Hjemmelavet Churros Opskrift: Hvordan man laver Churros derhjemme

Hvis du kun har haft masseproducerede churros, så prøv at lave disse stegte godbidder derhjemme - smagen er så meget bedre.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er Churros?
• Sådan laver du Churros: Hjemmelavet Churros Opskrift

Hvad er Churros?

Churros er pinde af stegt dej rullet i kanelsukker, populært i både Spanien og Mexico. Spanske churros har tendens til at være kortere og serveres con chokolade (med chokoladesauce), mens mexicanske churros normalt er længere med mere udtalt kamme.

hvordan man får en bog med digte udgivet

Sådan laver du Churros: Hjemmelavet Churros Opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 kop vand
• 1 tsk vanilleekstrakt
• ¼ tsk salt
• 4 spsk usaltet smør
• 1 kop universalmel, sigtet
• 2 spiseskefulde plus ½ kop sukker
• 1 stort æg, let pisket
• 1 tsk malet kanel
• Vegetabilsk olie til stegning

1. Kombiner vand, vanilje, salt og smør i en gryde over medium høj varme og kog. Tilsæt mel og 2 spiseskefulde sukker på én gang i smørblandingen, og brug en træske til at omrøre kraftigt. (Alternativt overføres dejen til en stativblander udstyret med padlebeslaget og piskes på medium hastighed.) Fjern den fra varmen, når den er kombineret. Vent 1 minut til afkøling, tilsæt derefter ægget og fortsæt med at røre kraftigt, indtil dejen trækker sig væk fra panden.
2. Lad dejen afkøle til stuetemperatur, og overfør den derefter til en rørpose, der er udstyret med en stjerneformet rørspids.
3. I mellemtiden lav kanelsukker: Bland kanel og sukker i en lav skål, indtil den er kombineret. Sæt til side.
4. Mens dejen stadig køler ned, hæld olie i en stor gryde til en dybde på ca. 2 tommer. Varm olie til omkring 350 ° F (lidt højere eller lavere er fint, men det kan ændre tilberedningstiden.) Brug en konditorpose med en stjernespids til at røre 6-tommer lange churros direkte ind i den varme olie og klippe med en saks. Steg churros, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 2-3 minutter på hver side. Gentag med resterende dej, steg i små portioner, så churroerne ikke rører ved. Alternativt kan du røre churros på et bagepapir foret bagepapir og fryse, indtil det er solidt, ca. 20-30 minutter, og derefter sænke frosne churros ned i olien, hvilket giver ekstra tid til madlavning.
5. Overfør kogte churros til et papirhåndklædebelagt bageplade for at lade olien dræne i ca. 1 minut.
6. Rul stadig varme churros i kanelsukker og server dem varm.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.