Vigtigste Mad Sådan lager du din hjemmebar: Væsentlige spiritus, blandere og værktøjer

Sådan lager du din hjemmebar: Væsentlige spiritus, blandere og værktøjer

At have en velassorteret hjemmebar giver dig et godt sted at underholde gæster og øve dine mixologikompetencer. Ved at opbevare din bar med en lille samling af grundlæggende spiritus, mixere, glasvarer og barværktøjer, kan du lave næsten enhver standard blandet drink og endda opfinde et par nye cocktails af dig selv.

Gå til sektion


Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (aka Mr Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til ethvert humør eller lejlighed.



hvordan man tager sig af en heldig bambusplante
Lær mere

3 ting, du skal overveje, når du holder på din hjemmebar

At opbevare en hjemmebar kan virke som en skræmmende opgave, men faktum er, at du kun har brug for et relativt lille udvalg af forsyninger for at fremstille en bred vifte af populære drinks. Her er et par ting, du skal overveje, når du holder din bar på lager:

  1. Koste : Hvor meget vil du bruge på din hjemmebar? High-end drinks og barware kan ende med at koste dig en hel del penge, men der er masser af budgetvenlige muligheder på markedet. Indstil et klart budget til din hjemmebar, inden du begynder at shoppe for at hjælpe dig med at træffe informerede valg, mens du går.
  2. Plads : Den plads, du har afsat til din hjemmebar, kan begrænse størrelsen på din drikke- og barwareopsamling. Din hjemmebar tager muligvis en hel kælder, eller den ligger muligvis på en enkelt stangvogn. Vær realistisk med hensyn til antallet af flasker og glas, du kan få plads i din hjemmebar.
  3. Drikkevarer : Lav en liste over nogle af dine yndlingscocktails samt populære drinks, du gerne vil kunne servere til gæsterne. For hver drink skal du angive de nødvendige ingredienser, barværktøjer og glasvarer. Dette hjælper dig med at oprette en indkøbsliste og sikre, at du har de nødvendige forsyninger til at fremstille de drinks, du synes er vigtigst.

6 væsentlige spiritus til enhver hjemmebar

Nye mixologer har tendens til at overvurdere den mængde alkohol, der er nødvendig for en hjemmebar. Du har kun brug for en lille samling grundlæggende hæfteklammer for at fremstille de fleste standardcocktails. Her er nogle typer alkohol, som hver hjemmebar skal have på lager:

  1. Vodka : Vodka er en ingrediens i mere blandede drikkevarer end nogen anden type spiritus. Det er en utrolig alsidig ånd, der kan købes til en række forskellige prispoint. Hver hjemmebar skal have mindst en eller to forskellige typer vodka.
  2. Gin : Nogle mennesker er mere forelsket i smagen af ​​gin end andre, men du skal altid have en flaske gin bag din hjemmebar uanset din personlige præference. Gin Martinis og Gin and Tonics er populære drinks, du skal være i stand til at lave, når gæsterne beder om dem.
  3. Tequila : Margaritas er sjove og festlige drinks, der er særligt populære i sommermånederne. En god tommelfingerregel for bartendere i hjemmet er at have en billigere flaske blanco tequila ved hånden til margaritas og en pænere flaske til dem, der foretrækker en tequila lige eller blandet med sodavand.
  4. Værelse : At have en flaske hvid rom til Daiquiris og Mojitos og en sekundær mørkere rom til at dække mere eventyrlystne rombaserede drikkevarer. Dette er en fantastisk måde at begynde at opbygge din rom-samling på.
  5. Whisky : Der er mange whisky-stilarter, hver med sin særskilte smagsprofil og egenskaber. Dette gør valg af en enkelt whiskyflaske til din bar til et vanskeligt forslag. En god måde at starte din whiskysamling på er at købe en flaske bourbon og en flaske blandet rugwhisky. Bourbon skal holde sig selv, når den serveres på klipperne eller er pæn, og rug fungerer mest klassisk whisky-cocktails som en gammeldags eller Manhattan .
  6. Likører : Et lille udvalg af likører er praktisk til fremstilling af cocktails, og mange arbejder alene som fordøjelser efter middagen. Nogle grundlæggende hæfteklammer inkluderer: Amaretto, Campari, Cointreau (eller en anden Triple Sec egnet til Margaritas) og Vermouth.
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Underviser mixologi Gordon Ramsay Underviser madlavning I Wolfgang Puck Underviser madlavning Alice Waters lærer kunsten at lave mad i hjemmet

