Dekadent Chokolade Bombe Dessert Opskrift

Denne iskage vil helt sikkert imponere dine middagsfestgæster.

tredje person alvidende definition og eksempler

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er en isbombe?
• Chokolade Pistachio Ice Cream Bombe Opskrift
• Lær mere om Dominique Ansels MasterClass

James Beard-prisvindende konditor Dominique Ansel lærer sine vigtige teknikker til fremstilling af lækre kager og desserter i sin første nogensinde online-klasse.

Hvad er en isbombe?

En isbombe, kendt som isbombe på fransk er en rund dessert med et iscenter. Bombe-desserten har ofte en kage- eller tærskorpebund og et ydre lag ristet marengs, hærdet mørk chokolade eller geléruller. De mest komplekse bomber har flere lag is og tilføjelser som chokolademousse, fudge, karamelsauce eller likør. En af de mest berømte bomber er bagt Alaska, som har en svampekagebase, jordbærispåfyldning og marengs ydre lag.

Chokolade Pistachio Ice Cream Bombe Opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 kop pistacienødder, groft hakket, delt
• 3 pints vanilleis, blødgjort ved stuetemperatur
• 1 pint chokoladeis, blødgjort ved stuetemperatur
• 6 ounce semisøde chokoladechips
• ½ kop usaltet smør
• 2 kopper kraftig fløde
• ½ tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk granuleret sukker

1. Læg en stor skål (2–2½ kvarts) med plastfolie, og efterlad et generøst overhæng.
2. I en anden stor skål kombineres ¾ kop pistacienødder og blødgjort vanilleis. Sæt isblandingen i den plastforede skål og brug en gummispatel til at sprede sig jævnt over bunden og op ad skålens sider, og efterlad en glat brønd i midten. Frys indtil fast, ca. 50 minutter.
3. Sæt chokoladeis ind i midten af ​​brønden og glat bunden med en spatel. Frys indtil fast, ca. 50 minutter længere.
4. I mellemtiden lav chokoladesauce. Placer en lille glasskål over svag varme i en lille gryde fyldt med ca. 2 tommer vand. Smelt chokoladechips og smør sammen i skålen.
5. Linj et bageplade med pergamentpapir. For at afbomme bomben skal du vende et rist over toppen af ​​skålen med is. Med den ene hånd på stativet og den ene hånd på toppen af ​​skålen, vend hurtigt bomben og risten på det pergamentforede bageplade. Fjern skålen og plastfolien.
6. Lad varm chokoladesauce over isbommen, lad saucen dryppe ned i siderne for at belægge bomben helt. Frys indtil chokoladesauce hærder, mindst 30 minutter, og overfør derefter til en serveringsplade.
7. I mellemtiden pisker du tung fløde, vanilleekstrakt og sukker sammen i en stor skål eller standerblander for at danne bløde toppe.
8. For at servere skal du bruge en skarp kniv dyppet i varmt vand til at skære kiler. Server med en pisket fløde.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.

Stenbukkens stigende tegn lommeregner