Panela ost er en alsidig mexicansk ost, der kan smuldres oven på en salat eller nydes af sig selv, enten stegt eller bagt.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
- Hvad er Panela Cheese?
- Hvordan man laver Panela-ost
- 4 måder at bruge Panela Cheese på
- Hvad er alternativer til Queso Panela?
- Vil du lære mere om madlavning?
Hvad er Panela Cheese?
Pande er en halvblød, hvid komælksost fra Mexico lavet af skummetmælk. Panela ost er fast, fleksibel og smelter ikke, når den opvarmes. Det er forsigtigt saltet og kan spises almindeligt som en snack, eller det kan skæres i skiver og bruges som sandwichpåfyldning.
Hvordan man laver Panela-ost
Som de fleste mexicanske oste, Panela ost er en komælksost.
3 personers synspunkt definition
- Panela ost er ost i ostemasse. Det er lavet ved opvarmning af skummetmælk (ikke sødmælk) og derefter tilsat osteløbe for at tilskynde mælken til at danne ostemasse.
- Ostemassen skæres derefter op og anbringes i en osteklud, hvor de krydres med havsalt og får lov til at dræne for det meste tørre med kun lidt valleoverskud (ca. 3 timer).
- Når du er drænet, er du tilbage med en glat, frisk ost. Valle kan bruges til at fremstille hytteost (Mexicansk ricotta).
4 måder at bruge Panela Cheese på
Pande ost er utrolig alsidig:
- Smuldret . Det kan smuldres op og bruges som topping til huevos rancheros, tacos, quesadillas, enchiladas, nopal salater og meget mere.
- Skåret . Tilsæt skiver Panela ost på toppen af Mexicanske sandwich, som en cemita eller a kage . For at få en let snack uden kog, tag den fast pande skiver i majs tortillas.
- Stegt . Panela ost er også fantastisk, når stegt. Siden pande ost holder sin form, prøv at stege tykke skiver i olivenolie. Server stegt pande med limejuice og koriander til en simpel forretter.
- Bagt . Prøv bagt pande ost - den pande vil blødgøre snarere end smelte, så de kan spredes på tortillachips eller kiks.
Hvad er alternativer til Queso Panela?
Hvis du bruger pande ost som topping, kan du erstatte andre mexicanske oste som f.eks cotija , Oaxaca ost , eller frisk ost . Rivet mozzarella med lav fugtighed er en anden god erstatning for revet Panela ost .
Ved stegning eller grillning pande ost, se efter noget med en lignende struktur, såsom indisk paneer eller halloumi.
hvordan man skriver et godt resumé af en artikel
Vil du lære mere om madlavning?
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
