Sådan laver du hjemmelavede croutoner: Easy Crouton Opskrift

Hvis det er første gang du laver hjemmelavede croutoner, finder du ud af, at de har meget mere smag og en lysere, skarpere tekstur end købmandsvarianter. Du kan tilpasse dine egne croutoner med friske urter og krydderier, du har i dit spisekammer, og bliv kreativ med den type brød, du bruger - daggamle bagetter, ciabatta, glutenfrit brød og endda pita - alt sammen fungerer vidunderligt. Sig farvel til kedelige salater og supper med en spredning af disse sprøde, smagfulde krutoner.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er en Crouton?
• Hvad er det bedste brød til croutoner?
• 10 Opskriftsideer til brug af croutoner
• 3 variationer på croutoner
• Hvor længe varer hjemmelavede croutoner?
• Let, hjemmelavet croutonopskrift

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad er en Crouton?

Croutoner er stykker brød, der er revet eller kuberet, derefter krydret og rebakes eller sauteret, indtil de er sprøde. Croutoner bruges ofte til at tilføje tekstur og smag til salater, supper og gryderetter. Ordet crouton kommer fra det franske ord for skorpe, croûte, som historisk set var et stykke baguette børstet med olie eller smør og derefter bagt.

bedste måde at tilberede korte ribben på

Hvad er det bedste brød til croutoner?

For de bedste croutoner skal du bruge lidt forældet brød, selvom frisk brød stadig kan fungere. En rustik, håndlavet brød fungerer bedre end sandwichbrød, der er for bløde og tynde skiver. Luftigere brød, såsom bagetter og surdej, fungerer godt, så krydderurterne bliver sprøde, mens de bager, men stadig er lette og seige i konsistensen. En anden sjov måde at fremstille croutoner på er resteret revet pitabrød - tænk på en middelhavssalat med en sprød finish på toppen.

Her er nogle af de bedste brød, der kan bruges til krutoner:

• Fransk baguette
• Surdej
• Italiensk Ciabatta
• Apulian
• Paesano
• Pita brød
• Majsbrød

10 Opskriftsideer til brug af croutoner

1. Cæsar salat : En klassisk måde at bruge croutoner på er på Caesar salat med romaine salat klædt med citronsaft, olivenolie, æg, Worcestershire sauce, ansjoser, hvidløg, Dijon sennep, parmesanost og sort peber. Prøv at bruge revne stykker af croutoner til denne salat for at sikre kroge og kroge, der fanger dressing og tilføjer tekstur.
2. Græsk salat : Prøv at lave en forfriskende græsk salat med agurker, druetomater, rødløg, oliven, feta og kapers med krutoner. Kast dressing, salat og krutoner sammen og lad det sidde i 15 minutter, så smagene smelter sammen. Pitabrødcrutoner ville også fungere godt i denne salat.
3. BLT salat : For en hjerteligere salat, prøv at lave en BLT-salat med sprøde baconstykker, halverede druetomater, grønkål og en cremet blåostdressing.
4. Tomatsuppe : Crunchy croutons passer godt sammen med glatte, purerede supper, især tomatsuppe. Prøv at lave dine croutoner med et drys parmesanost. Dette bringer dig tilbage til en barndomsfavorit - et regnvejrsmåltid med grillet ost med tomatsuppe.
5. Butternut Squash Suppe : En cremet, mejerifri efterårsuppe, der har subtil sødme fra butternut squash og skalotteløg. Prøv at fylde suppen med krutoner og hakket persille.
6. Fransk løgsuppe : En traditionel fransk løgsuppe med karamelliserede løg og krutoner med schweizisk og gruyere smeltet på toppen.
7. Pølse Morgenmad Gryderet : Croutoner er gode til gryderetter natten over, fordi brødets knasende holder det fra at blive blødt. Læg croutoner på bunden af ​​en bageplade, dæk i røræg, kogt smuldret morgenpølse, kraftig fløde og strimlet cheddarost. Blandingen kan dækkes og opbevares i køleskabet natten over og bages af næste morgen.
8. Feriefyldning : Spring boksblandingen over, og lav din egen feriefyldning. Lav croutoner med friske urter som timian, salvie og rosmarin. Kast i en stor skål en blanding af sauteret løg, selleri, hvidløg, æg og bouillon. Læg i en bageplade og bag, indtil den er gyldenbrun.
9. Sydlig majsbrødfyldning : Prøv at bruge rester af majsbrød til at lave croutoner. Stykkerne kan være klædt med løg, lager og æg og bages til en velsmagende sideskål.
10. Brødkrummer : Når som helst en opskrift kræver brødkrummer, skal du bruge en kagerulle eller en fødevareprocessor til at pulverisere krydderurterne i din foretrukne størrelse brødkrummer.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser madlavning I

Underviser madlavning

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

hvordan man bliver seksuelt tændt

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

3 variationer på croutoner

Følg den nemme hjemmelavede croutonopskrift, og tilsæt derefter et drys aromater, urter og smagsstoffer for at få en smag.

1. Hvidløgskrutoner : Tilsæt 1-2 revne hvidløgsfed i olivenolien inden brug. Hvis frisk hvidløg ikke er tilgængelig, kan du prøve at drysse hvidløgspulver over toppen, inden du bager. Disse croutoner er bedst for elskere af hvidløgsbrød.
2. Urte croutoner : Hvis du bruger tørrede urter, drys det på efter krydderi med salt. Til friske urter tilsættes efter de første 5 minutters bagning.
3. Parmesan-croutoner : Tilsæt parmesan efter de første 5 minutters bagning.

Hvor længe varer hjemmelavede croutoner?

Opbevar krutoner i forseglelige plastposer eller lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til tre dage eller i fryseren i flere uger.

Let, hjemmelavet croutonopskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

Denne nemme opskrift viser dig, hvordan du laver hjemmelavede krydderier med ethvert daggamle brødrester, du har i køkkenet. Brug dem til at top dine yndlingssalater og supper, eller snack på lige ud af ovnen.

• Et stykke let forældet brød (ca. ½ pund)
• ¼ kop olivenolie eller smeltet usaltet smør
• Salt og friskmalet sort peber
• Valgfri smagsstoffer: revet hvidløg, friske hakkede urter, tørrede urter såsom oregano eller timian, italiensk krydderurter, løgpulver og revet parmesan

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Skiv brød i ¼ til 1/2 tommer terninger eller riv brød i bidstykker til rustikke croutoner.
2. Anbring brødterninger på et bageplade i et enkelt lag og drys med olivenolie og en generøs knivspids salt og peber; kaster til frakke.
3. Bages i ovnen i 8-10 minutter, indtil den er gylden, roterende plade halvvejs.
4. Lad afkøle og opbevares. Opbevar croutoner i en lufttæt beholder, hvis de ikke bruges straks.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Alice Waters, kok Thomas Keller, Gordon Ramsay og mere.