6 grundlæggende mixere til enhver hjemmestang

De fleste cocktails kræver en mixer eller to. At have en grundlæggende samling af spiritus og et varieret udvalg af mixere giver dig mulighed for at lave de fleste standardcocktails. Her er nogle mixere, som hver hjemmebar skal have:



  1. Saft : Juice er en grundlæggende ingrediens i mange cocktails. Hver hjemmebar skal være fyldt med flasker appelsinjuice, tranebærjuice, tomatjuice, citronsaft og limejuice. Dette sæt giver dig mulighed for at lave de fleste standardcocktails.
  2. Bitter : At have en flaske aromatiske Angostura-bitters eller Peychauds bitters dækker det meste af dine behov, og hver flaske skal vare mindst et år. Du kan få flere flasker bitters, som Scrappy's eller Regans Orange Bitters, hvis du kan lide at eksperimentere med smag i dine cocktails.
  3. Enkel sirup : Du behøver ikke at føje denne til din indkøbsliste, da simpel sirup bare er et smukt udtryk for sukker og vand. Lav din egen enkle sirup derhjemme, og opbevar en frisk flaske bag baren som en hurtig og nem måde at sødme dine cocktails på. Lær hvordan du laver en simpel sirup med vores opskrift her .
  4. Grenadin og sur blanding : To vigtige blandere, der findes bag hver bar, grenadin og sur blanding kan enten købes i butikken eller fremstilles derhjemme.
  5. Sodavand : Hver bar skal have en samling af basale sodavand samt club sodavand og tonic vand. Sodavand kan blandes i cocktails eller serveres alene til gæster, der ikke drikker.
  6. Pynt : Selvom det ikke er teknisk mixere, er pynt en fantastisk måde at forbedre præsentationen og smagen af ​​en cocktail på. Hold din bar fyldt med maraschino-kirsebær, appelsiner og grapefrugter for at give dig et varieret udvalg af garniture, der kan føjes til dine cocktails.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Undervis mixologi

Lær mere Gordon Ramsay

Underviser madlavning I



Lær mere Wolfgang Puck

Underviser madlavning

Lær mere Alice Waters

Underviser kunsten at lave mad hjemmefra

Lær mere

Sådan vælger du briller til din hjemmebar: 7 typer glasvarer

Tænk som en professionel

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (aka Mr Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til ethvert humør eller lejlighed.

Se klasse

Som hjemmebarman vil du forstå forskellene mellem nogle grundlæggende cocktailglas. Her er en liste over de typer briller, du sandsynligvis finder i en velassorteret hjemmebar:

  1. Ølglas : Øl serveres i forskellige glas afhængigt af øltypen. Ølkrus og glas er en hæfteklammer til enhver professionel og hjemmebar. Varianter af ølbriller inkluderer standardbriketter, pilsnerbriller og steinglas.
  2. Champagne fløjte : Champagnefløjter er en type høj og slank stilk, der bruges til champagne og andre sorter mousserende vin. De er designet til at forhindre varme i at overføres fra hånden til champagnen og også for at holde mousserende vin fladt. Der findes en række andre typer champagneglas, herunder champagnetulipanen og champagneskålen (eller champagnekupoen), men champagnefløjter er det mest populære glas til servering af mousserende vin.
  3. Collins glas : Et højt og tyndt glas, der normalt bruges til blandede drikkevarer, Collins-glasset ligner et highball-glas, men lidt højere og mere smalt. Collins briller kan bruges til en række forskellige blandede drinks inklusive Tom Collins hvorfra den får sit navn.
  4. Martini-glas : Martini-briller har været en hæfteklamme til cocktailglasvarer siden begyndelsen af ​​1900-tallet, da de blev opfundet som et alternativ til coupeglaset. Martini-glasset er et ikonisk cocktailglas, og de fleste hjemmebarer har et Martini-glas sæt for at fremstille blandede drikkevarer som Martinis og Manhattans.
  5. Rødvinsglas : Designet til den dristige aroma og smag af en rødvin, standard rødvinsbriller har en meget bred skål, der er beregnet til at lade lugten af ​​en rødvin løbe op mod drikkerens næse og mund.
  6. Stenglas : Et stenglas sæt er en hæfteklammer i enhver hjemmestang. Rocks briller kommer i to varianter: single rocks briller og double rocks briller. Begge er små og robuste, hvor den dobbelte er lidt større end det enkelte glas.
  7. Hvidvinsglas : Hvide vinglas ligner meget rødvinsbriller, men er lidt snævrere, fordi de lettere lugte og smag kræver mindre plads til at blande og lufte.

