Sådan dyrkes ingefær i 6 trin

Ingefærrot er et jordstængel, der bruges som krydderi i madlavning over hele verden og er let at dyrke derhjemme.

Gå til sektion

• Hvad er ingefær?
• Hvornår skal man plante ingefær
• Hvornår skal man høste ingefær
• Hvordan man dyrker ingefær
• Sådan høstes ingefær
• Lær mere
• Lær mere om Ron Finleys MasterClass

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Hvad er ingefær?

Selvom det ofte omtales som ingefærrod, kommer ingefær faktisk fra jordstænglen (underjordisk stamme) af Zingiber officinale, en tropisk blomstrende plante fra samme familie som kardemomme og gurkemeje. Den skarpe bid af rå frisk ingefær kommer fra gingerol, en aromatisk forbindelse, der omdannes til den sødere zingerone, når den opvarmes eller tørres, hvilket gør ingefær til en særlig alsidig ingrediens.

Ingefær er en populær ingrediens i mange forskellige køkkener, især i forskellige slags asiatiske retter - inklusive japansk, kinesisk og thailandsk køkken. For at få den fulde smag er frisk ingefær det bedste at lave mad med og kan hakket, terninger, strimles. Du kan også lave mad med tørret eller pulveriseret ingefær.

Hvornår skal man plante ingefær

Det tidlige forår er det bedste tidspunkt at plante din ingefær på. Ingefær er en tropisk plante, der vokser året rundt, hvis du er i et varmt klima. I køligere klimaer skal ingefær plantes i en planter, der kan bringes ind i de kolde måneder. Vent, indtil den første frost er gået for at plante din ingefær. Det tager otte til ti måneder at modne planten, og den høstes bedst om vinteren, når plantens blade begynder at falde.

Hvornår skal man høste ingefær

Lad din plante nå fuld modenhed, inden du høster den, hvilket tager cirka otte til ti måneder. Det betyder, at hvis du planter det om foråret, skal det være klar til høst om vinteren. Lad den blomstrende plante, der vokser ud af din ingefærrod, blive tør, før du høster den. Dette skal tage omkring to måneder. Jo længere du venter på at høste din ingefærrod, jo stærkere smager den.

Hvordan man dyrker ingefær

Følg disse enkle trin til plantning og dyrkning af din egen ingefær.

hvad laver en talent manager

1. Køb ingefærrod . For at dyrke den mest almindelige sort af ingefær - som er Zingiber officinale - kan du simpelthen købe ingefærrod fra din lokale købmand. Når du vælger en ingefærrod, du skal plante, skal du kigge efter rødder, der er fyldige og unge. Enhver vækstknop på rodspidserne - kaldet øjnene - er et plus, da de allerede begynder at vokse.
2. Skær din ingefær . Du kan plante en hel ingefærrod til en plante eller skære den op for at plante flere. Skær simpelthen din ingefær i fragmenter, og lad den sidde en dag for at blive tør og danne en callus. Sørg for, at hvert stykke, du planter, har et øje - som er knudepunkterne i plantens ender - så det vil spire ordentligt.
3. Forbered din jord . Kombiner pottejord med kompostbark til din ingefær. Du vil plante din ingefær i godt drænet jord for at forhindre råd. Let syrlig jord er bedst til ingefær, så sørg for, at din jord eller potteblanding har en pH på seks til seks og en halv.
4. Vælg en placering . Ingefær trives i delvis skygge med kun omkring to til fem timers sol om dagen. Tag det i betragtning, hvis du planter din ingefær udendørs. Hvis du planter din ingefær i en gryde, skal du bruge en plastikgryde mindst 12 tommer dyb. Hvis du er i et varmt klima, kan du dyrke din ingefær året rundt. Hvis du er i et koldt klima med barske vintre, skal du plante det i en gryde, så du kan flytte ingefæren indendørs om vinteren.
5. Plant din ingefær . Begrav dine ingefærrødder to til fire inches under jorden med mindst otte inches fra hinanden. Hvis du planter ingefær i en gryde, skal du kun plante et stykke ingefær, fordi det har brug for masser af plads. Hvis nogen af ​​rødderne spirer, skal du plante, så knopperne peger opad.
6. Vand din ingefær . Vand din ingefær direkte efter du har plantet den. Fortsæt med at holde din jord fugtig, men ikke mættet, og vand den indtil lige før jorden tørrer ud. I sensommeren eller efteråret begynder ingefærplanterne at dø. Når stilkene dør, skal du stoppe med at vandre planten helt.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser havearbejde

Underviser madlavning I

Underviser bevarelse

Underviser madlavning

Sådan høstes ingefær

Tænk som en professionel

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Når dine ingefærstængler begynder at dø tilbage - hvilket skal tage otte til ti måneder - er din ingefær fuldt modnet og klar til høst. Her er en guide til høst af ingefær.

hvordan man skriver i 1. person

1. Trim dine stilke . Når dine stilke begynder at blive gule, nærmer din ingefær rod modenhed og vil snart være klar til høst. Vent til dine ingefærplanter er døde, og jorden er tørret ud, før du høster. Trim toppen af ​​ingefærplanterne to til tre uger, inden du planlægger at grave den op.
2. Grav hele planten op . Fjern forsigtigt ingefærrot fra jorden ved hjælp af dine hænder eller en lille murske og klip den fri fra resten af ​​ingefærplanten. Du kan bruge dine hænder eller en lille murske til at gøre dette.
3. Vask og forbered din ingefær . Vask og skrubbe dine ingefærrødder under rindende vand, og pas på at slippe af med så meget snavs som muligt. Din ingefær er nu klar til at blive kogt, syltet, tørret eller tilberedt på enhver måde, du vil. Du kan gemme nogle stykker ingefær til genplantning den følgende sæson.

Lær mere

Dyrk din egen have med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få det årlige MasterClass-medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.