Hvis du leder efter den perfekte forret til dit næste middagsselskab, har vi lige opskriften til dig - primula med skinkefyldte svampe! Vi lover, at det er lige så lækkert, som det lyder.
Den bedste del? De er hurtige, nemme og kan opbevares i et par dage i en lufttæt beholder. Og hvis du gerne vil lave disse vegetarvenlige, skal du blot udelade skinken fra farseblandingen.
Leder du efter en vegansk erstatning? Prøv at tilføje sorte ris eller quinoa i stedet. Fjern skinken og gå med en mælkefri ost mulighed.
Primula med skinke fyldte svampe Opskrift
Serverer: 2
Ingredienser:
- 1 tsk olivenolie
- 4 store portobellosvampe
- 5-6 spsk friske rasp
- 1 lille fed hvidløg, finthakket eller revet
- 1 håndfuld frisk persille, finthakket
- ½ rød chili, finthakket (valgfrit)
- 100g Primula ost med skinke
- friskkværnet sort peber
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 400F, pensl en bageplade med olien, tør svampene af med en blød børste eller et køkkenrulle og læg på bagepladen.
- Kombiner brødkrummerne med hvidløg, persille og chili i en røreskål og afsæt en god spiseskefuld til toppingen.
- Tilsæt Primula og sort peber til resten af brødkrummeblandingen og rør godt.
- Spred hver champignon med en fjerdedel af ost/brødkrummeblandingen, og top derefter den reserverede brødkrummeblanding.
- Dæk svampene med stanniol og bag dem i 10 min.
- Fjern stanniolen og kog yderligere 5-6 minutter for at brødkrummeblandingen bliver sprød.
- Server straks. God fornøjelse!
