Wolfgang Pucks Negroni Cocktail Opskrift

Det er svært ikke at sætte pris på den rene elegance af Negroni-cocktailformlen, så simpelt synes det bestemt til doven sommerterrasse eftermiddage: 1 ounce gin, 1 ounce vermouth, 1 ounce Campari. Rør over en stor isterning, kast et duftende orange twist over kanten, og gentag for hver times sollys, du har tilbage.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad er en Negroni?
• Oprindelsen til Negroni Cocktail
• 5 variationer på den klassiske Negroni-cocktail
• Sådan laver du den perfekte Negroni
• Kokken Wolfgang Pucks Negroni-opskrift
• Lær mere om Wolfgang Pucks MasterClass

Hvad er en Negroni?

En Negroni er en klassisk italiensk aperitivo eller cocktail før måltid, der består af lige dele gin, Campari og vermouthosso, garneret med et orange twist og serveret på klipperne (på is). Negronis serveres traditionelt i enten et stenglas eller et gammeldags glas.

Oprindelsen til Negroni Cocktail

Legenden fortæller, at en italiensk greve ved navn Camillo Negroni i begyndelsen af ​​1900-tallet på en cafe i Firenze bad bartenderen, Fosco Scarselli, om en sprudlet riff på en Americano - en endnu mere afslappet sammensætning af Campari, sød vermouth og sodavand. Scarselli byttede Americanos sædvanlige citronskal mod en appelsinskal for at differentiere de to, og Negroni-cocktailen blev født.

5 variationer på den klassiske Negroni-cocktail

1. Negroni tager fejl erstatter gin med mousserende hvidvin eller Prosecco.
2. Americano følger den samme formel med Campari, sød vermouth og club soda.
3. Boulevardier erstatter gin med whisky.
4. Den hvide Negroni har gin, sød, blomsterblomst Lillet blanc og skarp, gentian-flavored Suze.
5. En Aperol Negroni bytter Aperol mod Campari for at læne sig ind i den garvesødme af appelsinskal.

Sådan laver du den perfekte Negroni

Eksperimenter med forskellige mærker af gin og vermouth - mere aromatiske, mindre urteagtige, tørre, sødere, krydret - for at finde de smagskombinationer, du bedst kan lide. Hver Negroni har muligvis den samme grundlæggende ingrediensliste, men smagsprofilen er bedst udformet af den enkelte.

Hvis du finder ud af, at en traditionel Negroni er for bitter til din smag, kan du prøve at justere din opskrift til at omfatte 1 ounce Campari og 2 ounce sød vermouth.

Kokken Wolfgang Pucks Negroni-opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

ingredienser

Wolfgangs version af den klassiske aperitivo er en hybrid af alle dens bedste variationer: med en ekstra festlig tilføjet champagne. Wolfgang kan lide, hvordan surhedsgraden og fizzet fra Champagne opdaterer drikken. Angostura og citronbitter balancerer drikken og producerer en behagelig aroma, og - hvis du er vildt - hæver håndterede isterninger denne klassiske, enkle drink.

• 3 oz tør gin
• 1 1/2 oz vermouth
• 1 1/2 oz Campari
• 3 ounce Champagne
• 2 bindestreger Angostura bitter
• 2 streger med orange bitter
• Is
• 2 citron vendinger
• 2 kalk vendinger

1. Anbring 3 store isterninger i en lille kande eller et blandeglas. Hæld gin, vermouth og Campari i, og rør forsigtigt.
2. Tilsæt derefter champagnen. Røre rundt.
3. Tilsæt streger med Angostura og citronbitter. Smag.
4. Sil i briller. Pynt drikken med citron og lime vendinger.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kok Thomas Keller, Alice Waters og mere.