Kartoffel purre suppe opskrift: Sådan gør du let kartoffel purre suppe

Denne enkle opskrift på rig og cremet kartoffel purre suppe giver en simpel forretter eller middag om aftenen.

hvad betyder ode i poesi

Gå til sektion

• Hvad er kartoffel purre suppe?
• Klassisk kartoffel purre suppe opskrift
• Lær mere om Gordon Ramsays MasterClass

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad er kartoffel purre suppe?

Kartoffel purre suppe er en klassisk suppe lavet af puré kartofler og purre. Komfortmaden var inspireret af enkle franske supper, opskrifter god kone suppe og Parmentier suppe . Vichyssoise er en kølet version af klassisk kartoffel purre suppe lavet med kraftig fløde.

Kartoffel purre suppe kan nydes varm eller kold og kan være glat eller klumpet i struktur, som en kvæle. Nogle opskrifter på kartoffel purre suppe indeholder søde kartofler, andre er mejerifrie, og mange er toppet med en klat creme fraiche , sprøde baconbiter og purløg.

Klassisk kartoffel purre suppe opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Gør

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk olivenolie
• 3 store porrer, hvide og lysegrønne dele tyndt skåret og skyllet godt under koldt vand og drænet
• 4 mellemstore yukon guld kartofler, terninger
• Salt efter smag
• Friskmalet sort peber efter smag
• 4 kopper hjemmelavet kyllingelager (eller lavnatriumkylling bouillon eller vegetabilsk bouillon)
• 2 kvist frisk timian
• 1 laurbærblad
• ¼ kop tyndt skivede friske purløg til pynt

1. Smelt smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt porrer og sauter, indtil de er gennemsigtige, cirka 5-10 minutter.
3. Tilsæt kartoflerne og krydre med salt og peber efter smag.
4. Rør til pels og sauter ca. 5 minutter.
5. Tilsæt kyllingekraft, timian og laurbærblad.
6. Kog, reducer derefter varmen til en simmer, og lad den simre, indtil kartoflerne er møre, ca. 30 minutter.
7. Fjern timian og laurbærblad.
8. Brug en nedsænkningsblender eller madprocessor til at purere suppen til ønsket konsistens.
9. Smag på suppen, og juster krydderierne.
10. Del suppen over skåle og pynt med purløg.

Bliv en bedre kok med MasterClass årligt medlemskab . Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters og mere.