En komplet guide til skotsk whisky: hvordan man drikker skotsk

Scotch whisky har en røgfyldt karakter og er kategoriseret som enten single grain eller single malt. At finde din yndlings skotsk whisky er så simpelt som prøveudtagning.

Gå til sektion

• Hvad er Scotch?
• Single-Grain Scotch Whisky vs. Single-Malt Scotch Whisky
• Typer af skotsk baseret på regioner
• Sådan bestiller og drikker du Scotch
• Lær mere
• Lær mere om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (også kendt som Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til enhver stemning eller lejlighed.

Scotch-verdenen kan være skræmmende for en ikke-kender, men tricket er simpelt: prøv så bredt et udvalg som muligt, indtil forskellen mellem hver region og dens destillerier er klar.

hvordan man planter et ferskentræ fra frø

Hvad er Scotch?

Scotch whisky er en malt- eller kornwhisky, der skal destilleres, ældes og aftappes i Skotland. Scotch modtager sin røgfyldte karakter fra tørv, en tæt mos, der tændes i ild for at udtørre den maltede byg, der anvendes i destillation. En skotsk, der er særligt røgfyldt, kan beskrives som tørvende, men det er bare begyndelsen på et stort udvalg af smagsmuligheder, fra glat og sød karamel og karamel til lys og blomsteragtig med en høj citrusnote, mens de ældes i sherry-fade kan opfange en svag vegetabilsk saltholdighed.

I henhold til loven skal enhver skotsk whisky bruge mindst tre år på egetræsfade. Enhver alder angivet på en flaske blandet skotsk whisky afspejler den yngste whisky i batchen.

Single-Grain Scotch Whisky vs. Single-Malt Scotch Whisky

Der er to hovedkategorier, der omfatter enhver type skotsk på markedet: enkeltkornet skotsk whisky og single malt skotsk whisky. Enkeltmalte er fremstillet af en destillationsproces med potte med 100% malt byg og kommer fra et enkelt destilleri. Engelskornet skotsk whisky produceres også i et enkelt destilleri, men på trods af hvad navnet antyder, betegner tilstedeværelsen af ​​andre kornkorn i mos udover byg.

Typer af skotsk baseret på regioner

Der er tre underkategorier i skotsk verden: blandet skotsk whisky, blandet malt skotsk whisky og blandet korn skotsk whisky. Hver henviser til sammensætningen af ​​selve blandingen, som er kurateret for at opnå specifikke smagsprofiler af en mesterdestiller, ikke ulig en vin med flere druer i harmoni. Den vigtigste skelnen ved bestilling eller nydelse af skotsk whisky vil dog sandsynligvis være at vælge mellem egenskaberne for hver whiskyregion.

hvordan man laver sardinsk fregola pasta

• Speyside . Mere end halvdelen af ​​Skotlands destillerier kalder Speyside hjem - Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker og Aberlour blandt dem. Mest whisky produceret her har en karakteristisk karamel nuttinessiness, selvom det ikke er reglen: Glenlivet er berømt for sine antydninger af æble og luftig honning.
• Højlandet . Fordi højlandet omfatter så mange underregioner (som Speyside), kan smagene være meget varierede: Destillatorer som Oban og Glenmorangie viser noter af læder og kraftigt krydderi, mens Highland Park læner sig ind i den sødere side af røg med citrus.
• Lavlandet . Fans af blidere, tredobbelt destilleret skotsk whisky strømmer til lavlandet, hvor producenter som Auchentoshan specialiserer sig i lette, toastiske malte med noter af hvide blomster - perfekt til begyndere af skotskedrikkere eller som en let optakt til aftenen.
• Øerne . Isle of Islay er beliggende i Hebriderne og vil sandsynligvis takke for den mest populære opfattelse af skotsk whisky som røg-i-et-glas, en utrolig robust hyldest til tørv. Destillerier som Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg og Bowmore cementerer kun det hævdede ry. Isle of Skye er på den anden side måske bedst kendt for at producere Talisker, et lignende tørvelskende hus med tropiske frugter og saltlage.
• Campbeltown . Denne lille sydvestlige kystregion er hjemsted for tre resterende destillerier - Springbank, Glen Scotia, Glengyle - der producerer rig, saltet whisky med noter af varm karamel.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Lær mixologi

Underviser madlavning I

Underviser madlavning

hvordan man dyrker et ferskentræ fra en ferskengrav

Underviser kunsten at lave hjemmelavet mad

Sådan bestiller og drikker du Scotch

Tænk som en professionel

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (også kendt som Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til enhver stemning eller lejlighed.

1. Rækkefølgen . De fleste skotskedrikkere bestiller det ved dram på en af ​​to måder: pænt, i et tulipanformet glas eller bredbundet snifter for at forbedre aromaerne; eller på is, for at både køle af og fortynde det lidt, hvis det foretrækkes. (Medmindre en opskrift kræver et bestemt skotsk efter producent eller stil, er en blandet whisky det bedste valg for de fleste cocktails.)
2. Blikket . For virkelig at gøre det rigtigt skal du først tage farven på skotsket i: Dens nuance vil fortælle dig meget om, hvad du kan forvente smagsmæssigt. En bleg, lysebrun farve er typisk lysere i karakteren, og en mørkere betyder normalt mere alder eller flere elementer, der øger dens kompleksitet.
3. Lugten . Stik derefter næsen i glasset og inhalér forsigtigt; når intensiteten passerer (skotsk whisky varierer fra 40-94 volumenprocent alkohol eller ABV), hvad er der tilbage? Er det frugtagtig og rent? Lugter det som dessert?
4. Endelig smag - to måder . Tag en slurk, og lad skotten sidde på tungen et øjeblik, før den sluges. Dette giver alle smagsløgene et skud på at fange hver unikke smag i glasset. Gentag, indtil du føler, at du har en fornemmelse af drikkens karakter, og tilføj derefter et stænk vand (du kan bestille dette som vand tilbage i starten). Stadig vand tilsat til pænt skotsk fortynder ikke smagene - det åbner dem yderligere.

Lær mere

Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass Annual Membership.