8 væsentlige barværktøjer til hjemmebartning

Editorernes valg

Verdensklasselige bartendere Lynnette og Ryan (aka Mr Lyan) lærer dig, hvordan du laver perfekte cocktails derhjemme til ethvert humør eller lejlighed.

En del af bartending er at lære om hvert stykke barudstyr og teknikken til at bruge det korrekt. Her er en liste over grundlæggende bjælkeværktøjer og en kort beskrivelse af, hvordan hvert værktøj kan bruges:

  1. Flaskeåbner : En håndholdt eller vægmonteret flaskeåbner er et nødvendigt barværktøj til hjemmebartnere. Flaskeåbnere giver dig mulighed for let at åbne flasker øl og blandere.
  2. Skærebræt : En god hjemmebar skal være på lager med mindst et par skærebrætter for at forberede pynt og ingredienser til en række cocktails. At have et par ved hånden giver dig mulighed for at skifte og tilberede drikkevarer i længere perioder uden at skulle vaske dit skærebræt.
  3. Cocktail shaker : Et cocktail shaker sæt er et must-have for at forberede enhver rystet cocktail. Der er en række forskellige typer cocktail shakers at vælge imellem. Så længe din shaker er holdbar og lavet af et stærkt materiale som rustfrit stål, skal det gøre tricket. Uanset om du ender med at købe en skomager-shaker eller en Boston shaker, afhænger det af personlige præferencer, og hvor meget du er villig til at bruge.
  4. Rivejern : Et rivejern, skrælle- og zestersæt giver dig mulighed for at forberede citrusfrugter til brug som pynt. Forskellige drikkevarer kræver forskellige typer af pynt, og et godt rivejern giver dig fleksibilitet i de typer af pynt, du vælger at forberede.
  5. Ismaskine : Hver bar har brug for isforsyning. Uanset om det er en komplet industriel ismaskine eller en hotel-isspand, er det vigtige at have et isoleret og rent sted at opbevare is til brug i drikkevarer. Nogle bartendere foretrækker at bruge en håndværksmæssig isform til at lave ishøje i stedet for almindelige isterninger. Uanset hvilken isfremstillingsmetode du vælger, er god, skal du bare sørge for at have et bestemt sted, der holder din iskold.
  6. Jigger : En jigger er et timeglasformet måleværktøj, der er en hæfteklammer til ethvert søjlesæt. Den ene side af en jigger indeholder en målekop til et standardskud, og den anden er til et lidt mindre ponyskud.
  7. Blanding af briller : Et holdbart blandeglas giver dig et bestemt sted at røre og kombinere ingredienser til cocktails. Nogle blandeglas er designet med dekorative ætsninger og kan være en dejlig dekorativ tilføjelse til toppen af ​​din bar.
  8. Omrører : Cocktailrørere er lange omrøringsredskaber, der gør det muligt for bartendere hurtigt at blande en omrørt drink uden at sprøjte ingredienser på baren. En barske kan også bruges til omrøring, hvis du ikke har en omrører ved hånden.

Lær mere

Lær mere om mixologi fra prisvindende bartendere. Forbedr din gane, udforsk spiritusverdenen og ryst den perfekte cocktail til din næste samling med MasterClass Annual Membership.

hvor mange oz glas vin