Fra manuka til jarrah til wildflower honning har de forskellige slags mørk honning en slående dyb farve og har en høj næringsværdi.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- Hvad er Dark Honey?
- Fordele ved Dark Honey
- Hvad er forskellen mellem mørk honning og lys honning?
- Vil du lære mere om madlavning?
Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I
Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.
Lær mere
Hvad er Dark Honey?
Mørk honning er en slags honning, der har en mørkebrun eller mørkegul farve i modsætning til lys honning, der er hvidlig eller lysegul farve. Som alle slags honning produceres mørk honning af honningbier der høster nektar af bestemte blomster, nedbryder den i sukker og deponerer den i en bikage, hvor mennesker kan samle den. Forskellige farver af honning kommer fra forskellige blomsterkilder, selvom visse blomster, der blomstrer året rundt, kan producere lysere eller mørkere honning afhængigt af årstid.
Mørk honning har normalt en mere intens, skarp smag end lys honning. Nogle mørkere sorter af honning inkluderer boghvede, blackbutt, wildflower, timian, mælkebøtte, jarrah, kastanje, eng og manuka honning, hvoraf mange indeholder en høj koncentration af antioxidanter og andre kraftige næringsstoffer.
Fordele ved Dark Honey
Honning er et naturligt sødemiddel med mange sundhedsmæssige fordele. Alle typer honning, inklusive mørk honning, indeholder fruktose, en type sukker, der er sødere end saccharose (bordsukker), så du kan bruge mindre honning, end du ville have sukker. Du kan tilføje mørk honning til ting, som du normalt tilsætter sukker til, eller bruge det som sukkererstatning ved bagning.
Mørke honningvarianter indeholder store mængder antioxidanter, der bekæmper frie radikaler, som er molekyler, der beskadiger celler. Undersøgelser af boghvedehonning, en mørk honning, viste, at den har et antioxidantindhold, der er 20 gange højere end andre honningtyper.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikkerHvad er forskellen mellem mørk honning og lys honning?
Her er et par forskelle mellem mørk honning og lys honning.
- Farve : Mørk skat er en mørk gul eller mørkebrun farve. Andre honningplanter har en vandhvid eller gul farve.
- Næringsværdi : Undersøgelser har vist, at mørke honning indeholder mindre vand end og mere næringsstoffer end lysere honning. Illinois nektar til boghvede - der bruges til at fremstille boghvedehonning - indeholder et stort antal næringsstoffer, næsten 20 gange mængden sammenlignet med andre typer lettere honning.
- Smag : Mørk honning har en mere intens og skarp smag end lys honning, der smager mere mild.
Vil du lære mere om madlavning?
Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay og mere.
