Scotch Whisky: De 5 typer skotsk whisky

Scotch whisky er en type whisky fremstillet i Skotland. Det stammer normalt fra maltet byg eller korn, der gæres med gær og destilleres.

Gå til sektion

• Hvad er Scotch?
• Scotch historie
• Hvordan er Scotch og Whisky forskellige?
• Hvad er typerne af Scotch?
• Lær mere
• Lær mere om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (også kendt som Mr Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til enhver stemning eller lejlighed.

Hvad er Scotch?

Scotch er en destilleret alkoholholdig drik fremstillet i Skotland, også kendt som skotsk whisky. Al skotsk whisky er en blanding af vand og maltet byg (eller andre korn), der er ældet i mindst tre år på egetønder i et af fem områder i Skotland, herunder Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown og Islay.

Der er fem forskellige typer skotsk whisky, som er: single malt, blandet malt, enkelt korn, blandet korn og blandet.

Scotch historie

I 1495 destillerede Friar John Cor skotsk whisky på Lindores Abbey, som er den første registrerede omtale af ånden. Scotch whisky blev oprindeligt lavet med maltet byg, men destillatører begyndte at bruge hvede og rug til at producere skotsk i det attende århundrede. Whisky blev oprindeligt kaldt Uisge Beath, som groft oversættes fra gælisk til 'liv af vand.'

I det nittende århundrede blev Scotch eksporteret til andre lande. Da international handel udvidede branchen, blev Skotlands vin- og spiritusforening oprettet i 1912 (senere omdøbt til Scotch Whisky Association i 1942) for at styre og beskytte skotsk whiskyproduktion. I 1993 indførte den skotske regering regler, der kun gjorde skotsk produktion lovlig i Skotland, efterfulgt af Scotch Whisky Act i 1998.

Scotch Whisky Regulations fra 2009 indførte nye regler for produktion og branding af Scotch. Disse regler inkluderer: sammensætning (skal være en blanding af vand og byg eller andre korn), ældningsproces (skal alderen i mindst tre år på egetønder i Skotland), tilsætningsstoffer (ingen andre tilsætningsstoffer end karamelfarvning og vand), og ABV (ikke mindre end 40 procent ABV). Scotch Whisky Regulations fra 2009 regulerer også, hvor Scotch kan produceres, herunder områderne Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown og Islay.

Hvordan er Scotch og Whisky forskellige?

Scotch whisky er en type whisky , som er en ånd lavet af mosede og destillerede korn. Der er flere faktorer, som du kan bruge til at skelne en skotsk whisky fra andre whiskyer:

• Korn : Whisky er en destilleret alkoholholdig drik afledt af byg, hvede, korn eller majs. Scotch whisky blev oprindeligt kun lavet af maltet byg, men siden det attende århundrede er den også fremstillet ved hjælp af maltet hvede og maltet rug.
• Produktion : Scotch whiskyproducenter malter nogle gange kornene før gæring. For at male kornene suger destillatører dem i vand - i tilfælde af byg vil det spire - hvilket forbereder stivelsen til at fermentere til sukker.
• Aldring : Scotch modnes i egetræsfade, der lejlighedsvis har været brugt før til vin eller andre spiritus. Whisky anbringes typisk i forkullede hvide egetønder til modning.
• Smagsprofil : Scotch har generelt en glattere smag end andre whisky på grund af maling af kornene.
• Stavning : Scotch whisky har ingen e, mens andre whiskysorter staves med e.

Andre typer whisky inkluderer irsk whisky (fremstillet i Irland af umaltet byg), amerikansk whisky (som Kentucky Bourbon og Tennessee Whisky) og japansk whisky (som svarer til Scotch).

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Undervis mixologi

Underviser madlavning I

Underviser madlavning

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

ounces i en 750 ml flaske

Hvad er typerne af Scotch?

Scotch Whisky Regulations 2009 skitserer fem typer Scotch Whisky:

1. Single Malt Scotch Whisky : Single malt skotsk whisky produceres i et enkelt destilleri ved hjælp af maltet byg. Ånden destilleres i pottebilleder fra en mos af maltet byg. Single Malt betragtes som en high end Scotch, og kun omkring ti procent af skotsk whisky er single malt.
2. Blended Malt Scotch Whisky : Blended malt scotch whisky er en blanding af forskellige partier single malt skotsk whisky fra forskellige destillerier.
3. Single Grain Scotch Whisky : Enkeltkornet skotsk whisky er lavet med vand og maltet byg samt fuldkorn af andre maltede eller umaltede kornprodukter. Det destilleres i et enkelt destilleri.
4. Blended Grain Scotch Whisky : En blanding af enkeltkornede skotsk whisky, destilleret i mere end et destilleri.
5. Blended Scotch Whisky : Blended Scotch er en blanding af malt skotsk whisky og korn skotsk whisky, destilleret på et hvilket som helst antal destillerier.

Lær mere

Tænk som en professionel

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (også kendt som Mr Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til enhver stemning eller lejlighed.

Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass Annual Membership.