Wolfgang Pucks Bloody Mary Opskrift

Kog din egen hjemmelavede Bloody Mary-blanding ved hjælp af friske tomater, jalapeños, citronsaft, peberrod og simpel sirup i denne opskrift fra kok Wolfgang Puck.

Gå til sektion

• Hvad er en Bloody Mary?
• Oprindelsen til Bloody Mary Cocktail
• Sådan laver du den bedste Bloody Mary
• Kokken Wolfgang Pucks hjemmelavede Bloody Mary opskrift
• Lær mere om Wolfgang Pucks MasterClass

I 16 lektioner, lær eksklusive opskrifter og madlavningsteknikker fra kokken bag Spago og CUT.

Når livet kræver lidt hår af hunden, er der intet, der ligger øverst på de sprudlende brunchkort, ligesom en velkonstrueret Bloody Mary. (Selv en dåse Bloody Mary-blanding på 30.000 fod vil gøre tricket!) Som den smagsfyldte modstykke til en simpel Bellini eller Mimosa, den blodige Mary er en kicky, tilpasselig vågneop - kronet med en udsagnsselleri stilk eller en fantastisk menageri af spidse grønne oliven, pepperoncinis, dild pickle spyd, bacon, pocheret rejer eller endda stegt kylling.

I denne opskrift viser kok Wolfgang Puck dig, hvordan du laver din egen hjemmelavede bloody mary mix fra friske tomater, jalapeños, citronsaft, peberrod og simpel sirup.

Hvad er en Bloody Mary?

A Bloody Mary er en krydret, vegetabilsk cocktail med en base af vodka og tomatjuice og et vilkårligt antal aromaer som Worcestershire sauce og hot sauce. Den serveres over is i et højt glas og garneres med selleri, oliven og en citronkile.

Oprindelsen til Bloody Mary Cocktail

Som de fleste historier om cocktailoprindelse siges det at Bloody Mary har været en improviseret opfindelse på et par forskellige steder i 1930'erne - herunder Harry's New York Bar i Paris og både St. Regis Hotel og 21 Club i New York City. Oprindelsen til navnet er ukendt: afhængigt af hvem du spørger, kunne Bloody Mary henvise til dronning Mary I, Hollywood-skuespillerinden Mary Pickford eller forskellige servitricer og showpiger ved navn Mary. I 1940'erne dukkede det kort op under et nyt navn, den røde hammer, som, som du måske gætter, ikke klæbte fast.

Sådan laver du den bedste Bloody Mary

For en enkelt servering af en grundlæggende Bloody Mary-cocktail skal du belægge bunden af ​​et glas med salt, malet sort peber, 1 tsk Worcestershire sauce, to streger varm sauce og ½ ounce frisk citron og / eller limesaft. Tilsæt 1 ½ oz vodka og 4 oz tomatjuice, og rør godt for at kombinere det.

Drys havsalt, selleri salt eller chilisalt (havsalt blandet med paprika) på en lille plade. Fugt kanten af ​​et highball-glas med en citronkile, og tryk let ind i saltet for en jævn belægning. Fyld glas med is, og hæld Bloody Mary-blandingen i. Smag, og juster varmeniveauer eller krydderier efter behov. Pynt med en selleripind, spidse oliven og en citron- eller limekile.

Kokken Wolfgang Pucks hjemmelavede Bloody Mary opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

ingredienser

Som kok laver jeg cocktails, der er drevet af kokken, siger Chef med ingredienser lige fra markedet. Wolfgang Pucks lette opskrift på en perfekt Bloody Mary er inspireret af landmændens markedstomater, som han fremhæver ved hjælp af sin egen frisk blandede tomatjuice og et pynt af hele kirsebærtomater og citronskiver på en spyd.

• 2 arvestomater, kvartet
• 2 jalapeño skiver
• 1 ounce simpel sirup
• 1 1/2 oz citronsaft
• 1/2 tsk peberrod, revet
• 4 oz vodka
• Salt og sort peber
• Is

1. Anbring de kvartede tomater og jalapeño-skiver i en cocktailryster. Sæt med en knivspids salt og peber.
2. Tilsæt simpel sirup, citronsaft og peberrod. Bland ingredienserne i et blandeglas, et pintglas eller en rysterform.
3. Tilsæt vodka og is. Dæk og ryst godt.
4. Placer flere isterninger i et highball-glas og top med spændt Bloody Mary-indhold. Pynt hvert glas med en stilk selleri og en spyd med en citronkile og kirsebærtomat.

Lær mere om cocktails med Chef Puck her.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kok Thomas Keller, Alice Waters og mere.