Opskrift på courgettebrød: 4 tip til fremstilling af courgettebrød

En overflod af smaragdgrøn squash betyder en ting: Courgettebrød. Den enkle quickbread er en godbid, der kan tilpasses, som hele familien kan nyde.

hvad betyder forvarsel i litteraturen

Gå til sektion

• Hvad er courgettebrød?
• 6 tip til fremstilling af courgettebrød
• Opskrift på courgettebrød
• Lær mere om Alice Waters MasterClass

I 16+ lektioner kan du lære at lave smukke, sæsonbetonede måltider hjemme hos den James Beard Award-vindende grundlægger af Chez Panisse.

Hvad er courgettebrød?

Courgettebrød er et hurtigt brød bestående af courgette, mel, sukker, æg og vanilleekstrakt. Det populære brød er lavet med en syremiddel, såsom bagepulver eller bagepulver, i stedet for gær, som er ansvarlig for dets stigning, mens den strimlede rå courgette giver en fugtig, rig tekstur. Courgettebrød har en mild smag, der kan justeres til enten søde eller salte ganer, som dets hurtige brødmodeller, græskarbrød og banan brød . Du kan nyde courgettebrød til morgenmad med en kop kaffe eller te eller som en dessertmulighed med en flødeskum.

hvordan man starter sit eget tøjfirma

6 tip til fremstilling af courgettebrød

Courgettebrød er en tilskuerne mad med et fleksibelt format, der kan rumme et par tweaks. Hvis det er din første gang at lave courgettebrød, skal du tjekke følgende tip:

1. Klem overskydende væske fra zucchini'en . Courgette squash har et højt vandindhold, som kan påvirke bageprocessen negativt. For at forhindre, at overskydende vand påvirker fugtighedsniveauet på dit brød, skal du trykke på den strimlede courgette på forhånd med en osteklud, et køkkenrulle, en sigte eller dørslag.
2. Undgå overblanding . Overblanding af hurtig brøddej vil resultere i et stodgy, tæt brød. Bland en brøddej til en pillowy, fugtig kagelignende krumme, indtil den er kombineret.
3. Lav enkelt portioner . Del courgettebrøddej i personlige portioner ved hjælp af en cupcakeform til at lave courgetteboller eller mini-brød i mini-brødpander. Lær om de forskellige typer bagepander og hvordan man bygger et lager hjemmebageri. Husk at justere bagetiden for at tage højde for en hurtigere bagning.
4. Bliv kreativ med tilføjelser . Courgettebrød er en fantastisk skabelon til alle slags unikke tilføjelser. For at fremstille chokolade-courgettebrød, fold ½ kop chokoladechips ind eller tilføj et strejf af tang med tørrede tranebær.
5. Tilsæt et lag frost . Tilsæt et lag flødeostglasur for at gøre dit courgettebrød mere dessertvenligt, eller lav et hjerteligere brød ved at tilføje valnødder eller pekannødder og erstatte ¼ kop fuldkornsmel .
6. Tilsæt krydderier . Kanaliser et klassisk krydderibrød ved at tilføje varme krydderier som muskatnød, kanel og fed. Erstatning mandelmel eller en glutenfri melblanding efter eget valg for at fremstille glutenfri courgettebrød.

Opskrift på courgettebrød

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 1 medium frisk courgette eller 2 små courgetter, nok til 1 kop strimlet
• 1 stort æg
• ½ kop olivenolie, vegetabilsk olie, rapsolie eller kokosolie
• 1 ¼ kopper mel til alle formål
• ¾ kop brunt sukker
• ¼ kop hvidt sukker
• ¾ tsk bagepulver
• 1 tsk vanilleekstrakt
• ½ tsk kosher salt

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør let en non-stick 9-tommers brødpande og stryg med pergamentpapir, så den kan hænge over siderne.
2. Riv courgette, enten med en fødevareprocessor eller ved hjælp af en rivejern over et rent køkkenhåndklæde. Klem det overskydende vand ud, og læg det til side.
3. I en lille skål, pisk æg, olie, vanilleekstrakt og begge sukkerarter sammen.
4. I en stor skål piskes mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen.
5. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser sammen med den revne courgette, og fold, indtil de er kombineret.
6. Overfør dejen til brødformen og bag, indtil et tandstikker, der er indsat i midten af ​​brødet, kommer rent ud, ca. 60 minutter. (Det høje fugtindhold i dette brød nødvendiggør en lidt længere bagetid.)
7. Lad courgettebrødet afkøle en smule, inden du vender det ud til at køle helt ned på et rist.
8. Du kan pakke courgettebrød i plastfolie og opbevare det i køleskabet i en uge.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Alice Waters, Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay og mere.