Sådan dyrkes tomater i din køkkenhave

Tomatillo planter ( Physalis ixocarpa og Physalis philadelphica ) stammer fra Mexico og er medlemmer af natskyggefamilien. Også kendt som mexicansk husk tomat, bærer tomatillos små lyse grønne frugter, der er den grundlæggende ingrediens i salsa verde og mange andre lækre mexicanske retter.

Gå til sektion

• Sådan plantes tomater i din have
• Sådan vokser og plejer du tomat
• Sådan høstes tomater
• Lær mere
• Lær mere om Ron Finleys MasterClass

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Sådan plantes tomater i din have

Inden plantning af tomatillos er det vigtigt at vide, at de kræver krydsbestøvning. I modsætning til deres selvbestøvende familie af tomatplanter kræver tomatillos mindst to planter i samme have for at bære frugt.

• Start frø indendørs . Seks til otte uger før din sidste forår frostdato , plant dine tomatillo-frø i en startbakke til frø. Hær dine kimplanter af, inden du transplanterer dem udendørs fire uger efter den sidste frost. Tomatillo frø kræver temperaturer på mindst 70 grader Fahrenheit for at spire. Du kan dyrke tomatillo-planter som enårige i USDA-hårdhedszoner fem til ni og som stauder i zone 10 og 11.
• Vælg en solrig placering . TIL fuld sol miljø er ideel til tomatillos at trives.
• Plant tomatillos i veldrænet, rig jord . Tomatillos vokser bedst i en jord med en pH-værdi mellem 6,5 og 7. Hvis din havejord er høj i ler, prøv at plante i en hævet seng for at forbedre dræningen.
• Berig din jord med næringsstoffer . Før du planter dine tomatillos, skal du forbedre din jord ved at blande et par tommer ældet kompost i. Dette forbedrer også din jords fugtighedsretention.
• Begrav kimplanter dybt og placer dem langt fra hinanden . Tomatillo planter spirer rødder fra deres stilke, så du vil begrave to tredjedele af dine unge plantes stilke for at tilskynde til ny rodvækst. Rumplanter fire meter fra hinanden med yderligere fire fod mellemrum mellem rækker for at give dem nok plads til at sprede sig ud.
• Vand grundigt . Sørg for, at jorden er fugtig, men ikke vandtæt. Spred et to-tommers lag af organisk barkflis, såsom halm eller græsudklip, over matjorden. Dette hjælper med at undertrykke ukrudt og bevare jordens fugtighed.

Sådan vokser og plejer du tomat

Når du har transplanteret dine tomatillo-kimplanter, skal du følge disse dyrkningstips for at sikre, at dine tomatillo-planter plejes indtil høsten.

• Giv mindst en tomme tomme vand om ugen i vækstsæsonen . Sørg for, at din jord ikke bliver overmættet. Tomatillos er relativt tørke-tolerante, så i tempererede klimaer er vanding en gang om ugen normalt tilstrækkelig, og det er acceptabelt at lade din jord tørre ud før vanding. I varmere klimaer kan det være nødvendigt at vandre oftere.
• Giv dine tomatillos en støttestruktur . Da tomatillos vokser op til fire meter høje og brede, skal du have en støttestruktur for at holde dine planter ope og forhindre, at dine modne frugter hviler på jorden. Du kan støtte dine tomatillo planter med en espalier, en tomatbur eller ved at placere planterne med træpæle.
• Gød, hvis din jord mangler næringsstoffer . Gødning er muligvis ikke nødvendig, hvis du starter med rig nok jord, men hvis din jord har brug for et boost, så prøv at bruge en udvandet flydende gødning en gang om måneden. Du kan også bruge en hjemmelavet kompostte for at berige din jord med gavnlige mikrober.
• Overvåg for skadedyr . Du kan sprøjte bladlus væk med en haveslange og plukke tomathornorm fra dine planter i hånden. Bekæmp andre skadelige skadedyr, såsom kartoffelbagler og loppebiller med et organisk insekticid eller ved ledsager, der planter løg i nærheden .

Sådan høstes tomater

Sørg for at høste alle dine modne tomatillos, ellers kan du ende med en overdreven mængde selvsåede nye frøplanter næste år.

• Hvornår skal man høste : Afhængigt af den specifikke sort producerer tomatillo planter moden frugt mellem 75 og 100 dage efter transplantation. De er klar til at høste, når frugterne er blevet faste og har udfyldt deres papirskaller til det punkt, at skaller begynder at splitte. Hvis dine tomatillos er blevet lysegule og blødgjort, har du ventet for længe.
• Hvordan man høster : Ryst forsigtigt planten, så mange modne tomatillos falder naturligt af. For en tomatillo, der ser ud til at være moden, men ikke falder, skal du bruge en kniv til at skære den tæt på skallen (i modsætning til at trække den af, hvilket kan beskadige vinstokken).
• Sådan opbevares : Anbring tomatillos i en papirpose (dette absorberer overskydende fugt og forlænger deres holdbarhed) og opbevar dem i køleskabet i op til tre uger. Tomatillos holder ved stuetemperatur i en uge. Sørg for at efterlade dem inden i deres skaller, indtil du er klar til at bruge dem.
• Sådan forbereder du dig på madlavning : Fjern den friske tomatillofrugt fra skallen og vask den under rindende vand. Nu er du klar til at krydre dit mexicanske køkken med noget hjemmelavet grøn sauce , guacamole eller enchilada sauce.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser havearbejde

Underviser madlavning I

Underviser bevarelse

Underviser madlavning

Lær mere

Dyrk din egen mad med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årlige medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.