Vigtigste Mad Sådan bruges en digital køkkenvægt: Fordele ved madlavning og bagning med en digital skala

Sådan bruges en digital køkkenvægt: Fordele ved madlavning og bagning med en digital skala

Uanset om du tilbereder middag hver aften eller lejlighedsvis bager for sjov, kan enhver hjemmekok have fordel af at have en digital køkkenvægt. Ikke kun gør det din målinger mere præcis, men det reducerer også forberedelse og oprydningstid. Lær mere om, hvordan du bruger en digital skala, og hvordan den kan hjælpe dig i køkkenet.

Vores mest populære

Lær af de bedste

Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igang

Gå til sektion


Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.



Lær mere

Hvad er en digital skala?

En digital skala er en måleenhed, der læser og viser vægten af ​​et objekt. I modsætning til en analog balanceskala er en digital skala en skala i høj kvalitet, der giver en mere korrekt vægtaflæsning. En kok bruger en digital køkkenvægt, også kaldet en digital gramvægt, til at måle vægten eller massen af ​​en ingrediens, udtrykt i pund, gram, flydende ounce eller milliliter. Generelt er digitale køkkenvægte små, lette og tager meget lidt plads på en køkkenbord. Nogle skalaer, som digitale digitale vægte, er små nok til at bruge på farten.

Sådan fungerer en digital skala

En digital skala fungerer bedst på en plan overflade. Når en genstand placeres i en digital skala, får dens vægt dens indre trækmåler til at deformeres. Skalaen konverterer denne mængde deformation til et elektrisk signal, kører signalet gennem en digital konverter og viser vægten på skalaens display.

6 grunde til at bruge en digital skala i køkkenet

En digital køkkenvægt kan forbedre din madlavning og bagning på følgende måder:



  1. Oprethold konsistens og nøjagtighed : Digitale skalaer tilbyder præcise ingrediensmålinger. Præcision er især vigtig til bagning, som er stærkt afhængig af kemiske reaktioner, der kræver nøjagtige målinger af hver ingrediens for at skabe skålen korrekt.
  2. Konverter målinger : Hvis en opskrift kræver 100 gram mel, men du ikke er fortrolig med det metriske system, kan en digital skala let gøre konverteringsmatematikken for dig.
  3. Træningsdel kontrol : Mange mennesker måler deres portioner, før de spiser som en del af en sund livsstil. En digital skala gør det let at måle og uddele mad efter serveringsstørrelse.
  4. Mål ernæringsoplysninger : Ud over vægten har visse, mere avancerede digitale køkkenvægter også evnen til at vise ernæringsdata, herunder antallet af kalorier, natrium, protein, fedt, kulhydrater, kolesterol og / eller fiber i en mad.
  5. Bland drikkevarer : Fra kaffe til cocktails , hjælper en digital skala med at få proportionerne af din drink lige godt. Blanding af komplekse drikkevarer kræver en stabil hånd, en perfekt hældning og barudstyr som et skudglas eller en jigger. I stedet for at estimere flydende ingredienser sikrer en digital skala, at du har de nøjagtige rigtige proportioner af hver drikkebestanddel, så den smager helt rigtigt.
  6. Brug færre retter . En af de mest effektive fordele ved at bruge en digital skala er, at du kan måle alle dine tørre ingredienser i en skål. Nulstil skalaen tilbage til 0.00 med hver nye ingrediens og mål i overensstemmelse hermed. Oprydning vil gå hurtigere, da du ikke behøver at vaske så mange skåle, målekopper og måleskeer.
Gordon Ramsay underviser i madlavning I Wolfgang Puck lærer madlavning Alice Waters underviser i kunsten at lave mad hjemmefra Thomas Keller underviser i madlavningsteknikker

Hvorfor du skal sætte dine målekopper i en digital skala

For at få de mest nøjagtige resultater skal du bytte dine målekopper til en digital skala. Det er den mest pålidelige og præcise måde at sikre, at dine målinger er nøjagtigt, som du har brug for dem. Digitale skalaer måler nøjagtigt både våde og tørre ingredienser. Mens flydende ingredienser måler med et ensartet volumen, uanset hvad, gør tørre ingredienser det ikke; de er let komprimerbare, hvilket betyder, at deres volumen kan ændre sig afhængigt af faktorer som hvor kompakte de er inde i målebægeret eller endda fugtigheden i området. Således sikrer en digital skala, at du får en nøjagtig aflæsning af begge typer ingredienser uden besværet med både tørre målekopper og flydende målekopper.

5 tip til kalibrering af en digital skala

Det er vigtigt at kalibrere din digitale skala regelmæssigt for at sikre, at du får nøjagtige målinger og præcise målinger. Husk disse tip om kalibreringsprocessen:

  1. Kalibrer på en plan, plan overflade . Dette vil resultere i en mere nøjagtig læsning.
  2. Brug en gribepude . Det hjælper med at absorbere vibrationer, der kan smide din læsning. En musemåtte fungerer også.
  3. Tjek brugervejledningen . Se brugervejledningen for detaljerede instruktioner om, hvordan du kalibrerer dit specifikke mærke og model.
  4. Brug kalibreringsvægte . Alternativt kan du placere kalibreringstestvægte eller en anden genstand med en kendt vægt på skalaen for at sikre, at den er korrekt kalibreret.
  5. Kalibrer regelmæssigt . Hvor ofte du har brug for at kalibrere din digitale skala, afhænger af hvor ofte du bruger den. Generelt er en god tommelfingerregel at kalibrere den, inden du begynder at bruge den til at lave en opskrift. Den anbefalede kalibreringsfrekvens kan variere fra model til model, så se i brugervejledningen for en mere specifik anbefaling.

Bliv en bedre hjemmekok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder kok Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck og mere.



MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Gordon Ramsay

Underviser madlavning I

Lær mere Wolfgang Puck

Underviser madlavning

Lær mere Alice Waters

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Lær mere Thomas Keller

Underviser madlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og æg

Lær mere