Sådan laver du gulerodssuppe: Enkel gulerodsingefærsuppe

Gulerøddernes sødme balancerer skarp ingefær til en suppe, der straks er trøstende og forfriskende. Denne gulerodsingefersuppe er glutenfri, og du kan nemt gøre den vegansk ved at erstatte olivenolie med smør og grøntsagskraft til kyllingekraft.

Lær af de bedste

Gå til sektion

• Hvad skal man servere med gulerodsingefersuppe
• Hvor længe varer gulerodssuppe
• Enkel gulerods ingefær suppe opskrift

Tag din madlavning til det næste niveau i Gordons første MasterClass om vigtige metoder, ingredienser og opskrifter.

Hvad skal man servere med gulerodsingefersuppe

Til en cremet gulerodssuppe, tilsæt en hvirvel med tung fløde, creme fraiche , eller græsk yoghurt (eller erstat kokosmælk til mejerifri, vegansk gulerodssuppe). Hvis du har friske urter som purløg eller koriander, skal du bruge dem som pynt sammen med en dryp af ekstra jomfru olivenolie.

hvordan man skriver en faglitteratur

Gulerodsingefærsuppe kan være en forretter eller en hovedret. Server det med grillede ostesandwicher, blomkålsbøf, ristede grøntsager (courgette, søde kartofler og butternut squash), arugula avocadosalat , Middelhavs kikærtsalat , eller et sprødt brød.

Hvor længe varer gulerodssuppe

Gulerodssuppe opbevares i to til fem dage i køleskabet, og det fryser godt. For at fryse, hæld afkølet suppe i krukker, og efterlad mindst en tomme hovedrum øverst i krukken. For at genopvarme din ingefær og stegt gulerodssuppe skal du optø den i køleskabet natten over og derefter opvarme i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret over svag varme.

tuckman model 5 stadier af gruppeudvikling

Enkel gulerods ingefær suppe opskrift

0 vurderinger| Vurder nu

Serverer

Forberedelsestid

Samlet tid

Tilberedningstid

ingredienser

• 2 pund gulerødder, trimmet og skrubbet
• 2 spiseskefulde olivenolie, delt, plus mere at servere
• 2 teskefulde kosher salt, delt
• 2 spsk usaltet smør (eller erstat mere olivenolie til en vegansk version)
• 1 gul løg, terninger (eller erstat 2 store porrer, kun hvide og lysegrønne dele)
• 4 fed hvidløg, skrællet og hakket
• 1 4-tommers knop frisk ingefær, skrællet og hakket
• 6 kopper kylling bouillon (eller erstat vegetabilsk bouillon til en vegansk version)
• ¼ tsk friskmalet sort peber
• 1 tsk malet spidskommen
• ½ tsk friskmalet koriander
• ¼ tsk cayenne
• ½ tsk paprika
• 1 spsk gurkemeje
• ¼ kop friskpresset citronsaft til servering

1. Opvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2. Arranger gulerødder i et enkelt lag på et rimmet bageplade. Drys med 1 spsk olivenolie og 1 tsk salt og kast til pels. Steg gulerødder, indtil de er gyldenbrune og gaffelbløde, ca. 20 minutter. Sæt til side for at afkøle.
3. Varm resterende olivenolie og smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødgjort og gennemskinneligt, ca. 10 minutter. Tilsæt hvidløgsfed og ingefær og sauter, indtil de er duftende, ca. 2 minutter.
4. I mellemtiden pureres ristede gulerødder. Overfør ristede gulerødder til skålen på en fødevareprocessor med nok kylling bouillon til at lave en tyk puré, ca. 1 kop. Bland ristede gulerødder og kylling bouillon indtil de er glatte, og overfør derefter purerede ristede gulerødder til suppekanden.
5. Tilsæt resterende kylling bouillon, salt, peber, spidskommen, koriander, cayenne, paprika og gurkemeje. Rør for at kombinere, øg derefter til medium høj varme og kog. Reducer til en simmer og fortsæt med at simre, indtil den er smagfuld, ca. 10 minutter. Brug en nedsænkningsblender til at purere suppen, indtil den er glat til en cremet suppe, eller spring over til en mere klumpet suppe.
6. Juster krydderier efter smag. Fjern fra varmen og rør citronsaft i. Ladle i skåle og serveres med en drys af olivenolie.

Bliv en bedre kok med MasterClass Annual Membership. Få adgang til eksklusive videolektioner, der undervises af kulinariske mestre, herunder Gabriela Cámara, kok Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mere.