Cremet græskar suppe opskrift: Sådan laver du græskar suppe

Denne nemme græskarssuppe er salte og trøstende. Plus, græskar er en kilde til vitamin A, vitamin C og kalium, hvilket gør denne lækre suppe både velsmagende og nærende.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• 4 måder at servere græskar suppe på
• Cremet græskar suppe opskrift

4 måder at servere græskar suppe på

Par din hjemmelavede græskarssuppe med:

1. Hjemmelavede croutoner : For at gøre det let hjemmelavede croutoner , forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit, og riv uaktuelt brød på et bageplade. Drys med olivenolie og drys med salt, peber og dine yndlings krydderier. Bages indtil gylden og sprød, ca. otte minutter. Du kan bruge enhver form for brød til at fremstille krutoner - selv glutenfrit brød.
2. Pasta : Den bedste græskarssuppe kan fungere som en pastasauce. Bare belæg din yndlingspasta i det for et unikt alternativ til alfredo sauce.
3. Grillet ost : En grillet ostesandwich er en klassisk parring til tomatsuppe, men den er også fantastisk med græskarssuppe, især når den er lavet med en smagfuld ost som gruyère.
4. Grøn salat : En rig, cremet suppe som denne fortjener en vinegary salat for at afbalancere den. Tilsæt en håndfuld kogte linser til protein.

Cremet græskar suppe opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 2 pund frisk græskar (helst sukker græskar sort) eller anden vinter squash såsom kabocha, butternut squash eller søde kartofler
• 2 spsk olivenolie
• 1 lille gul løg i terninger (eller kun 2 porrer, kun hvide og lysegrønne dele)
• 3 fed hvidløg, skrællet og hakket
• 1 spsk friske timianblade
• 1 tsk salt
• ½ spsk friskmalet sort peber
• ¼ tsk cayennepeber
• 2-3 kopper hjemmelavet kyllingelager (eller lavnatriumkylling bouillon eller vegetabilsk bouillon)
• ¼ kop tyk fløde (eller kokosmælk) til pynt
• ¼ kop pepitas (ristede græskarfrø), til pynt

1. Skræl græskar, fjern græskarfrøene og skær græskarskødet i terninger på 1 tomme. Sæt til side.
2. Varm olivenolie i en hollandsk ovn over medium varme, indtil den flimrer. Tilsæt græskar, løg, hvidløg, timian, salt, peber og cayennepeber og sauter, indtil løg er gennemskinneligt, ca. 10 minutter.
3. Tilsæt kyllingekraft og kog. Reducer til en simmer, og fortsæt med at koge over svag varme, indtil græskar er gaffelmørt, ca. 20 minutter.
4. Brug en fødevareprocessor eller nedsænkningsblender til at purere suppen, indtil den er glat. Smag græskarpuré, og juster krydderierne. For en mere flydende suppe, tilsæt yderligere kyllingelager.
5. Server med en hvirvel fløde og et drys pepitas.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.