Sådan laver du perfekt guacamole: hurtig guacamole opskrift

Guacamole er faktisk en præ-colombiansk skål, der blev spist af aztekerne, sandsynligvis med tortillas. Hvis du har modne avocadoer til rådighed, kan du nemt lave perfekt guacamole på få minutter.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er Guacamole?
• 4 måder at servere Guacamole på
• Sådan opbevares Guacamole for at holde det frisk
• Let Guacamole opskrift

Hvad er Guacamole?

Guacamole er en mexicansk avocado dip, der kan tilberedes på en række forskellige måder. Nogle kokke laver en simpel guacamole af avocado moset med lime og citronsaft og en smule havsalt; andre tilføjer krydderier som spidskommen og grøntsager som tomater i tomater og hvidløg. Navnet guacamole kommer fra Nahuatl ahuacamolli , eller ahuacatl (avocado) blød (sovs).

4 måder at servere Guacamole på

Guacamole og tortilla chips er en perfekt forretter - især når de serveres sammen med en margarita - men der er masser af andre måder at bruge guacamole på.

1. På nachos : Spred tortillachips på et bageplade og top med grøntsager, chorizo (eller vegansk pølse) og en smeltning ost såsom Oaxaca-ost . Placer under slagtekyllingen i et par minutter, indtil osten er smeltet, og top derefter med friske ingredienser: guacamole, creme fraiche , pico de gallo og frisk koriander.
2. På tacos : Til taco-aften, sæt et udvalg af salsas og dips, såsom en røgfyldt chipotle-creme fraiche sauce og en skål med din bedste guacamole.
3. På friske tortillas : For en autentisk guacamole-oplevelse, lav dine egne tortillas , og server dem varme og friske sammen med en skål med hjemmelavet guacamole som tilbehør eller snack.
4. På skål : Brug resterende guacamole til at gøre hurtig avocado toast . Top med et kogt æg, hvis det ønskes.

Sådan opbevares Guacamole for at holde det frisk

Vanskeligheden ved opbevaring af hjemmelavet guacamole er, at avocado har tendens til at oxideres (bliver brun), når den udsættes for luft. Den bedste måde at undgå dette på er at presse plastfolie direkte på overfladen af ​​guacamolen, hvilket minimerer eksponeringen for ilt. Guacamole opbevares i køleskabet i nogle få dage. Hvis din guacamole bliver brun, skal du ikke bekymre dig - den smager stadig fint.

Let Guacamole opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

ingredienser

• 2 modne avocadoer, helst Hass
• 1 spsk frisk limejuice, plus mere om nødvendigt
• 2 spsk terninger rødløg
• 3 spiseskefulde hakkede friske korianderblade og stilke
• 1 chili peber såsom serrano, poblano eller jalapeño, terninger
• 1 tsk salt plus mere efter smag

1. Skub avocadokødet i en medium skål og mos med en gaffel eller kartoffelmasker, indtil den er kombineret, men stadig lidt klumpet.
2. Tilsæt limejuice, rødløg, koriander, chili peber og salt, og rør for at kombinere. Smag og tilsæt yderligere salt og limejuice, hvis det er nødvendigt. Server straks. For at opbevare skal du dække med plastfolie, trykke plastfolien på overfladen af ​​guacamolen for at forhindre oxidation.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.