Denne japanske Worcestershire sauce er det perfekte krydderi til sprød tonkatsu (stegt svinekød). Tonkatsu er let tilgængelig i japanske købmandsforretninger, og det er let at lave dette katsu sauce derhjemme.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- Hvad er Tonkatsu Sauce?
- Hjemmelavet Tonkatsu Sauce Opskrift
- Lær mere om Niki Nakayamas MasterClass
Hvad er Tonkatsu Sauce?
Tonkatsu sauce er en Worcestershire sauce-lignende krydderi typisk serveret med tonkatsu i Japan. Det serveres også med andre stegte fødevarer såsom stegt kylling, kylling katsu , korokke (kroketter) og okonomiyaki (salte pandekage). Kommerciel japansk stil tonkatsu sauce har nogle af de samme ingredienser, der findes i ketchup, grillsauce og andre umami-rige dypsauce; disse inkluderer sukker, majssirup med høj fructose, eddike, æble, salt, tomat, majsstivelse, sveske, gulerod, løg og krydderier.
Hjemmelavet Tonkatsu Sauce Opskrift
e-mail-opskrift0 vurderinger| Vurder nu
Gør
½ kopForberedelsestid
10 minSamlet tid
10 miningredienser
- ¼ kop ketchup
- ¼ kop Worcestershire sauce
- 1 tsk mirin
- 1 tsk brunt sukker
- 1 tsk sojasovs
- I en lille skål piskes alle ingredienser for at kombinere dem. Smag og juster efter behov.
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
