste ting, fordi det bare er alt. Vi kørte meget på alt dette. Jeg mener, det gør vi stadig. Det gør vi stadig. Det har ikke ændret sig totalt, men vi deler byrden med flere mennesker nu, eller deler smerten med flere mennesker.

Vi holdt fast i småting. Når du holder på en masse små ting, bygger det bare alt sammen. Det er som døden ved tusinde papirklip. Nu tror jeg, at de små ting stadig er vigtige, men i den store sammenhæng er det som, okay, bare lad det gå. Jeg har ikke tænkt mig at lave et problem om det, eller lad os bare gå videre, for det betyder ikke rigtig noget.

Hvor vigtigt synes du, det er at være kvindelig iværksætter?

Elizabeth Feichter: Jeg synes, det er vigtigt at være kvindelig iværksætter. Jeg synes, det er vigtigt at dele dine talenter med verden og tænke over dine store ideer og få dem til at blive til virkelighed. Ingen andre vil få dem til at komme til live for dig. Jeg voksede op i en iværksætterfamilie, og jeg er særlig stolt over at have fundet vej til et partnerskab og en virksomhed, der kan lade mig fortsætte det... Dominique nævnte vores børn. Jeg vil have, at min søn skal se det, jeg vil have, at min familie skal se det, og jeg er virkelig stolt af, hvad vi har gjort, og hvad vi fortsætter med at gøre. Det ville være mit råd er at gå og gøre det. Det er svært, men det er det værd.

Dominique Love: Jeg tror inden for os alle, at vi har evnen til at gøre, hvad vi vil. Jeg tror, ​​at mange kvinder mister af syne, at verden er deres østers. De ender med at fokusere meget på at tage sig af andre mennesker og få godkendelse og alt det der. På et tidspunkt skal kvinder bare sige, jeg vil gøre det her, og jeg vil gøre det og gå efter det. Det kommer til at lykkes. Jeg tror ikke på balance, fordi det betyder, at du er lidt middelmådig på tværs eller neutral.

Du kommer til at have de virkelig gode tider, de virkelig dårlige tider. Nogle dage vil du være en fremragende mor. Da jeg gik gennem Starbucks i går for at få morgenmad, frokost og aftensmad til mine børn – Ikke så godt. Men du kommer til at have mange bolde at jonglere med. Hvis du laver noget, som du virkelig tror, ​​det er meningen, at du skal gøre, og at det er dit formål, så vil alle de ting bare falde på plads.

Du går ind i en situation, og nogle gange føler du, at du skal bevise noget, og nogen ville sige, at du skal opføre dig som en mand eller tænke som en mand, men nej. Du skal operere og tænke som en kvinde. Vær ikke bange for det og tro ikke, at det er en dårlig ting. Bare vær dig selv og omfavn din sexighed, omfavn din humør, omfavn alle de ting, der gør dig til den, du er.

Jeg tror, ​​at det i begyndelsen altid var at ville sige, Åh... Vi grundlagde det... For på en måde at kvalificere os selv. Nu er det lidt som om, vi er praktikanterne... Vi ved, at vi bliver tvivlede. Det behøver vi ikke at bekæmpe... Lad os holde fokus på, hvad vi skal gøre, og få det gjort. Nej-sigerne kommer tilbage. Jeg mener, jeg tror, ​​vi har fået næsten alle nejsiger til at vende tilbage og sige: Ups... Undskyld. Vi havde en masse. Vi gjorde meget.

hvad er forskellen mellem en makron og en makron

I dag er Dominique Love og Elizabeth Feichters firma, Atlanta Food & Wine Festival , har 7 fuldtidsansatte, fem entreprenører på fast basis, og under festivalen yderligere 10-20 entreprenører, otte personer på jorden og over tusind frivillige!

Du kan følge Elizabeth Feichter og Dominique Love og Atlanta Food and Wine Festival på nedenstående links. Sørg også for at tjekke Atlanta Food & Wine Festival, som vender tilbage til Midtown Atlanta, torsdag den 2. juni – søndag den 5. juni 2016. For mere information eller for at købe billetter, besøg www.atlfoodandwinefestival.com .

Virksomhedens hjemmeside: Atlanta Food & Wine Festival
Facebook: Atlanta Food and Wine Festival
Twitter: @atlfoodandwine

Fotokredit: AFWF/Raftermen