Denne middelhavs kikærtsalat tager smagen af en græsk salat og tilføjer proteinpakkede garbanzo bønner. Da kikærtsalat holder godt, er det en god mulighed til frokoster og potluck-picnic. Middelhavs kikærtsalat kan også være et vegansk, glutenfrit alternativ til pastasalat eller bønnesalat.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- Hvad man skal servere med middelhavs kikærtsalat
- Middelhavs kikærtsalat opskrift
- Lær mere om Yotam Ottolenghis MasterClass
Hvad man skal servere med middelhavs kikærtsalat
Selvom middelhavskikersalat kan være en hovedret alene, er det også en god sideskål til smagfuldt grillet kød eller kebab . Fyld pitalommer med kikærtsalat og hummus for en sjov tag på falafel. Hvis du er en, der kan lide at forberede måltider til ugens frokoster eller middage, kan du tilføje din kikærtsalat med råkål, kogt quinoa, kogte sorte bønner, avocado, resterede grøntsager eller syltede pickles.
Middelhavs kikærtsalat opskrift
Serverer
4Forberedelsestid
30 minTilberedningstid
30 miningredienser
- ½ rødløg, tyndt skåret
- ¼ kop frisk citronsaft plus mere om nødvendigt
- 2 15-ounce dåser kikærter
- 1 pint cherrytomater (eller druetomater), halveret
- ½ pund fetaost i terninger
- ½ kop kalamata oliven, udstenede
- 1 engelsk agurk, tyndt skåret
- 1 fed hvidløg, skrællet
- 1 tsk kosher salt plus mere efter smag
- 1 spsk rødvinseddike (eller hvidvinseddike)
- ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
- ⅛ tsk friskmalet sort peber
- ½ kop friske urteblade såsom frisk persille oregano, dild, koriander og / eller mynte
- Placer skåret rødløg i en lille skål og dryp med citronsaft til dækning. Lad det krumme mindst 15 minutter.
- I mellemtiden kombineres salatingredienserne. I en stor skål kombineres kikærter, tomater, fetaost, kalamataoliven og engelske agurkskiver.
- Lav vinaigrette. Brug en mørtel og en støder, pund hvidløgsfed og salt til en pasta. Overfør til en lille blandeskål og pisk eddike. Tilsæt olivenolie i en langsom, stabil strøm, konstant piskning. Smag og juster krydderier.
- Kast salatingredienser med salatdressing til pels. Tilsæt macerated rødløgskiver og kast for at kombinere. Lad sidde ved stuetemperatur eller i køleskabet, indtil smagen er smeltet sammen, mindst 15 minutter. Smag og juster krydderier, tilsæt peber. Kast med friske urter straks inden servering.
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
