Vigtigste Mad Forståelse af alkoholsikkerhed: Hvordan måles alkoholsikkerhed?

Forståelse af alkoholsikkerhed: Hvordan måles alkoholsikkerhed?

Hvis spiritusetiketten på en flaske vodka angiver, at den er '80 bevis ', henviser dette tal til vodkaets alkoholindhold. Sådan forstår du, hvad alkoholsikker betyder.

Vores mest populære

Lær af de bedste

Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igang

Gå til sektion


Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.



Lær mere

Hvad er alkoholbestandigt?

Alkoholsikker er en måleenhed, der bruges til at bestemme mængden af ​​ethanol (ethylalkohol) i alkoholholdige drikkevarer. Jo højere alkoholsikker, jo stærkere er drikken. Dette system til måling af alkoholindhold anvendes primært i USA, hvor alkoholbestandighed defineres som dobbelt så stor som volumenprocent (ABV). For eksempel, hvis en whisky er 50 volumenprocent alkohol, er det en 100-bevis whisky.

Hvorfor måles alkohol som bevis?

Måling af alkoholstyrke ved hjælp af bevissystemet kan spores tilbage til England fra det 16. århundrede, hvor spiritus blev beskattet med forskellige satser afhængigt af den mængde alkohol, den indeholdt. For at regeringen kunne skelne, om spiritus skulle beskattes med en højere sats, blev der foretaget en vurdering kendt som kruttest. Denne test bestod i at gennembløde en pille af krudt i spiritussen og derefter forsøge at antænde den. Hvis pelleten brændte, var væsken derfor stærk nok til at opfylde den højere afgiftsgrænse og blev således klassificeret som en bevisånden.

Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Hvordan måles alkoholbestandighed overalt i verden?

I dag beregnes alkoholbestandigt forskelligt afhængigt af land. Her er tre måder, det måles på:



  • I USA : Amerikansk lov anser alkoholbestandighed for at være dobbelt så høj som ABV-procenten. Så en spiritus indeholdende 60 procent alkohol i USA ville være 120 bevis.
  • I Frankrig : Det franske bevissystem, Gay-Lussac-skalaen, blev udviklet af den franske videnskabsmand Joseph-Louis Gay-Lussac i 1824 og bruger 'grader GL' som måleenhed. Frankrig anser alkoholbestandighed for nøjagtigt lig med ABV-procenten. Så en spiritus i Frankrig indeholdende 60% alkohol ville være 60 grader (eller 60 grader GL).
  • Internationalt : De fleste lande, inklusive Det Forenede Kongerige, bruger den europæiske skala udviklet af International Organization of Legal Metrology (OIML). Denne enkle metode, også kendt som ABV-standarden, er stort set den samme som Gay-Lussac-skalaen, bortset fra at der ikke er nogen konvertering til bevis nødvendig. Så en spiritus indeholdende 60 procent alkohol ville blive mærket som 60 procent ABV.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Gordon Ramsay

Underviser madlavning I

Lær mere Wolfgang Puck

Underviser madlavning



Lær mere Alice Waters

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Lær mere Thomas Keller

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

Lær mere

Lær mere

Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass Annual Membership.