Whisky gammeldags opskrift

Den gammeldags er en af ​​de mest kendte klassiske cocktails, der består af en simpel kombination af bourbon eller rug whisky, Angostura bitter, sødemiddel og vand. Som den originale whisky-cocktail har den gammeldags oplevet en betydelig genopblussen i popularitet i de senere år.

hvordan man dyrker et ferskentræ fra frø indendørs

De fleste åndelige cocktails kan spores tilbage til den gammeldags balancegang af sød, stærk og bitter. Overvej for eksempel ingredienserne, der udgør Manhattan (rugwhisky, sødrød vermouth, Angostura-bitters) - cocktailen viser sig at være en udvikling af den gammeldags.

Gå til sektion

• Historien om den gammeldags cocktail
• 3 måder at ændre en gammeldags
• Lær hvordan Mixologist Lynnette Marrero gør en gammeldags
• Klassisk gammeldags opskrift
• Lær mere om Lynnette Marrero og Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (også kendt som Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til enhver stemning eller lejlighed.

Historien om den gammeldags cocktail

Kunsten at blande cocktails begyndte for alvor i USA i begyndelsen af ​​1800-tallet, hvor en cocktail blev defineret som en simpel blanding: bare spiritus, bitter, sukker og vand. I 1880'erne eksperimenterede mixologerne dog med alle slags ekstra smagsvarianter, fra curaçao til frugtsaft. Mens mange drikkere nød de nye smag, krævede mange andre at vende tilbage til den gammeldags måde at blande drinks på - de ville have en simpel drink lavet af spiritus, bitter, sukker og vand. Ganske snart lavede barer og bartendere en række drinks, de kaldte gammeldags.

3 måder at ændre en gammeldags

Som en drink, der har eksisteret siden 1800-tallet, er der mange meninger om, hvordan man laver det bedste gammeldags.

1. Frugt . Mens den oprindelige opskrift ikke krævede nogen frugt, blev appelsinskiver og citronskaller et almindeligt garnering i begyndelsen af ​​1900'erne, som udviklede sig til at bruge en knivspids appelsinskal i drikken, der erstattede Angostura-bitters for appelsinbitter eller endda muddling sukkeret med en citrusskal. Prøv forskellige niveauer af frugtsmag i din gammeldags for at se, hvad du bedst kan lide - men husk, at drikken skal have en stærk whiskysmag, så hvis den smager som appelsinsaft, er du gået for langt.
2. Is . Isen i en gammeldags fungerer ikke kun som en måde at køle cocktailen på, men som en omhyggelig fortynder, der smelter langsomt for at temperere whiskys skarpe smag. Mængden af ​​fortynding i din gammeldags afhænger af størrelsen på is, du bruger. Små isterninger (som dem, der kommer fra standardisproducenter og frysebakker) smelter ofte hurtigt, så mange bartendere vælger en stor isterning (såsom en to-tommers isterning) eller for store iskugler for at få det rigtige fortynding.
3. Sødemiddel . Den oprindelige opskrift kræver granuleret sukker, som du blander med bitter og et stænk vand, indtil det opløses. Dette kan være tidskrævende, og hvis du ikke er flittig, er det meget muligt, at du ender med et grusomt, kornet slutprodukt. Hvis du finder ud af, at granuleret ikke virker for dig, er du velkommen til at udskifte det med en teskefuld simpel sirup i stedet. Lær hvordan man laver simpel sirup her .

Lær hvordan Mixologist Lynnette Marrero gør en gammeldags