Blomkålris drager fordel af blomkåls tendens til at nedbrydes i små blomster og præsenterer grøntsagen på en helt ny måde.
Vores mest populæreLær af de bedste
Med mere end 100 klasser kan du få nye færdigheder og frigøre dit potentiale. Gordon RamsayMadlavning I Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinScreenwriting Anna WintourKreativitet og lederskab deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownMakeup Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballet Thomas KellerMadlavningsteknikker I: Grøntsager, pasta og ægKom igangGå til sektion
Gordon Ramsay lærer madlavning I Gordon Ramsay lærer madlavning I
Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.
Lær mere
Hvad er blomkålris?
Blomkålris er ikke almindelig ris kogt med blomkål - det er blomkål skåret i små stykker, der ligner riskorn. Kogt blomkålris kan erstatte hvid ris i mange nemme opskrifter: sprød stegt ris, burritos, risotto, gryderetter eller en simpel sideskål til omrøring. Det kan endda erstatte couscous.
Hvordan kan blomkålris smage?
Blomkål i ris smager ikke som ægte ris; det smager som blomkålblomster, der har en mild, let kål-y smag, som de fleste brassicas. Dens sarte smag tager bagsædet, uanset hvad du krydrer det med, hvad enten det er sojasovs eller parmesan. Rå blomkålris er i modsætning til rå hvid eller brun ris sikkert at spise. Når sauteret får cauli-ris en karamelsmag. For at få sødmen ud skal du koge blomkålris i olivenolie eller ghee i en stor stegepande over medium varme eller høj varme, indtil den er gyldenbrun, cirka fem til 10 minutter.
Enkel Blomkålrisopskrift
Serverer
3Forberedelsestid
15 minSamlet tid
15 miningredienser
- 1 blomkål med hoved
- Trim blomkålen, fjern stammen og bladene. Brug en skarp kniv til at fjerde blomkålens hoved. Skær på diagonalen for at fjerne kernen fra hvert kvartal. Brug dine hænder til at bryde de fire blomkålstykker i store blomster.
- Overfør blomster til et dørslag og skyl. Tør blomsterne godt på et viskestykke eller papirhåndklæde, og fjern al overskydende fugt.
- Overfør de tørre blomkålblomster til skålen på en fødevareprocessor og puls kort. Fortsæt med at pulsere i korte bursts, indtil blomkålen har nået den ønskede konsistens. Du skal have små stykker på størrelse med ris eller couscous, ikke en puré. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du bruge en boksrist.
- Nyd den revne blomkål rå, eller overfør den til en fryser-sikker beholder, og opbevar frosne blomkålris i op til 3 måneder. Alternativt sauter blomkålen på komfuret til en nøddeagtig, karameliseret blomkålstegt ris.
Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.
