Sådan laver du spansk ris: Enkel mexicansk risopskrift

Lær hvordan man laver let spansk ris, også kendt som mexicansk ris eller Rød ris .

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er spansk ris?
• Sådan serveres spansk ris
• Enkel spansk risopskrift

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad er spansk ris?

Spansk ris eller mexicansk ris er en type pilaf lavet af langkornet hvid ris kogt med tomatsauce, peberfrugt, kylling bouillon og andre krydderier. Navnet spansk ris er lidt misvisende, da skålen primært findes i det nordlige Mexico (hvor det er kendt som Rød ris ) og det amerikanske sydvest (hvor det serveres sammen med sorte bønner som en sideskål på Tex-Mex restauranter).

Sådan serveres spansk ris

Spansk ris er en let sideskål til alle dine foretrukne mexicanske og Tex-Mex hovedretter, herunder enchiladas, tacos, kylling med muldvarpssauce og fyldte peberfrugter . Du kan også bruge spansk ris som fyldstof til burritos og fyldte ristede paprika. Har du resterende spansk ris? Lav stegte ris og top med et solrigt æg og hakkede grønne løg.

Enkel spansk risopskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 kop ikke kogt langkornet ris, såsom hvid jasminris
• 2 spsk vegetabilsk olie eller olivenolie
• ½ gul løg i terninger
• 2 fed hvidløg
• 4 Roma-tomater, terninger
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk salt
• ¼ teskefuld spidskommen
• ¼ tsk hvidløgspulver
• ⅛ teskefuld tørret mexicansk oregano
• ¼ kop kylling bouillon eller kyllingelager (eller vand)
• Koriander, til pynt (valgfri)

1. Skyl ris og kog den derefter i en riskomfur eller på komfuret indtil al dente. Blødlægning af din ris på forhånd forhindrer kornene i at blive grødet.
2. I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne. Opvarm olie i en sauterpande over medium høj varme, indtil den flimrer. Tilsæt løg og kog indtil gennemskinnelig, ca. 10 minutter. Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt tomater i tern, og kog, indtil de er blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpasta, salt, spidskommen, hvidløgspulver og oregano og rør for at kombinere.
3. Reducer til medium varme og tilsæt kogt ris og kylling bouillon til de sauterede grøntsager. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil kylling bouillon er fordampet, og risen har fået en rød-orange farve, ca. 5 minutter. Fluff ris inden servering.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.