Sådan plantes og dyrkes asparges

Aspargesplanten, asparges officinalis , er en flerårig grøntsag høstet for dens spiselige stilke og knopper. Uanset om det er levende grønne, blege, perlehvide eller mørke nuancer af Purple Passion, er aspargespyd et slående tegn på forår i enhver køkkenhavebed.

Gå til sektion

• Hvordan vokser asparges?
• Hvor lang tid tager det at asparges vokser?
• Hvornår skal man plante asparges
• Varianter af asparges til hjemmet haver
• Sådan plantes asparges
• Sådan plejer du asparges
• Sådan høstes asparges
• Lær mere
• Lær mere om Ron Finleys MasterClass

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Hvordan vokser asparges?

Asparges vokser i grøftlignende rækker med et dybt, sammenkoblet rodsystem - mindst 6 fod dybt - løber længden af ​​sengen, hvilket trækker vand op til dets udviklende stilke på jordoverfladen.

Hvor lang tid tager det at asparges vokser?

En nyplantet aspargesbed kan tage omkring tre år at etablere sine rødder og blive fuldt produktiv - men som en flerårig grøntsag, når den virkelig kommer i gang, kan en aspargesplast fortsætte med at producere i årtier. Det betyder også, at begivenheder i et år kan påvirke det næste års vækst og produktion, fra jord eller vandingsforhold til sygdom eller skade. At plante asparges er en øvelse i tålmodighed, men det er en langsigtet investering, så behandl plasteret i overensstemmelse hermed!

Hvornår skal man plante asparges

Plant asparges tidligt på foråret, så snart jorden er brugbar. Vækstsæsonen for asparges er dobbeltsidet, da den tåler køligere temperaturer. Køle sæsonafgrøder som asparges kan plantes, så snart der ikke længere forventes frost om foråret; de falmer ofte og kan dø helt i sommervarmen. Et andet vindue til plantning af kølige sæsonafgrøder åbnes i sensommeren og det tidlige efterår; når de er modne, kan disse arter faktisk overleve let frost (i milde klimaer kan de endda fortsætte med at producere i de sene efterårs- eller vintermåneder).

Varianter af asparges til hjemmet haver

Når man overvejer, hvad man skal plante, er det vigtigt at overveje kvindelige planter mod mandlige planter. Kvinder producerer såkaldte bær, selvforplantende frøbælg; dette betyder generelt et lavere udbytte. Hjem gartnere foretrækker normalt mandlige hybridplanter som Jersey Giant og Jersey Knight, som har et højt udbytte, over kvindelige plantesorter som Mary Washington og Martha Washington, som måske ikke er så produktive.

• Det pigment, der er ansvarlig for lilla asparges racer bliver grønne, når de er kogte, så sørg for at servere den i en rå præsentation, som en barberet aspargesalat, hvis målet er at bevare farven.
• Hvid asparges kan synes at være en special race, men det er faktisk grøn asparges dyrket uden sollys, hvilket forhindrer klorofyl i at påvirke den endelige nuance (det er også lidt sødere og mindre fibrøst som følge heraf).

Sådan plantes asparges

Nye afgrøder dyrkes oftest af aspargeskroner, et år gamle startplanter, der findes i havecentre, men kan også dyrkes af frø startet indendørs over vinteren, hvis det foretrækkes. Når du først har valgt en aspargesort, skal du her plantes.

1. Vælg stedet . Asparges har ikke brug for meget sol - delvis skygge fungerer fint - men aspargesrødder har brug for en ret sur jord med en jord pH på 6,5. Stræb efter et godt drænet sted, der giver god jordfugtighed uden at blødgøre rødderne eller udsætte den for vandpulser med sne. Asparges kan endda trives i en sandjord - mange sorter vokser vilde på strande.
2. Forbered rækkerne . Løsn jorden mindst en fod dyb, og fjern forhindringer. Dette vil gøre det muligt for asparges at rodfrie. Churn organisk materiale som kompost eller gødning i de første par inches under jordoverfladen. Ryd pladsen for ukrudt grundigt, og grave derefter skyttegrave omkring en fod bred og 6 tommer dyb. Opret en 2-tommer højderyg langs toppen af ​​rækkerne.
3. Plant aspargeskroner . Placer kroner oven på disse kamme, mindst 12 inches fra hinanden, og spred deres rødder under dem. Dæk højderygge og kroner fuldstændigt med jord og kompost, og top derefter med en god 4 tommer barkflis.

MasterClass

Foreslået til dig

Online klasser undervist af verdens største sind. Udvid din viden i disse kategorier.

Underviser havearbejde

Underviser madlavning I

Underviser bevarelse

Underviser madlavning

Sådan plejer du asparges

• Barkflis . Mulching af rækkerne er en god måde at fastholde fugt og afskrække skadedyr.
• Vand . Vand ofte.
• Overhold bugs og sygdomme . Vær på udkig efter aspargesbiller, der spiser på de ømme skud og blade, eller svampesygdomme som fusarium kronrot og aspargesrust, der manifesterer sig som gulende stilke med rustfarvede pletter. Biller kan fjernes manuelt eller afskrækkes ved hjælp af smart ledsagerplantning, men fordi en svamp bæres af sporer i luften og jorden, skal de beskadigede planter fjernes, og stedet skal ikke bruges næste sæson.

Sådan høstes asparges

Tænk som en professionel

Community-aktivist og selvlært gartner Ron Finley viser dig, hvordan du kan have haven i ethvert rum, pleje dine planter og dyrke din egen mad.

Husk hvordan asparges kræver tålmodighed? Her er hvor det kommer ind.

1. Vent først . Eventuelle spyd, der stikker op, bør ikke høstes det første år: De udvikler det sunde rodsystem, der understøtter næste års afgrøde.
2. Trimme . Trim det døde løv ned i slutningen af ​​sæsonen, og udskift kompost i dalene mellem rækker for at genopbygge jordens sundhed.
3. Barkflis . I det andet år høstes kun en lille portion spyd til et bestemt vindue i sæsonen - tre uger eller deromkring. Gentag sidebinding med kompost på begge sider af vækstsæsonen, og øverste rækker af med barkflis.
4. Bliv ved med at trimme . Det tredje år er, hvor kontinuerlig let høst gennem hele sæsonen (ca. 8 uger værd) kan starte for alvor, men prøv ikke at høste hele afgrøden på én gang, hvis det er muligt. At beslutte, hvornår man endelig skal begynde at høste asparges, er et spørgsmål om personlig præference: tyndere stilke er mere ømme og smagfulde, men mere veludviklede holder bedre til stegte stegninger eller stegning. Vent ikke for længe: Når et spyd begynder at åbne og spire løv, vil stilken sandsynligvis være træagtig.
5. Høst . For at høste aspargespyd skal du skære rent i jordoverfladen ved hjælp af beskæresaks eller en skarp kniv, og efterlade en eller to for at blive fuldt modne og genopfylde næringsstoffer til næste gang.

Lær mere

Dyrk din egen mad med Ron Finley, den selvbeskrevne 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årlige medlemskab, og lær hvordan du dyrker friske urter og grøntsager, holder dine husplanter i live og brug kompost til at gøre dit samfund - og verden - til et bedre sted.