Sådan laver du courgettechips: lækker courgetteopskrift

Sund nok til at spise af den håndfulde uden et strejf af skyld, men lækker nok til at være craveable ligesom kartoffelchips, courgette chips er en vigtig low-carb veggie snack.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er courgettechips?
• Sådan serveres courgettechips
• Opbevaring af courgetteflis
• Opskrift på bagt courgette

Hvad er courgettechips?

Courgette chips er papirtynde courgette skiver, der er bagt eller stegt indtil sprød. Ligesom den elskede festivalfavorit, syltede chips, kan tykkere skårne zucchini-chips også overtrækkes i brødkrummer inden stegning. Mens basale courgettechips er lette at fremstille i ovnen, kan du også eksperimentere med forskellige tilberedningsmetoder - som f.eks. Luftstegning eller dehydrering - for at opnå forskellige teksturer.

Sådan serveres courgettechips

Server courgettechips som en forretter sammen med et udvalg af dips eller som en sprød sideskål til en sandwich-smørret frokost. Når du krydder, skal du huske at salt og peber kun er et udgangspunkt: Drys courgettechips med hvidløgspulver, parmesanost, trøffelsalt, karrypulver, røgsød chipotle eller paprika, der passer til dit humør.

Opbevaring af courgetteflis

Courgetteflis holder i et par dage i en tæt forseglet pose eller lufttæt beholder. Hvis dine courgettechips mister deres knas, kan du altid sprænge dem i ovnen i et par minutter.

Opskrift på bagt courgette

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 2-3 mellemstore courgetter
• 2 spsk olivenolie (eller en let madlavningsspray, som avocadoolie)
• Kosher salt og friskmalet sort peber

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Linje to bageplader med pergamentpapir.
2. Brug en mandolin eller en meget skarp kokkekniv til at skære courgetter i tynde runder på ca. Brug forsigtigt papirhåndklæder til at presse så meget overskydende væske som muligt fra skiverne for at hjælpe dem med at sprede ordentligt.
3. Arranger courgette i et pænt, enkelt lag på de tilberedte bageplader. Brug en konditorbørste til at belægge hver skive med et tyndt lag olie. (Alternativt kan du give dem en hurtig tåge med en madlavningsspray.) Drys let med salt og peber.
4. Bages indtil sprød, ca. 25 minutter. Vend halvvejs igennem efter behov for at forhindre, at den ene side bruner (eller brænder) mere end den anden.
5. Lad chips afkøles i et par minutter efter fjernelse fra ovnen for at hjælpe dem med at fjerne dem, og tilsæt derefter mere krydderier efter behov.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.